Déguster un vin, une expérience très personnelle Pour la Science Par : Hervé This 27 novembre 2022 à 08:05 Nos enzymes salivaires modifient le liquide que l’on boit d’une façon qui diffère selon l’âge ou le sexe.
Brebis galeuses dans les bouteilles Pour la Science Par : Hervé This 23 octobre 2022 à 08:15 Un bouchon qui a le goût de bouchon contamine les voisins. Faisons vite le tri !
Cinq pour cent, vous dis-je ! Pour la Science Par : Hervé This 28 septembre 2022 à 11:03 Les systèmes dispersés que sont les mousses et émulsions ne se soutiennent qu’avec une quantité minimale de phase dispersante.