Avez-vous déjà regardé une étiquette alimentaire et vu une longue liste d’ingrédients inconnus ? Beaucoup d’entre eux sont des additifs alimentaires. Des boissons gazeuses aux sauces de salades, les additifs sont presque partout dans notre alimentation moderne.

Décryptons-les ensemble.

Qu’est-ce qu’un additif alimentaire ?

Les types d’additifs alimentaires

Il existe plusieurs catégories d’additifs, selon leur fonction :

• Aromatisants : modifient l’arôme ou le goût
• Préparations enzymatiques : protéines naturelles utilisées pour faciliter certaines étapes de fabrication
• Conservateurs : ralentissent la dégradation causée par l’air, les moisissures ou les bactéries
• Colorants : remplacent ou renforcent les couleurs des aliments
• Édulcorants (y compris les édulcorants non sucrés) : alternatives au sucre
• Antioxydants : empêchent l’oxydation
• Émulsifiants, stabilisants, épaississants, gélifiants, etc.

( Source: WHO, EFSA)

Les additifs sont-ils sûrs ?

Avant d’être autorisés, les additifs doivent passer des évaluations strictes de sécurité, menées par des agences expertes comme l’EFSA (Autorité européenne de sécurité des aliments). Ces évaluations s’appuient sur des données scientifiques approfondies.

En Europe, les additifs approuvés reçoivent un numéro E, preuve qu’ils ont passé les tests requis. Les étiquettes doivent mentionner la fonction et le nom ou le numéro E de chaque additif.

Mais “autorisé” ne signifie pas “sans risque”. Cela signifie “sans risque notable” lorsqu’ils sont consommés dans les limites fixées.

Même si les additifs sont testés avant autorisation, certains points doivent être considérés :

L’établissement d’une dose journalière admissible (DJA) implique l’existence d’un niveau de consommation au-delà duquel des effets néfastes sur la santé pourraient survenir. L’EFSA peut même abaisser la DJA d’un additif en raison de données toxicologiques limitées.

La réévaluation en cours des additifs alimentaires autorisés par l’EFSA souligne que les évaluations initiales de sécurité ne sont pas toujours définitives et qu’un examen continu basé sur les dernières connaissances scientifiques est nécessaire.

L’OMS a émis une recommandation contre l’utilisation générale des édulcorants sans sucre pour la perte ou le maintien du poids à long terme, citant des preuves indiquant qu’ils ne semblent pas apporter de bénéfices et pourraient augmenter le risque de maladies non transmissibles.

Les personnes allergiques ou sensibles à certains additifs alimentaires peuvent présenter des effets indésirables. Il est donc crucial pour ces personnes de vérifier attentivement les étiquettes des aliments.

Et l’effet “cocktail” ?

Une question de plus en plus étudiée concerne les effets combinés de plusieurs additifs consommés ensemble.

Une étude française publiée en 2024 (Inserm, Inrae, Université Sorbonne Paris Nord) a montré que certains mélanges d’additifs courants sont associés à un risque accru de diabète de type 2, même lorsque les additifs pris individuellement étaient considérés comme sûrs.

Cela souligne la complexité de notre alimentation réelle, et la nécessité d’une transparence renforcée ainsi que d’une recherche continue.

En savoir plus :

SAFE platform summary

Inserm study (in French)

Quelques additifs à éviter:

Nitrites et nitrates

La présence de nitrites et d’acides aminés peut entraîner la formation de composés cancérigènes appelés nitrosamines lors de la cuisson à haute température. La loi oblige les fabricants à limiter la quantité de nitrites utilisée dans les viandes transformées, en raison des dangers que représentent les nitrosamines.
Vérifiez les étiquettes pour savoir :

• le nitrate de sodium (E251)
• le nitrite de sodium (E250)
• le nitrate de potassium (E252)
• le nitrite de potassium (E249)

Source : healthline

2. Aspartame

L’aspartame est un édulcorant artificiel (chimique) largement utilisé dans divers produits alimentaires et boissons depuis les années 1980, notamment les boissons light, les chewing-gums, la gélatine, les glaces, les produits laitiers comme les yaourts, les céréales pour petit-déjeuner, le dentifrice et les médicaments comme les pastilles contre la toux et les vitamines à croquer. Le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) a classé l’aspartame comme « cancérigène possible pour l’homme » sur la base de preuves limitées de cancer chez l’homme, en particulier de carcinome hépatocellulaire, un type de cancer du foie.

Source : OMS

3. Glutamate monosodique

Le glutamate monosodique (GMS) est l’un des additifs les plus couramment utilisés dans les produits alimentaires commerciaux. Son utilisation s’est développée au fil du temps et on le retrouve désormais dans une large gamme d’ingrédients et d’aliments transformés disponibles dans les supermarchés et les épiceries. Le GMS confère à ces aliments une saveur distinctive, appelée « umami » en japonais. Cependant, son utilisation intensive a été associée à diverses formes de toxicité, notamment l’obésité, des troubles métaboliques, des effets neurotoxiques et des effets néfastes sur les organes reproducteurs.

Source : PMC

4. Benzoate de sodium

Le benzoate de sodium est un conservateur couramment utilisé dans les jus de fruits, les aliments fermentés, les sauces et certains sirops pour crêpes. Il a été associé à plusieurs problèmes de santé, notamment des lésions de l’ADN, des déséquilibres hormonaux et une baisse de la fertilité.

Source : EWG, nutritionfacts

5. Colorants alimentaires artificiels

La consommation de colorants alimentaires synthétiques a été associée à l’hyperactivité, à l’inattention et à l’agitation chez certains enfants. De plus, certains colorants artificiels, comme le Rouge 3, sont cancérigènes chez les animaux. De plus, certains colorants sont contaminés par des substances cancérigènes comme la benzidine.

Source : cspinet, PubMed

Comment Open Food Facts peut-il vous aider à repérer les additifs ?

Lorsque vous utilisez le site web d’Open Food Facts ou l’application mobile, certains produits sont affichés comme transformés ou ultra-transformés (ou NOVA 3 ou 4). Le nombre d’additifs est indiqué et vous pouvez en savoir plus en cliquant dessus. 

Vous pouvez choisir de consommer moins de produits contenant des additifs en adoptant une alimentation moins transformée.

Les additifs jouent un rôle central dans la production alimentaire moderne. Mais pour faire des choix éclairés, mieux vaut être informé. Chez Open Food Facts, nous nous engageons à faire preuve de transparence et à aider chacun à comprendre ce que contiennent réellement vos aliments.

Conférence du Dr Chris Van Tulleken sur les aliments ultra-transformés (en anglais) :

Un merci tout particulier à Vanessa Izéros, animatrice de l’événement, et à la Mission Locale Centre-Est Savanes pour leur travail essentiel auprès des jeunes de la région et pour avoir invité la Mutualité Française Guyane à animer cet atelier important. La Mutualité Française Guyane se mobilise pour que la santé et la nutrition soient accessibles à tous et nous sommes fiers qu’Open Food Facts puisse participer à cette mission.

On espère que vous avez passé un merveilleux printemps !

Pour ceux qui n’ont pas vu passer notre dernière newsletter du 8 mai 2025, nous avons plein de choses à vous raconter sur ce qui se passe au sein de la communauté Open Food Facts. Mais d’abord, voici deux événements à ne pas manquer :

en mai

20 mai de 14h à 15h (heure Europe/Paris)
Notre tout premier Webinaire Science (en français), sur comment Open Food Facts est utilisé dans le domaine scientifique, et comment vous pouvez contribuer.

Si vous êtes chercheur·se ou avez des chercheurs dans votre réseau, n’hésitez pas à vous inscrire et à les inviter :
https://link.openfoodfacts.org/form-web-sci-fr

Replay du webinaire en anglais le 6 mai 2025: https://youtu.be/d0IZppsGNR0?si=qrQAx_zs4gKLMGM2

en septembre

13-14 Septembre – Journées Open Food Facts 2025
Lieu : Paris, France – Académie du Climat

Nous sommes ravis d’avoir à notre disposition ce magnifique lieu (gratuitement !). Bien que nous ayons essayé d’étudier des options dans une autre ville, nous n’avons pas trouvé de lieu. Si vous avez des pistes, n’hésitez pas à nous en faire part.

Au programme : présentations éclair par vous – la communauté !
Vous pouvez soumettre les vôtres sur la page wiki de l’événement ou à contact@openfoodfacts.org

Donnez votre avis dans ce questionnaire pour nous aider à imaginer ce week-end ensemble.

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La collecte du mois – Un défi pour collecter le maximum de prix d’œufs possible

Après le Challenge Nutella, l’équipe Open Prices nous lance un nouveau défi : les œufs !

On parle beaucoup des œufs ces derniers temps (pénurie, prix exorbitants, #eggflation dans certains pays). Notre mission : collecter les prix du monde entier et les rendre accessibles à tous.

Pour en savoir plus sur ce défi, consultez cet article, ainsi que quelques retours sur le précédent challenge, autour des pâtes à tartiner (l’un des produits les plus scannés sur Open Food Facts !)
Lire l’article

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Le nouveau Nutri-Score enfin validé par la législation française

Après une longue attente, la France a adopté le 16 mars 2025 le nouveau calcul du Nutri-Score.

Ce nouveau calcul est plus strict sur certains groupes d’aliments, et on estime que 30 à 40 % des scores de produits vont évoluer.

Les entreprises ont deux ans pour ajuster les nouveaux Nutri-Scores. En attendant, Open Food Facts permet déjà à chacun de consulter la dernière version du Nutri-Score. Car la transparence ne devrait pas attendre !

Webinaire spécial avec le Pr. Serge Hercberg et Open Food Facts

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Les actualités du projet

Recherche

L’équipe de recherche en épidémiologie nutritionnelle (EREN) et Open Food Facts collaborent depuis plusieurs années. Nous avons interviewé Dr. Mathilde Touvier et son collaborateur Cédric Agaësse pour découvrir comment ils utilisent Open Food Facts dans leurs travaux au sein de l’étude Nutrinet-Santé.

Lire l’article

Producteurs

Carrefour Belgique et Nestlé Allemagne partagent désormais leurs données produits avec Open Food Facts, soit plus de 4 000 produits !

Lire le communiqué de presse

Open Source  

Le stand d’Open Food Facts au FOSDEM à Bruxelles en février dernier a été un grand succès, grâce aux nombreux visiteurs et à nos formidables bénévoles. L’objectif est d’offrir un lieu de rencontre aux développeurs et aux communautés de logiciels libres et open source.

Découvrir en photos

Tools – Nutrisight  

Grâce au programme DRG4Food, financé par la Commission Européenne, et en collaboration avec l’application GoCoCo, nous avons développé un modèle capable d’extraire des données nutritionnelles à partir d’une image avec une grande précision.

Lire l’article

Saison des stages  

L’équipe Open Food Facts est ravie d’accueillir de nouveaux stagiaires pour faire avancer le projet :

• Minh-Phuong en Communication
  
• Rayan sur Product Opener
  
• Clémence en Design graphique
  
• … et, on l’espère, des stagiaires du Google Summer of Code

Feuille de route des projets

Découvrez les projets prioritaires sur lesquels la communauté Open Food Facts travaille en 2025, avec ses différents kanbans.

Découvrez la feuille de route “Projets 2025”

Pour conclure

Notre mission est de continuer à rendre l’information sur notre alimentation plus accessible à tous, dans l’espoir de voir des changements systémiques dans l’industrie alimentaire.

Grâce aux contributions de chaque membre de notre communauté, Open Food Facts prend de l’ampleur et grandit en impact !

À bientôt, en ligne ou hors ligne, lors de nos Journées Open Food Facts 2025.

Portez-vous bien,

L’équipe Open Food Facts

 Psssssst …

La nourriture, c’est la santé ! Mais qu’y a-t-il vraiment dans notre assiette ? Comment reconnaitre ce qui est bon au palais et bon pour la santé ? La publicité et le marketing influencent-ils mes choix ? Une table ronde qui décrypte les enjeux sanitaires liés à notre alimentation, et propose des pistes pour garder le contrôle de notre assiette ! (25 mars 2025)

Comment mieux choisir ce que nous mangeons pour notre santé et la planète ? Ce fut le sujet d’une table ronde réunissant récemment des experts, dont notre co-fondateur Pierre Slamich.

Les constats :

• Notre alimentation a un impact majeur sur notre santé (maladies cardiovasculaires, cancers), comme l’a souligné le Pr. Chantal Julia (EREN).
• Les étiquettes peuvent être trompeuses (allégations, shrinkflation), un combat mené par Karine Jacquemart de Foodwatch France.
• Les aliments ultra-transformés (AUT), avec leurs additifs et ingrédients industriels, sont omniprésents.

Les outils pour agir :

• Open Food Facts : Pierre Slamich a présenté comment notre application vous aide à décrypter les produits en un scan ! Accédez facilement au Nutri-Score, aux marqueurs d’ultra-transformation et à l’impact environnemental avec le Green-Score.
• Le Nutri-Score : Expliqué par Chantal Julia, ce logo de A à E vous aide à comparer les produits et à faire des choix plus sains au sein d’un même rayon. Son nouvel algorithme pousse les industriels à améliorer leurs recettes.
• Lire les étiquettes : Le conseil de Foodwatch : vérifiez la liste des ingrédients (attention aux additifs « E… ») et leur ordre.

Vers une alimentation durable :

• Le Green-Score sur Open Food Facts évalue l’impact environnemental.
• Rééquilibrer notre consommation entre produits animaux et végétaux est clé, comme l’a rappelé Aurélie Zunino. Vive les légumineuses, sources de protéines durables et abordables !

Comment faire la différence ?

• Utilisez des outils comme Open Food Facts et Manger Bouger.
• Soyez vigilants face aux « arnaques » marketing.
• Soutenez les initiatives citoyennes et associatives pour un système alimentaire plus juste et transparent.
• Agissez collectivement !

Ensemble, informés et outillés, nous pouvons construire un avenir alimentaire meilleur.

Contexte et premier défi

Open Prices est un projet Open Food Facts visant à collecter et à partager les prix des produits dans le monde entier. Vous pouvez facilement contribuer en ajoutant vos tickets de caisse ou en prenant des photos des prix dans les magasins, ce qui vous aidera à suivre vos dépenses ou l’évolution du prix d’un produit donné. Les données sont accessibles au public et peuvent donc être utilisées à des fins de recherche, d’analyse et autres.

En février 2025, la communauté du projet a lancé son premier défi de contribution aux prix. Pendant 30 jours, l’objectif était de rassembler autant de prix que possible sur une catégorie de produits spécifique. Nous sommes heureux d’annoncer que plus de 1000 prix de Nutella et d’autres pâtes à tartiner à la noisette ont été ajoutés par les contributeurs !

Ce défi a permis de tester les nouvelles capacités d’Open Prices assistées par l’IA. Nous avons donc été ravis de constater que plus de 10 000 prix provenant de plus de 4300 images de tous types de produits ont été ajoutés au cours de cette période.

Aperçu des données

Bien que la plupart des contributions proviennent de magasins européens, les prix de la pâte à tartiner aux noisettes ont été enregistrés pour plus de 200 produits uniques. Grâce à la puissance de la base de données Open Food Facts, cet échantillon est suffisant pour commencer à mettre en évidence des tendances :

1. Les grandes marques telles que Nutella ont tendance à décliner leurs produits en nombreuses tailles d’emballages (17 produits uniques), ce qui a un effet direct sur le prix par kilogramme de produit, allant de 6€/kg à 30+€/kg.
2. Néanmoins, des alternatives sont disponibles, plus de 90% des produits n’appartenant pas à la marque célèbre.
3. Les quantités de sucre ne semblent pas être un facteur de variation des prix. Plus de sucre ne signifie pas nécessairement un produit moins cher.
4. Cependant, le pourcentage de noisettes et l’utilisation d’huile de palme sont des facteurs clés de la variation des prix. Comme on pouvait s’y attendre, les produits contenant plus de noisettes ont tendance à être plus chers. Il en va de même pour les produits sans huile de palme, à quelques exceptions près.

Nous pensons qu’il y a beaucoup plus à apprendre avec cet ensemble de données, un export (https://huggingface.co/datasets/TTx-hf/open-prices-hazelnut-spread-challenge) est disponible pour jouer avec ces données de défi.

Des analyses plus approfondies peuvent également être réalisées sur l’ensemble de la base de données Open Prices (plus de 90 000 prix).

Si vous construisez quelque chose avec ces ensembles de données, faites-le savoir à l’équipe d’Open Prices, nous le mettrons en évidence sur la page de réutilisation de la communauté : https://github.com/openfoodfacts/open-prices/discussions/562.

Quelle est la prochaine étape ? Un nouveau défi ! 

Les contributeurs n’attendent pas qu’un défi soit lancé pour continuer à ajouter des prix. Cependant, avec Pâques qui approche et toutes les discussions autour du prix des œufs (« egg-flation »), nous pensons que le mois d’avril est le moment idéal pour lancer le deuxième défi de la communauté !

Quand ?

Du 19/04/2025 au 19/05/2025

Quoi ? 

Tous les œufs sont les bienvenus ! Poule, caille, chocolat, s’il y a un prix à payer, nous sommes intéressés.

Comment?

1. Prenez des photos – visitez un ou plusieurs magasins d’alimentation, prenez des photos des étiquettes d’étagères pour les œufs.
2. Télécharger et partager – visitez la page du défi et téléchargez vos photos (preuves) + la date + le nom du magasin.
3. Facultatif – Aidez à valider en examinant les détails générés par l’I.A. à partir de vos photos ou des téléchargements des autres contributeurs.

OU

Vous pouvez également utiliser l’application Open Food Fact pour contribuer à https://world.openfoodfacts.org/open-food-facts-mobile-app :

1. Scannez un produit
2. Faites défiler jusqu’au panneau inférieur, « Prix ».
3. Tapez sur « Ajouter un prix ».
4. Ajoutez une preuve (photo de l’étiquette du rayon) et suivez le formulaire.

Pourquoi?

• Pour soutenir les données ouvertes : faire progresser le mouvement en faveur de données ouvertes et accessibles

• Donner le pouvoir aux citoyens : aider à informer et permettre aux citoyens de rendre les prix des denrées alimentaires plus transparents.

• Pour faire avancer la science : permettre une recherche à faible coût ou sans coût à l’intersection de l’abordabilité, de l’accès, de la nutrition et de la durabilité de l’alimentation.

• Recueillir des commentaires et de l’aide sur Open Prices.

L’étude NutriNet-Santé est une vaste étude épidémiologique lancée en 2009 en France, visant à analyser les liens entre la nutrition, la santé et les comportements alimentaires. Elle repose sur la participation volontaire de dizaines de milliers de « Nutrinautes » qui remplissent régulièrement des questionnaires en ligne sur leur alimentation, leur mode de vie et leur état de santé.

Les objectifs principaux de NutriNet-Santé sont :
Identifier l’impact de la nutrition sur les maladies chroniques (cancers, maladies cardiovasculaires, obésité, etc.).
Évaluer les effets des régimes alimentaires, notamment le bio, les additifs ou l’ultra-transformation.
Fournir des recommandations pour améliorer la santé publique.

Les résultats de cette étude ont influencé plusieurs politiques de santé, notamment la mise en place du Nutri-Score.

L’étude NutriNet-Santé est menée par l’Équipe de Recherche en Épidémiologie Nutritionnelle (EREN), qui dépend de l’Inserm (Institut national de la santé et de la recherche médicale), de l’INRAE (Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement), de l’Université Sorbonne Paris Nord, et de Cnam (Conservatoire national des arts et métiers).

Elle est dirigée par le Dr Mathilde Touvier, chercheuse en épidémiologie nutritionnelle.

Vous pouvez rejoindre l’étude en tant que Nutrinaute ici: https://etude-nutrinet-sante.fr/ 

Historique partenariat avec Open Food Facts 

Open Food Facts collabore avec l’EREN depuis 2014. D’abord sur le Nutri-Score (également créé par l’EREN) : Open Food Facts calcule et affiche depuis plus de 10 ans le Nutri-Score pour tous les produits du monde entier, et l’EREN utilise la base de données Open Food Facts pour vérifier la pertinence du score et de ses évolutions dans de nombreux pays. Et la base Open Food Facts a également permis de grandement faciliter l’utilisation de Nutrinet Santé par les Nutrinautes, et l’exploitation de ses résultats par les chercheurs.

Comment la plateforme d’Open Food Facts sert à l’étude Nutrinet-Santé ?

L’étude Nutrinet-Santé utilise la base de données Open Food Facts de deux manières : 

• d’abord pour faciliter la saisie par les Nutrinautes des aliments qu’ils consomment : un scan de code barre permet à l’application NutriNet de pré-remplir les informations sur l’aliment consommé grâce aux données à l’API Open Food Facts
• ensuite en permettant aux chercheurs de retrouver sur Open Food Facts les informations détaillées des aliments consommés : valeurs nutritionnelles, ingrédients, additifs, ou même matériaux d’emballage en contact avec la nourriture, pour pouvoir étudier leur impact à long terme sur la santé

• Slides issues de la présentation de Dr. Mathilde Touvier au Collège de France lors de sa leçon inaugurale en tant que chaire annuelle, “Rôle de la nutrition dans la prévention des maladies chroniques : état des connaissances scientifiques et recommandations” 

• Une présentation est également disponible par Stéphane et Pierre d’Open Food Facts, “Données, intelligence artificielle et technologies du futur”

Autres projets communs en cours

Au fil des ans, l’EREN a publié de nombreuses études basées sur Nutrinet-Santé et Open Food Facts : sur les additifs, les aliments bio, les aliments ultra-transformés etc. L’EREN et Open Food Facts travaillent maintenant ensemble sur un nouveau projet, FOODCONTACT, pour étudier l’impact sur la santé des substances contenues dans les emballages qui peuvent contaminer les aliments qu’ils contiennent.

En savoir plus sur FOODCONTACT: https://presse.inserm.fr/impact-sante-linserm-lance-quatre-projets-de-rupture-pour-la-recherche-en-sante/69477

Open Food Facts est un projet communautaire, une base de données ouverte sur les produits alimentaires du monde entier ! 

En tant que tel, nous organisons parfois des opérations collectives, invitant les membres de la communauté et les utilisateurs de nos plateformes gratuites à participer sur un sujet spécifique. 

Voici quelques exemples d’opérations collectives (liste non exhaustive) : 

Collecte de données sur un produit ou une catégorie spécifique

• ex. L’équipe Open Prices a invité les contributeurs à collecter les prix de diverses pâtes à tartiner dans le monde entier avec l’Opération Nutella. En un mois, plus de 1000 prix différents ont été collectés. (En plus: Open Prices étant relativement nouveau, un effort collectif a été déployé pour atteindre le cap des 50 000 prix). 

• L’opération « Plein Pot sur les Emballages » pour aider la recherche de l’Agence de l’environnement et de la maîtrise de l’énergie (ADEME) : les contributeurs ont été invités à soumettre des données sur les emballages alimentaires, données qu’Open Food Facts n’avait pas collectées jusqu’à présent. En quelques mois, les informations sur l’emballage de plus de 10 000 produits ont été rassemblées.
  • Quelques témoignages de participants 
• Défi Alternatives à la viande aux Pays-Bas 
• Opération Dentifrice en France 
• Opération « Qu’est-ce qu’il y a dans mon yaourt ?
• Opération Soda (dès les premiers jours du projet en 2012 !)
• Opération Phonebox (collecte de boîtes de smartphones pour Open Products Facts)

Et n’oublions pas que l’on peut également collecter des données sur les produits de beauté, les aliments pour animaux ou tout autre produit doté d’un code-barres, à l’aide de la même application Open Food Facts ! Les possibilités sont infinies  

Open Products Facts

Open Beauty Facts

Open Pet Food Facts

Les Scan Parties

• se déroule généralement dans un supermarché, mais pas nécessairement. Un groupe de citoyens se réunit pour saisir de nouveaux produits, ou mettre à jour les données sur Open Food Facts. 

• Il est recommandé de se mettre d’accord avec le magasin avant d’organiser une telle activité – mais ils sont généralement ouverts à ce type d’événement. 
• Quelques exemples en Guyane et en Écosse. 

• Notre Guide : https://blog.openfoodfacts.org/en/news/how-to-organise-a-scan-party (ENG)

Un événement local pour promouvoir la transparence alimentaire, les données ouvertes et Open Food Facts

• Il peut s’agir d’un groupe de passionnés du projet qui se réunissent pour tenir un stand lors d’un événement local, d’un salon ou d’une conférence (par exemple, un événement du Fosdem ou une foire des producteurs alimentaires pour les encourager à partager leurs données avec Open Food Facts ou un événement universitaire). 

• Un événement local spécifiquement dédié à Open Food Facts et aux sujets sur lesquels il progresse (ex. avec nos journées annuelles Open Food Facts)

• En personne ou en ligne. 

• Vous avez peut-être des connaissances en matière de collecte de fonds et souhaitez soutenir notre association de cette manière. Avec l’aide de l’équipe permanente, organisez une collecte de fonds. 

Un hackathon utilisant les données Open Food Facts

Comment s’y prendre 

• Organiser un hackathon Open Food Facts réussi implique de rassembler une communauté passionnée désireuse d’avoir un impact sur le système alimentaire. Nous collaborons souvent avec des groupes externes, comme les partenariats précédents avec les agences gouvernementales françaises, ou les développeurs Perl, pour maximiser la portée et l’impact. 

• Pour l’essentiel, il faut trouver un lieu adéquat avec un assez grand espace, un réseau wifi, de l’éclairage et, bien sûr, des collations et des rafraîchissements essentiels pour garder les participants pleins d’énergie .

• Pour attirer une foule diverse et engagée, une promotion efficace est essentielle. Communiquez clairement les objectifs du hackathon, en mettant l’accent sur la manière dont les participants peuvent contribuer à la création de leur propre projet ou à l’amélioration des données et des applications d’Open Food Facts.

• Une session de brainstorming bien structurée au début est cruciale, car elle encourage la diversité des points de vue. N’oubliez pas qu’un hackathon réussi repose sur une collaboration interdisciplinaire ; assurez-vous d’avoir un mélange de programmeurs, de concepteurs, de scientifiques des données, d’experts en alimentation et de défenseurs de la communauté. La diversité des expériences conduit généralement à des projets très intéressants à présenter à la fin du hackathon.

• Plus de conseils en français sur l’organisation d’un hackathon sur le site du DITP (Direction interministérielle de la transformation publique – France)

• La page wiki : https://wiki.openfoodfacts.org/Hackathons

Un groupe de réflexion pour relever un défi spécifique dans le cadre du projet

• Exemple avec la consultation sur l’application mobile OFF, où, avec la communauté, nous avons réfléchi et travaillé sur une feuille de route pour améliorer l’appli mobile Open Food Facts.

Traduire ensemble Open Food Facts dans votre langue 

• Organisez un événement spécial pour traduire ensemble via https://wiki.openfoodfacts.org/Crowdin  (l’outil que nous utilisons pour la traduction collective).
• Notre page Crowdin : https://crowdin.com/project/openfoodfacts

Ressources à votre disposition

• Les Bourses Rapides d’Open Food Facts : des fonds disponibles pour l’organisation de vos événements locaux : https://blog.openfoodfacts.org/fr/news/nouveaute-bourses-pour-la-communaute

• Kits de présentation (disponibles en anglais, français, néerlandais et italien) 

La nutrition est un des indicateurs clé de notre alimentation. Certains vont se pencher en particulier sur certains indicateurs: sucre ou glucides, calories ou gras selon leurs préoccupations. Le Nutri-Score se distingue car il tente d’en donner un aperçu global et équilibré en le couplant à d’autres éléments.

Une chance, c’est que les informations de nutrition sont, dans la plupart des pays, obligatoires sur l’emballage des aliments transformés.

La nutrition, une information capitale pour nos choix alimentaires

Toutefois, si l’on veut pouvoir comparer les aliments entre eux, calculer le Nutri-Score sur les produits où il est absent ou encore surveiller des apports journaliers, il faut avoir les informations nutritionnelles dans une base de données. Et c’est justement dans ce cadre qu’est né le projet Open Food Facts.

Mais passer de l’information imprimée sur l’emballage à une information dans la base de données n’est pas une si mince affaire et demande de s’activer pendant plusieurs minutes sur son téléphone avec une bonne concentration. Multipliez cet effort par 3,7 million de produits, ajouter que cette information change souvent, et vous comprendrez que même pour un projet comme Open Food Facts avec de nombreux contributeurs motivés, ça reste un sacré défi.

Accélérer l’accès à cette information

Heureusement les techniques de reconnaissance d’images peuvent nous aider. C’est ce que l’équipe “Intelligence Artificielle” de Open Food Facts s’était dit depuis quelques années déjà. Hélas plusieurs tentatives menées par des bénévoles ont échoué. Le problème ne se laissait pas résoudre si simplement. Entre la diversité de langues, de formats, la qualité des images, les emballages incurvés et j’en passe, la tâche était bien plus ardue que prévu.

Mais le programme DRG4Food, financé par la commission Européenne, nous a donné l’occasion de changer la donne. Ce programme auquel nous avons soumis notre projet, NutriSight, nous a donné l’opportunité de développer un nouveau modèle s’appuyant sur les récentes avancées du domaine de la reconnaissance d’images.

En association avec l’application GoCoCo, qui utilise les données de notre base ouverte, nous avons annoté de nombreuses images, puis nous avons développé un modèle capable d’extraire les données de nutrition avec une grande précision.

Bien sûr, dans l’esprit de notre projet, tout ceci est Open Source, de la donnée d’entraînement, au modèle et au code pour le déployer.

Grâce à ce nouvel outil nous espérons pouvoir toujours plus augmenter et mettre à jour l’information sur de nombreux produits alimentaires. Ceci permet d’augmenter la transparence, support de choix plus éclairés au service de la santé.

Comment s’impliquer 

Si vous êtes un utilisateur de l’application Open Food Facts vous bénéficierez bientôt de ces outils de prédiction dans l’application mobile et sur le site web.

Si vous êtes un contributeur à la base de données, vous pouvez même utiliser la plateforme Hunger Games pour valider rapidement les informations nutritionnelles de plein de produits alimentaires.

Si vous êtes un ré-utilisateur des données Open Food Facts, vous pouvez intégrer ce modèle à votre application en utilisant l’API de robotoff dédiée (voir aussi l’introduction) et en intégrant éventuellement le web-component à peine développé pour valider les informations. Vous pouvez même imaginer déployer le modèle sur vos propres serveurs.

Si vous êtes un expert en science des données (data scientist), vous pouvez décider de nous aider à améliorer le modèle, à l’étendre à plus de données où à le rendre disponible sur mobile. vous serez certainement intéressé par le modèle, les données, ou le code d’entraînement. 

Encore un grand merci au projet DRG4Food, financé par la commission européenne, qui nous a donné l’opportunité d’accélérer la course vers plus de transparence dans l’alimentation.

drg4food.eu

16 mars 2025: Signature de l’arrêté de révision des règles de calcul du Nutri-Score pour une meilleure information nutritionnelle des consommateurs.

Source de cette publication: Santé publique France

Un logo efficace

En janvier 2025, 1416 entreprises engagées en France dans le Nutri-Score

En 2022, une étude américaine a permis de démontrer que grâce au Nutri-score la qualité nutritionnelle des nouveaux produits mis sur le marché s’améliore.

Une modélisation récente de l’OCDE, a estimé que dans l’hypothèse d’une adoption volontaire du logo, au niveau européen (27 pays), près de 2 millions de cas de maladies non transmissibles seraient évités pour la période allant de 2023 à 2050.

évolution du mode de calcul pour mieux prendre en compte les connaissances scientifiques et les recommandations alimentaires officielles.

Concrètement, qu’est-ce qui change ?

La méthode de calcul utilisée reste la même : elle repose sur le tableau nutritionnel (apposé au dos des emballages) et certains ingrédients.

Pour 100 g ou 100 mL de produit, des points sont attribués selon la teneur en éléments à limiter (par exemple les calories, les acides gras saturés) et en éléments à favoriser (par exemple les fibres, la teneur en fruits, légumes et légumes secs).

  Ce qui change dans le nouveau calcul, ce sont les seuils d’attribution de ces points et la prise en compte de certains ingrédients qui n’étaient pas pris en compte auparavant, comme la viande rouge et la présence d’édulcorants dans les boissons. On estime qu’entre 30 et 40 % des produits vont voir leur score changer.

  Les entreprises disposent d’un délai de 2 ans pour appliquer le nouveau Nutri-Score sur les emballages. 

Un encadré « nouveau calcul » a été créé afin d’indiquer clairement les produits dont le score est calculé avec le nouveau Nutri-Score. Les industriels ont la possibilité de l’apposer sur les produits qui utilisent le nouveau Nutri-Score mais cela est facultatif.

Quelques ressources utiles pour vous accompagner :

Téléchargez le calculateur du nouveau Nutri-Score https://lnkd.in/dNP3ZTRQ

Questions/Réponses Nutri-Score v2: https://www.santepubliquefrance.fr/determinants-de-sante/nutrition-et-activite-physique/articles/nutri-score

Actualité sur le site de Santé publique France

Dossier Pédagogique à télécharger: https://www.santepubliquefrance.fr/content/download/707453/4612439?version=4

Le site mangerbouger.fr le site de référence pour une alimentation équilibrée. 

La nutrition constitue un déterminant de santé majeur et le lien avec certaines maladies chroniques lourdes est avéré. En France, 47% de la population est en surpoids et 17% en situation d’obésité. Ces chiffres montrent qu’il est essentiel de poursuivre la mobilisation collective en faveur d’une alimentation saine et équilibrée.

Bonjour cher.e contribu-trice/teur, gourmet, fan du projet Open Food Facts, citoyen.ne concerné.e, organisation partenaire, amoureux des données ouvertes, cherch-euse/eur,

Nous vous invitons à rejoindre la discussion sur nos prochaines Journées Open Food Facts 2025 ! Trouvons ensemble la date, le lieu et le programme.

Donnez votre avis en 3 questions :

Votre contribution est vraiment appréciée !

Merci beaucoup à nos photo-contributeurs : Peter, Edouard et Cathy !

En ce début d’année, revenons sur l’année écoulée et célébrons les réalisations de la communauté Open Food Facts ! 

L’année 2024 a été riche sur de nombreux fronts, avec davantage d’initiatives, d’efforts et de leadership de la part des membres de la communauté. 

Notre mission est d’apporter plus de transparence dans le secteur alimentaire en ouvrant les données sur les produits et les prix alimentaires et en encourageant les acteurs de l’alimentation, comme les fabricants, à être plus transparents eux aussi. 

Open Food Facts a affiché la mise à jour du Nutri-Score sur son site et son application pour permettre aux consommateurs de trouver les informations les plus récentes et les plus précises pendant la période de transition.

La base de données a continué à s’enrichir (3,5 millions de produits!) et sa qualité à s’améliorer grâce à l’engagement de contributeurs du monde entier ! Ces jardiniers de notre commun numérique sont au cœur du projet et nous sommes très fiers de les compter dans notre communauté . 

2024 a été l’année où nous avons relancé nos projets pionniers Open Products Facts, Open Beauty Facts et Open Pet Food Facts. De nouveaux logos, de nouveaux designs et deux ans d’innovation, y compris la possibilité de scanner et d’ajouter des produits cosmétiques, des aliments pour animaux et plus encore, directement à partir de l’application officielle Open Food Facts. Plus important encore, une base solide pour étendre notre impact au-delà de l’alimentation, afin de permettre des choix de consommation plus éclairés.

Open Prices, qui est le fruit d’un atelier organisé lors des Journées Open Food Facts 2023, a vraiment pris son envol, avec plus de 66,000 prix provenant du monde entier ! Déjà 4 réutilisations différentes ont été créées par les membres de la communauté, vous pouvez les voir ici. Il est également intégré dans l’application mobile.

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Avant de passer à la loupe toutes nos réalisations collectives de cette année, le Dr Chris van Tulleken a un message pour vous !

Dr. Chris van Tulleken, auteur du best-seller Ultra-transformés, partage pourquoi il soutient personnellement Open Food Facts et pourquoi il est essentiel que cette association reste indépendante.

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À la loupe

Base de données

• 3,5 millions de produits sur Open Food Facts (dont 1 million en France!)  et 500,000 nouveaux produits en 2024 
• Mise à jour du Nutri-Score lancée sur notre site & notre appli ! Déjà un lieu de référence pour s’informer, comme le souligne le “père du Nutri-Score”, le Pr. Hercberg dans ce billet. 
• Qualité des données : de 4,8% des produits avec une erreur de qualité des données à 3,8% (bravo à @BenBenBen, @Alizarine, @Marie Fache, @Aleene, @Sebleouf, @NaruYoko, @jayaddison, et bien d’autres).
• 66,000 prix sur Open Prices.
• 341 nouveaux producteurs embarqués sur la Plateforme Pro (+ 100 environ par rapport à 2023) Découvrir un témoignage d’un producteur

Plateformes / Tech

• Relance de Open Products Facts, Open Beauty Facts et Open Pet Food Facts !
• La base de données Open Food Facts, Open Products Facts, Open Pet Food Facts et Open Beauty Facts ainsi que le référentiel d’images ont été fusionnés sur disques, constituant désormais une vaste base de données globale de produits..

• Application mobile : De nombreuses améliorations, corrections et nouvelles fonctionnalités dans l’application mobile, dont certaines ont été présentées dans notre calendrier de l’avent sur les médias sociaux (comme Mastodon) :
  • Open Products Facts – Open Pet Food Facts and Open Beauty Facts support
  • Price addition & visualisation
  • Product page & Edition visual glow ups
  • A better photo gallery
  • Better multilingual support
  • Folksonomy Engine in Alpha
•  bravo à l’équipe mobile, en particulier Pierre, Edouard, M. Tanuki, Valentin.

• De nouvelles machines ont été mises en ligne (pour l’infrastructure technique) pour se mettre à jour et faire face au vieillissement des machines et à l’augmentation du trafic.
• De nombreuses améliorations ont été apportées à l’infrastructure pour répondre aux nombreuses demandes que nous recevons.
• Nutrisight : la dernière frontière ! Nous sommes désormais en mesure d’extraire des informations nutritionnelles à partir d’une seule photo. Vous pouvez le tester dès maintenant sur https://hunger.openfoodfacts.org/nutrition et il sera bientôt disponible sur le site web et l’application mobile.

• Un nouveau système de compte Open Food Facts, plus sûr et plus agréable, basé sur Keycloak, va bientôt être lancé ( merci à John et Hangy).
• Améliorations de la plateforme Pro ( merci à Antoine, Success)
• Intégration d’Ecobalyse dans Open Food Facts (Martin)
• Spellcheck (une présentation éclair par Jeremy qui l’a implémenté)
• Moji nous a fourni un nouveau serveur avec des GPUs
• Des efforts pour plus d’accessibilité 
• Signal Conso : en France, les utilisateurs peuvent désormais signaler directement un produit à l’instance officielle grâce à un bouton qui les renvoie au formulaire de réclamation.

La Communauté 

• Les membres de la communauté relèvent le défi de l’internationalisation :  Marius (boursier projet communauté 2024) et les ambassadeurs : April (Belgique), Louis (Canada)

• Administrateurs d’autres pays
• Krishanti de l’Inde a écrit des supers articles en utilisant la base de données Open Food Facts (en anglais)
• Les chercheurs continuent d’utiliser nos données ouvertes pour faire avancer la recherche, comme en témoigne Dr van Tulleken dans son message. Un autre témoignage par Dr. Aulesa.
• Hackathon pour décloisonner les données alimentaires co-organisé avec le département Etalab – Direction interministérielle du numérique (DINUM), le Ministère de l’Agriculture, de la Souveraineté alimentaire et de la Forêt, la DGCCRF – Ministère de l’Économie et en partenariat avec Open Food Facts et FranceAgriMer.

• Première campagne de collecte de dons où la communauté double les dons (1,575€ récoltés en 3 jours, un grand merci aux participants)
  •  Notre collecte de fonds continue si vous souhaitez soutenir notre association sur Assoconnect. 
• Volontariat d’entreprise via la plateforme Vendredi (20 volontaires)
• Traductions
  • Open Food Facts entièrement traduit en néerlandais @Annelotte 
  • 735 220 mots traduits et 83 441 mots approuvés 
  • 228 nouveaux traducteurs et 293 traducteurs actifs
• Les membres suivants ont été récompensés par des trophées:
  • Raphaël Odini : initiateur du projet Open Prices
  • M. Tanuki : contributeur majeur à l’application mobile depuis son lancement.
  • Alex F. : Contributeur impliqué dans les Hunger Games, l’ajout de produits, ainsi que représentant régulier du projet lors de divers événements.
  • telperion87 : Le plus grand contributeur italien de tous les temps et le troisième plus grand éditeur d’Open Food Facts.
  • Marie : Contributrice engagée dans la qualité des données et l’édition de produits.
  • Annelotte : Fidèle contributrice des traductions et des ajouts de produits.
  • Segundo : 2ème plus grand éditeur de produits d’Open Food Facts (son histoire de contributeur)
  • Certains membres ont fêté leurs 10 ans en tant que contributeurs, comme Tacite !
• Vous voulez aussi avoir un impact en tant que bénévole pour Open Food Facts ? Rejoignez notre Inventaire de compétences des contributeurs ! 

• Des membres internationaux rejoignent l’association Open Food Facts et de nouveaux membres au Conseil d’Administration (jetez un coup d’oeil à notre dernière Assemblée Générale)
  • Devenez membre : https://www.helloasso.com/associations/open-food-facts/adhesions/adherez-a-l-association-open-food-facts-2024 
• Utilisateurs : en 2024, le site Open Food Facts a reçu 38 millions de visites dans le monde, avec ces 5 pays en tête

• Nous avons accueilli des étudiants fantastiques en alternance – Charlotte et Valentin, ainsi que Jérémy (freelance), et Mélanie, qui a rejoint l’équipe permanente en tant qu’assistante administrative.

Événements

• C’est LE rendez-vous de l’année – Les Journées Open Food Facts : édition 2024 en septembre dernier.
  • We’ve welcomed contributors from various cities in France, but also from Austria, Belgium, Denmark, Germany, Italy, Netherlands, United Kingdom (England & Scotland).
  • Many exciting, insightful presentations by community members (here’s the playlist)
• Journée Pro 2024 à Paris avec des intervenants percutants (voir les rediffusions ici)  

• Représentation d’Open Food Facts lors d’événements internationaux :
  • FOOD2030 à Bruxelles
  • Empodera Live à Malaga 
  • EIT Food à Rome 
  • NEC 2024 (Numérique en Communs)
  • OSXP à Paris 
  • FOSDEM 2024 à Bruxelles
  • Mieux Manger au Ciné

• Scan Parties à Rennes & Lyon (bravo Alizarine et Charlotte pour la coordination) et plusieurs à Cayenne, Guyane (avec Vanessa Izeros, nutritionniste en santé publique)
• Opération “Plein Pot sur les emballages” à Poitiers, FR
• Hackathon Perl
• Organisation des Jeux du Québec en utilisant les données Open Food Facts (merci à Louis de l’Université de Laval)

Partenariats

• Nous avons été soutenus par un programme gouvernemental, l’AIC (Accélérateur d’Initiative Citoyennes) – voir notre témoignage ici (à partir de min 16.16)
  • AIC helped us a great deal in building stronger relationships with French public institutions, enabled the organisation of a hackathon on food data, and supported us on structuring our fundraising approach.
• Une réunion avec l’EREN (équipe française de recherche en épidémiologie nutritionnelle) qui utilise la base de données Open Food Facts dans leur étude à grande échelle NutriNet-Santé pour voir comment nous pouvons aider à faire avancer la recherche en santé publique.

• Open Food Facts reconnu comme un bien public numérique par le Digital Public Goods Alliance : une initiative approuvée par le Secrétaire général des Nations unies qui facilite la découverte et le déploiement de biens publics numériques.
• Participation au Conseil de la politique numérique commune pour défendre les biens communs numériques (consulter le rapport complet ici).
• Nous continuons à occuper un petit bureau dans un tiers-lieu au cœur de Paris, aux Arches Citoyennes (une courte interview sur notre occupation)

  Open Food Facts dans l’actualité 

• Couverture par la BBC (Morning Live et BBC World Service)
• Le Guardian 
• Inclue dans le rapport de l’Observatoire des cas d’utilisation
• Mentions du Pr Hercberg et du Pr Touvier dans plusieurs médias (comme dans cet excellent épisode d’ “Au Poste” Nutri-score: face aux lobbies, ses responsables accusent)
• Podcasts : Projets Libres, Jeunes Pousses, Sixième Sens (20 Minutes)
• CP du salon SIAL (édition 60 ans)
• France Info: Halloween/Nutri-Score
• M6 INFO sur les additifs alimentaires

Merci de faire partie de cette aventure

Alors que nous fermons le chapitre sur 2024, nous sommes très reconnaissants et fiers de notre incroyable communauté. Chaque contribution – grande ou petite – a joué un rôle dans l’élaboration d’un système alimentaire plus transparent.

Merci à tous pour votre passion, votre créativité et votre engagement envers notre commun numérique que nous continuons à construire, à nourrir et à développer. Et poursuivons sur cette lancée en 2025 !

Hâte pour une nouvelle année d’impact, d’action collective et d’innovation, ensemble !  

Nous sommes ravis d’annoncer l’intégration de la formule révisée du Nutri-Score dans Open Food Facts. Cette mise à jour importante nous permet de nous aligner avec les dernières recommandations scientifiques et donne aux consommateurs les connaissances dont ils ont besoin pour continuer à faire des choix alimentaires éclairés.

Nutri-Score : un indicateur qui a fait ses preuves

Le Nutri-Score est un indicateur validé scientifiquement, apposé sur le devant de l’emballage, qui permet d’évaluer rapidement et facilement la qualité nutritionnelle globale d’un produit alimentaire. Il consiste en une échelle de 5 couleurs, allant de A (vert) à E (rouge), accompagnée d’une lettre indiquant la teneur en nutriments qui contribuent positivement ou négativement à la santé. Il existe sous le nom de « score 5 couleurs » depuis 2015 et a été adopté par l’Allemagne, la Belgique, la France, le Luxembourg, les Pays-Bas et la Suisse.

En 2021, la formule Nutri-Score a fait l’objet d’une révision afin de remédier à certaines limites et améliorer sa précision globale. La mise à jour de 2024 a pris en compte de nouvelles preuves scientifiques et a incorporé une gamme plus large de nutriments afin de fournir une évaluation plus complète du profil nutritionnel d’un produit.

Qu’est-ce qui change en 2024 ?

« Le Nutri-Score prend en compte le tableau des valeurs nutritionnelles ainsi que certains ingrédients. Il prend en compte la teneur des aliments et des nutriments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses…) et les éléments à limiter (calories, sucres, sel…). »

En 2024, les éléments pris en compte dans le calcul restent globalement les mêmes, mais les règles de calcul du score ont été révisées pour permettre aux consommateurs de comparer encore mieux les produits en fonction de leur qualité nutritionnelle. Dans le cas de boissons spécifiques, la présence d’édulcorants est désormais prise en compte afin d’éviter que les fabricants n’utilisent ces additifs à la place du sucre pour améliorer le score de leurs produits.

Les sodas « light » contenant des édulcorants ne seront plus classés B, mais C à E.

Aussi, la note de certains poissons gras et huiles riches en bonnes graisses s’améliore, tandis que celle d’autres produits encore trop sucrés ou trop salés se dégrade.

Il est également plus facile d’identifier les produits complets, riches en fibres, qui sont désormais mieux notés que leurs équivalents raffinés. Enfin, la volaille est mieux classée que la viande rouge, dont la consommation doit être limitée.

De nombreux produits voit donc leur score changer, entre 30 et 40 % des produits sont concernés.
Ce n’est pas la composition des produits qui change, mais la manière dont leur score est calculé.

Open Food Facts : fidèle allié du Nutri-Score depuis ses débuts

Open Food Facts soutient le Nutri-Score depuis sa création en 2014, et a joué un rôle crucial dans son adoption à grande échelle à travers l’Europe. Depuis 2015, nous affichons le Nutri-Score sur notre application et notre site web, le rendant ainsi accessible à des millions d’utilisateurs dans le monde entier tous les mois.

La nouvelle formule du Nutri-Score a été intégrée dans tous les outils proposé par Open Food Facts, garantissant à tous les utilisateurs l’accès aux informations les plus précises et les plus récentes.
Cela inclut :

• Le site Open Food Facts : Vous pouvez trouver le nouveau Nutri-Score sur les pages produits de notre site web, Open Food Facts.

• L’application mobile officielle Open Food Facts : Le Nutri-Score v2 est également disponible aujourd’hui sur notre application mobile, vous permettant de scanner des produits et de voir leurs scores nutritionnels en déplacement.

• La plateforme gratuite Open Food Facts pour les professionnels de l’alimentation : Nous avons mis à jour notre plateforme pour les professionnels pour inclure le Nutri-Score v2, permettant aux fabricants et distributeurs de produits alimentaires d’améliorer la qualité nutritionnelle de leurs produits.

• Nos exports de données OpenData : Le Nutri-Score v2 est également disponible dans nos exports de données, permettant aux chercheurs, journalistes et autres parties prenantes d’accéder à ces nouvelles informations nutritionnelles.

• Pour les 300+ applications web et mobiles basées sur Open Food Facts, nous avons mis à disposition de nouveaux logos à utiliser et des conseils pour réaliser la migration dans ce tutoriel. Veuillez adresser des questions supplémentaires à reuse@openfoodfacts.org

• Si vous couvrez ce sujet, nous avons un kit de presse autour du Nutri-Score V2 et d’Open Food Facts. Nous avons également organisé un webinaire de presse il y a quelques heures qui sera bientôt disponible en replay. Si vous souhaitez être ajouté à nos listes de presse pour des briefings anticipés, veuillez nous contacter à presse@openfoodfacts.org

La bannière « Nouveau calcul« 

Pour différencier clairement les produits qui ont adopté la nouvelle formule du Nutri-Score de ceux qui utilisent encore l’ancienne, les autorités de santé publique ont introduit une bannière bleue portant la mention « Nouveau calcul ». Cette bannière apparaîtra dans un premier temps sur tous les produits figurant dans Open Food Facts, car nous utilisons actuellement la nouvelle formule pour tous les produits de notre plateforme.

Au fur et à mesure que les fabricants passeront à la nouvelle formule, leurs produits recevront la bannière bleue (s’ils le souhaitent), indiquant qu’ils utilisent la méthodologie mise à jour. Les consommateurs disposeront ainsi d’un repère visuel clair dans les supermarchés, ce qui les aidera à identifier les produits qui ont déjà adopté la nouvelle formule et ceux qui utilisent encore l’ancienne, et leur permettra de toujours prendre des décisions éclairées, fondées sur les données scientifiques les plus récentes en matière de nutrition.

La transparence comme levier pour encourager les fabricants à améliorer leurs produits

En plus de notre plateforme publique, la plateforme Pro d’Open Food Facts intègre également la nouvelle formule Nutri-Score. Cela permet aux producteurs de surveiller l’évolution des Nutri-Scores sur leurs produits et d’anticiper les changements. Pour tous les produits (y compris ceux qui ont reçu un nouveau Nutri-Score inférieur), la plateforme Pro offre des suggestions de reformulation ciblées basées sur les nutriments spécifiques qui contribuent à la note inférieure. Ces suggestions peuvent aider les producteurs à améliorer le classement nutritionnel de leurs produits.

En permettant aux producteurs d’accéder à la nouvelle formule Nutri-Score et aux conseils de reformulation, Open Food Facts leur donne les moyens de participer activement à l’amélioration de la qualité nutritionnelle globale de leurs produits. Nous espérons que cela continuera à favoriser une culture de la transparence et de la responsabilité, entraînant un changement positif systémique dans l’industrie alimentaire.

Vous êtes un producteur?

Adoptez le nouveau Nutri-Score et profitez pleinement de la plateforme Pro pour améliorer le profil nutritionnel de vos produits dès maintenant
N’hésitez pas à nous contacter si vous avez des questions : producteurs@openfoodfacts.org

L’événement à Paris

Le 2-3 décembre dernier s’est déroulé le Hackathon sur les Données Alimentaires. 74 participants, professionnels du numérique ou de l’alimentation, étaient réunis à Paris pour exploiter des données ouvertes riches et imaginer des solutions innovantes qui répondent aux défis de demain, en s’appuyant sur 44 jeux de données.

Objectifs de cet hackathon : 

Décloisonner et cataloguer les données alimentaires

Créer des services innovants

« Le numérique au service de l’efficacité de l’action publique, cela concerne tous les volets de l’action gouvernementale, dont l’agriculture et la souveraineté alimentaire. Avec ce hackathon, l’objectif est d’insister sur la nécessité de la collaboration interministérielle et sur l’interopérabilité des données pour agir concrètement et rapidement sur des politiques publiques identifiées. »

Cet événement est co-organisé avec le département Etalab – Direction interministérielle du numérique (DINUM)*, le Ministère de l’Agriculture, de la Souveraineté alimentaire et de la Forêt, la DGCCRF – Ministère de l’Économie** et en partenariat avec Open Food Facts et FranceAgriMer***.

*Etalab est une administration publique française qui vise à améliorer le service public et l’action publique grâce aux données. Faisant ainsi office de directeur des données de l’État, Etalab coordonne la stratégie de l’administration dans le domaine de la donnée : partage des données ouvertes (« open data »), circulation des données entre administrations, exploitation des données et intelligence artificielle…. Etalab développe et maintient notamment la plateforme nationale des données ouvertes data.gouv.fr. (Source Wikipédia)

**La DGCCRF est une direction du ministère de l’Économie, des Finances et de la souveraineté industrielle et numérique. Elle garantit l’ordre public économique en veillant au respect des règles pour conforter la confiance des entreprises et des consommateurs et assurer le bon fonctionnement des marchés et de l’économie. La protection du consommateur, qu’il s’agisse de sa sécurité (pour les produits non alimentaires) ou de ses intérêts économiques, et la régulation concurrentielle des marchés sont au cœur de son action. (Source)

***FranceAgriMer est un établissement public administratif placé sous la tutelle du ministère en charge de l’agriculture. FranceAgriMer est un lieu d’information, d’échanges, de réflexions stratégiques, d’arbitrage et de gestion pour les filières françaises de l’agriculture et de la pêche, rassemblées au sein d’un même établissement. (Source)

Jour 1: place à l’innovation collective !

Stéphanie Schaer, Directrice interministérielle du numérique, et Christophe Boutonnet, chef de service du numérique du ministère de l’Agriculture, de la Souveraineté alimentaire et de la Forêt ont ouvert ces 2 jours de collaboration, d’innovation et de bonne humeur.

Les 74 participants avaient à disposition plusieurs jeux de données pour ce hackathon.

Dès les premières heures, les idées fusaient dans tous les sens et le soleil parisien était au rendez-vous !

Une fois, les 11 différentes équipes formées, les participants de tous horizons se sont mis à travailler studieusement sur les divers projets et problématiques.  

Chaque équipe porte un projet autour d’un même objectif : utiliser la richesse des données et la force du numérique pour rendre service à nos bénéficiaires.

Une superbe team de mentors était aussi là pour les accompagner dans la navigation des jeux de données: Claire Poisson, Gaëlle Chauvel, Ben Blaye, Anne Pichon, et notre Pierre Slamich.

Jour 2 : découvrons les projets 

Après une bonne nuit de sommeil, les participants étaient de retour pour continuer de formuler leurs propositions / solutions. 

Dans l’après-midi, après une pré-sélection, les différentes équipes ont pitché leurs idées à un jury composé de:

La base de données Open Food Facts avec ces 3.5 million de produits alimentaires était d’ailleurs une grande favorite des participants ! Nous sommes ravis d’avoir été présents en tant que partenaires de cet Hackathon inédit.

And the winner is… 

L’équipe lauréate du Hackathon données alimentaires est Battons le rappel !, une « application pour alerter les personnes qui ont acheté des produits rappelés » signée Ministère de l’Agriculture, de la Souveraineté alimentaire et de la Forêt. Félicitations !

L’objectif : viser une exposition des consommateurs aux rappels produits de la manière la plus adaptée pour minimiser les risques d’intoxication = leur communiquer de manière ciblée les rappels lorsqu’ils sont concernés et outiller les parties prenantes pour améliorer la réactivité dans le cadre de retrait de produits.

Le jury a également choisi 2 autres projets lauréats : 

Vite ma daube « recommande des plats avec humour en suggérant aux usagers les menus les plus néfastes pour la planète et la santé, puis leur contre pied les plus sains et respectueux » .

« De meilleurs menus dans vos cantines » de l’équipe de Thomas Dauvet, Quentin L. et Vincent Jousse et porté par ma cantine, startup d’État issue de l’incubateur numérique La ruche du Ministère de l’Agriculture, de la Souveraineté alimentaire et de la Forêt.

Retour de Thomas D. “ Notre constat : La loi Egalim, qui vise à accélérer la transition alimentaire en imposant 50 % de produits de qualité, dont 20 % de bio, dans les cantines, n’a pas encore atteint ses objectifs. Aujourd’hui, seulement 27 % des produits servis sont de qualité, et 13 % sont bio. De plus, ni les gestionnaires des cantines, ni les convives ne disposent d’informations claires sur les impacts environnementaux des repas consommés. Notre idée : 1⃣ Créer un outil d’aide à la conception des menus, permettant de visualiser en temps réel les coûts environnementaux des ingrédients et d’ajuster les recettes pour réduire leur impact. 2⃣ Afficher les menus et leurs impacts environnementaux en ligne, pour que les convives puissent s’informer sur ce qu’ils mangent. Notre impact attendu : En informant les gestionnaires et en sensibilisant les convives, nous souhaitons faire évoluer les pratiques des cantines. Cela permettra d’augmenter la part de produits bio et de qualité, qui ont un impact environnemental plus faible. À l’échelle d’un milliard de repas distribués chaque année, cet outil pourrait jouer un rôle clé dans l’accélération de la transition alimentaire. Remerciements : Je tiens à remercier toutes les personnes qui ont contribué à ce projet : – L’équipe d’Open Food Facts, – Les experts d’Ecobalyse (coucou Vincent), – Bien entendu, tous mes collègues de ma cantine”

À la clé de cette récompense ? Une mise en avant de leurs projets, un co-financement et un appui de la part des services du MASAF et de La Ruche Numérique, le nouvel incubateur du ministère, si leurs sujets rentrent dans le cadre d’une politique publique liée à l’alimentation.

Vous pouvez retrouver l’ensemble des pitchs sur notre chaine Youtube:

Retour d’expérience des participants

Témoignage participante : Anouk Reuzé

Dr. Anouk Reuzé est épidémiologiste de la nutrition et ingénieure en agroalimentaire. Elle travaille actuellement en tant que chercheure à la London School of Hygiene and Tropical Medecine. Son travail porte sur l’évaluation de l’empreinte environnementale des régimes alimentaires de plusieurs populations européennes. Elle a réalisé son doctorat au sein de l’Equipe de Recherche en Épidémiologie Nutritionnelle (EREN), équipe de recherche pionnière dans l’utilisation des données d’Open Food Facts.

Est-ce que c’était ton premier hackathon ?

Oui, c’était mon premier hackathon.

Qu’est-ce qui t’a motivé à venir ?

J’étais particulièrement intéressée par les données utilisées, notamment la base de données Open Food Facts, avec laquelle je travaille actuellement. Cette base est très utilisée dans la recherche en épidémiologie nutritionnelle, c’était donc l’occasion de rencontrer l’équipe d’OFF avec qui j’ai eu des échanges auparavant. J’avais aussi très envie de rencontrer des experts en programmation/computer sciences, afin d’explorer de nouvelles techniques pouvant enrichir et optimiser mes méthodes d’analyse de données. 

Quel est ton parcours ou ta spécialité ?
Je suis ingénieure agroalimentaire et titulaire d’un doctorat en santé publique et épidémiologie. Je suis spécialisée dans l’alimentation durable.

Qu’est-ce que tu as apprécié ?

J’ai beaucoup aimé l’environnement stimulant et propice à la productivité, ainsi que l’ambiance bienveillante. La présence d’experts dans les données était également très importante.

Sur quel sujet as-tu travaillé ?

Nous avons travaillé sur l’optimisation de l’attribution du score environnemental, l’Eco-Score, via la base de données OFF et Agribalyse.

Qu’as-tu trouvé surprenant ou particulièrement intéressant ?
J’ai été impressionnée par la capacité à générer une réelle valeur ajoutée pour un projet en un laps de temps aussi court. La recherche académique serait tellement plus performante avec des profils aussi pluridisciplinaires.

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Témoignage participant: Léo Meuris

Est-ce que c’était ton premier hackathon? 

C’était mon 2ème hackathon. Le premier était au salon de l’agriculture sur le sujet du pastoralisme. Nous avions présenté le MVP d’une application mobile qui permet aux bergers de faciliter leurs démarches administratives et de se situer sur un patûrage.

Qu’est-ce qui t’a motivé à venir ? 

C’est le sujet des données alimentaires qui m’a motivé. Mon expérience de Product Manager chez Alkemics m’a fait touché à ce type de données et j’étais intéressé par les applications possibles dans l’éco-conception (ACV, eco-score, etc…). J’ai pu découvrir des initiatives très intéressantes comme Eco-balyse qui va se baser sur le coût environnemental.

Ton background / spécialité ? 

Je suis Product Manager freelance avec notamment une expérience métier dans l’alimentaire et l’éco-conception.

Qu’est-ce que tu as apprécié? 

J’ai apprécié le fait que notre équipe se constitue de manière improvisée suite à une rencontre avec Michel le lundi matin. Nous avons improvisé un pitch et ensuite convaincu Anouk () et Louison de nous rejoindre. Le hasard a bien fait les choses puisque l’équipe s’est révélée pluridisciplinaire et complémentaire: 1 directeur technique (CTO), 1 sociologue spécialisée en affichage environnementale, 1 épidémiologiste nutritionnelle et 1 product manager. 

Sur quel sujet as-tu travaillé ? 

Nous avons travaillé sur la traçabilité et l’optimisation de l’attribution de l’Eco-Score à davantage de produits alimentaires dans la base Open Food Facts. Notre MVP permet d’affecter un Eco-Score fiable à des produits qui n’en ont pas grâce à un modèle de Machine Learning qui optimise la liaison entre les taxonomies Open Food Facts et Agribalyse. Voici un exemple avec un jus de betterave sans eco-score dans Open Food Facts. Notre MVP permet de visualiser sa catégorisation dans les taxonomies et de calculer son eco-score simplifié (PEF) : https://hub.bigbearddevelopment.com/hackathon/schema?barcode=3229820121598

On serait d’ailleurs super contents que Open Food Facts réutilise ce projet car il pourrait avoir un impact immédiat sur le nombre d’Eco-Score affiché sur le portail. 

Qu’est-ce que tu as trouvé surprenant ? Le lieu (Césure) était super (cantine et amphitéatre). La proximité des équipes Open Food Facts nous a bien aidé à déterminer notre sujet. 

Merci Anouk et Léo d’avoir partagé vos expériences avec nous et de votre présence lors de ces 2 jours collaboratives !

Témoignage participant: Stéphane d’Open Food Facts

Retour en image de ce samedi 16 novembre où Open Food Facts était au cœur d’une animation locale à Villeurbanne, en région lyonnaise.

Du 16 au 24 novembre a lieu la Semaine Européenne de la Réductions des Déchets.

La Semaine Européenne de la Réduction des Déchets (SERD) La Semaine Européenne de la Réduction des Déchets (SERD) est une initiative de sensibilisation menée à l’échelle européenne. Elle est coordonnée en France par l’Agence de la transition écologique (ADEME). Son objectif est de promouvoir des actions concrètes pour : – réduire la quantité de déchets générée ; – encourager des pratiques de consommation responsable. La SERD est organisée chaque année, lors de la dernière semaine de novembre. Elle rassemble et mobilise une multitude d’acteurs : collectivités, entreprises, établissements scolaires, associations et particuliers. Pour les participants, c’est une occasion unique de découvrir et partager des solutions efficaces pour réduire et mieux gérer les déchets. En 2023, on compte 2,5 millions de participants directs !

Une Scan Party au Melting Coop

Motivée par le projet « Plein Pot sur les Emballages » co-porté par l’ADEME et Open Food Facts, la Melting Coop a pris l’initiative d’organiser une Scan Party autour des produits de son épicerie solidaire !

La Melting Coop recense 79 producteurs en circuit court et fait tourner l’épicerie et le café participatif à l’aide de 155 bénévoles par semaine (et 2 salariés seulement !)

Le principe étant que chaque contributeur puisse faire ses courses du quotidien dans l’épicerie et donne en échange 3 heures par mois de son temps bénévolement.

Une dynamique locale inspirante !

Les participants de la Scan Party ont contribué à entrer les données sur les produits et leurs emballages sur la base d’Open Food Facts, tout ça dans une ambiance conviviale !

Vous aussi, ça vous tente d’organiser une Scan Party ?

Découvrez notre mini-guide ici. Et n’hésitez pas à nous en parler, afin qu’on mobilise la communauté locale et qu’on vous partage des visuels de communications, les bonnes pratiques, etc.

Présentation

En devenant émérite, j’ai trouvé plus de temps pour me consacrer à l’un de mes passe-temps : la nutrition. Je suis convaincu que l’alimentation est le principal médicament de l’être humain.

En tant que biochimiste, j’ai toujours été intéressé par la composition des aliments. Cependant, jusqu’à récemment, déchiffrer les petites étiquettes des produits alimentaires était une tâche compliquée. Avec l’arrivée des applications mobiles sur nos téléphones, analyser les aliments est devenu beaucoup plus simple. En Espagne, des applications comme Yuka et, au niveau international, Open Food Facts, ainsi que des systèmes de classification comme Nutri-Score, Nova et Eco-Score, ont permis d’identifier plus facilement les produits sains et d’exclure de mon alimentation ceux qui sont les moins bénéfiques.

Ligne de recherche

Dans cette nouvelle étape de ma vie professionnelle, mon principal axe de recherche a été l’analyse d’une boisson controversée : le kombucha. Au cours des cinq dernières années, nous avons assisté à son expansion rapide sur les marchés européens, alimentée par son succès aux États-Unis et promue et supervisée par Kombucha Brewers International (KBI). Des multinationales telles que PepsiCo, Coca-Cola, Danone, Tesco, Amazon Fresh et Unilever la produisent à un niveau industriel.

Le Kombucha est une boisson fermentée à partir de thé vert ou noir, utilisant une culture symbiotique de bactéries et de levures (SCOBY) pendant 7 à 10 jours. Chaque kombucha est unique et possède des caractéristiques spécifiques, puisque sa composition varie en fonction des bactéries et levures impliquées, ainsi que des facteurs de production tels que la température et l’humidité de chaque région, qui favorisent la croissance spécifique de certaines bactéries et levures SCOBY.

En plus de la production industrielle, le kombucha peut être fabriqué de manière artisanale (fait maison), hors des circuits commerciaux. Il est également possible de l’acheter auprès de petits producteurs locaux, encourageant la consommation locale et évitant l’inclusion de conservateurs, édulcorants et arômes artificiels.

Mon intérêt pour l’étude du kombucha réside dans la diversité apportée par son processus de fermentation avec le SCOBY. J’ai appliqué l’analyse statistique à la composition de différentes marques dans le monde, à l’aide d’outils tels que Open Food Facts.

Lors de mes études, j’ai conclu que le kombucha est une boisson riche en antioxydants, anti-inflammatoires, vitamines, acides aminés essentiels et minéraux. Sa consommation doit cependant être modérée <340 g/jour et, de préférence, artisanale ou locale, pour soutenir l’économie circulaire, le recyclage des emballages et éviter les additifs alimentaires.

Axe de recherche actuel

Actuellement, je mène une revue de littérature avec méta-analyse sur un produit alimentaire controversé. L’objectif est d’analyser les preuves cliniques disponibles pour évaluer son efficacité et sa sécurité sur la santé humaine.

Expérience avec Open Food Facts

Grâce à la disponibilité de bases de données mondiales de produits, j’ai pu réaliser des analyses statistiques comparatives sur la composition de différentes variétés de kombucha, en identifiant les caractéristiques et additifs spécifiques à chaque pays.

Je vous encourage à effectuer des recherches en utilisant Open Food Facts, qui est un instrument fiable pour analyser les marchés alimentaires.

– Carlos Aulesa

Mon objectif est d’approfondir l’interprétation des données, en soutenant la recherche qui améliore la compréhension des produits alimentaires et de leur impact sur la santé humaine. Je suis convaincu qu’avec une approche scientifique rigoureuse, nous pouvons avancer de manière significative dans ce domaine, au bénéfice à la fois de la communauté scientifique et des consommateurs, et des plateformes collaboratives comme Open Food Facts nous facilitent cette tâche.

Littérature – Aulesa C., Gongora C. Kombucha: Probiotic beverage or Ultra-Processed Food? A Global Review Using Nutritional Classification. Functional Foods in Health and Disease 2023; 13(12):690-701.  doi: https://www.doi.org/10.31989/ffhd.v13i12.1236 – Aulesa C., Gongora C.Classification of Kombucha Using Nutri-Score and Nova Nutrition Rating Scales .international Journal of Probiotics and Prebiotics. vol 19,00 1-6,2024 https://doi.org/10.37290/ijpp2641-7197.19:19-24

Depuis sa création, le programme européen Next Generation Internet (NGI) a soutenu des centaines de projets innovants pour construire l’internet de demain : plus respectueux de la vie privée, plus ouvert, inclusif et plus éthique.

Le projet Open Food Facts a eu la chance de bénéficier de financements provenant de l’initiative NGI, et nous en sommes extrèmement reconnaissants.

Pourtant, l’avenir de ce programme est menacé. Près d’une centaine d’acteurs de l’écosystème libriste ont déjà exprimé leur soutien au programme et s’inquiétent de leur l’avenir. L’Union des entreprises du logiciel libre et du numérique ouvert (la CNLL) a également tiré la sonnette d’alarme il y a quelques mois : « Le CNLL s’alarme de la suppression des programmes NGI dans le nouveau plan Horizon Europe« 

Au vu de l’urgence de la situation, Open Food Facts s’engage à son tour pour défendre le programme NGI et protéger cet écosystème unique qui permet à de nombreux communs numériques de vivre.

L’impact de NGI sur Open Food Facts et d’autres projets à impact social

NGI a permis à Open Food Facts de faire avancer des initiatives importantes, comme :

• Folksonomy Engine : un outil de catégorisation qui permet aux utilisateurs de contribuer à l’organisation des données dans la base d’Open Food Facts en ajoutant des tags ou des mots-clés aux produits.
  
• Personal search : la possibilité pour chacun de rechercher en fonction de ses préférences et restrictions alimentaires : ingrédients, allergènes, produits vegans, casher, halal, etc. et le tout en protégeant les données personnelles de l’utilisateur.
  
• Search-a-licious : un nouveau moteur de recherche améliorant significativement l’accessibilité de les usages de notre base de données.
  
• Pomme d’API : un projet visant à rendre l’API d’Open Food Facts accessible au plus grand nombre pour démultiplier notre impact sur le système alimentaire.
  
• Open-Everything-Facts : l’intégration des bases de données d’Open Food Facts (alimentaire, beauté, produits divers et alimentation animale) en une seule application mobile pour apporter plus de transparence aux consommateurs.

NGI a également contribué à un écosystème de projets européens qui partagent les valeurs de l’ouverture, de la transparence et de la protection des droits des utilisateurs. De la sécurité en ligne à l’inclusivité numérique, NGI a permis à de nombreuses organisations de bâtir des solutions en cohérence avec les valeurs européennes.

Pourquoi NGI est aujourd’hui menacé ?

En raison de changements de priorités budgétaires, le programme NGI pourrait ne plus bénéficier des financements suffisants pour continuer à jouer son rôle. Cette situation représente une menace réellle pour de nombreux communs numériques, et autres projets numériques éthiques contribuant à la création d’un internet plus responsable. Sans ce soutien, de nombreux projets perdront une source de financement vitale et risquent de voir leurs ambitions freinées.

Comment défendre le programme NGI ?

Si vous êtes un acteur de l’innovation numérique ou bénéficiaire de NGI, partagez votre expérience et témoignez de l’importance de ce programme dans vos projets. Publiez des posts sur les réseaux sociaux et relayez la lettre ouverte ci-dessous.

Initialement publiée par petites singularités, vous pouvez signer cette lettre en suivant ces 2 étapes simples :

1. Publier ce texte sur votre site Internet
2. Ajouter vous-même ou votre organisation au tableau que vous trouverez sur le site original.

>> Lettre ouverte à la Commission Européenne

Depuis 2020, les programmes Next Generation Internet (NGI), sous-branche du programme Horizon Europe de la Commission Européenne financent en cascade (notamment via les appels NGI0 Commons Fund) le logiciel libre en Europe. Cette année, à la lecture du brouillon du Programme de Travail de Horizon Europe détaillant les programmes de financement de la commission européenne pour 2025, nous nous apercevons que les programmes Next Generation Internet ne sont plus mentionnés dans le Cluster 4.

Les programmes NGI ont démontré leur force et leur importance dans le soutien à l’infrastructure logicielle européenne, formant un instrument générique de financement des communs numériques qui doivent être rendus accessibles dans la durée. Nous sommes dans l’incompréhension face à cette transformation, d’autant plus que le fonctionnement de NGI est efficace et économique puisqu’il soutient l’ensemble des projets de logiciel libre des plus petites initiatives aux mieux assises. La diversité de cet écosystème fait la grande force de l’innovation technologique européenne et le maintien de l’initiative NGI pour former un soutien structurel à ces projets logiciels, qui sont au cœur de l’innovation mondiale, permet de garantir la souveraineté d’une infrastructure européenne. Contrairement à la perception courante, les innovations techniques sont issues des communautés de programmeurs européens plutôt que nord-américains, et le plus souvent issues de structures de taille réduite.

Le Cluster 4 allouait 27 millions d’euros au service de :

• “Human centric Internet aligned with values and principles commonly shared in Europe” ;
• “A flourishing internet, based on common building blocks created within NGI, that enables better control of our digital life” ;
• “A structured eco-system of talented contributors driving the creation of new internet commons and the evolution of existing internet commons”.

Au nom de ces enjeux, ce sont plus de 500 projets qui ont reçu un financement NGI0 dans les 5 premières années d’exercice, ainsi que plus de 18 organisations collaborant à faire vivre ces consortia européens.

NGI contribue à un vaste écosystème puisque la plupart du budget est dévolu au financement de tierces parties par le biais des appels ouverts (open calls). Ils structurent des communs qui recouvrent l’ensemble de l’Internet, du matériel aux applications d’intégration verticale en passant par la virtualisation, les protocoles, les systèmes d’exploitation, les identités électroniques ou la supervision du trafic de données. Ce financement des tierces parties n’est pas renouvelé dans le programme actuel, ce qui laissera de nombreux projets sans ressources adéquates pour la recherche et l’innovation en Europe.

Par ailleurs, NGI permet des échanges et des collaborations à travers tous les pays de la zone euro et aussi avec les widening countries ^[1:1], ce qui est actuellement une réussite tout autant qu’un progrès en cours, comme le fut le programme Erasmus avant nous. NGI est aussi une initiative qui participe à l’ouverture et à l’entretien de relation sur un temps plus long que les financements de projets. NGI encourage également à l’implémentation des projets financés par le biais de pilotes, et soutient la collaboration au sein des initiatives, ainsi que l’identification et la réutilisation d’éléments communs au travers des projets, l’interopérabilité notamment des systèmes d’identification, et la mise en place de modèles de développement intégrant les autres sources de financements aux différentes échelles en Europe.

Alors que les États-Unis d’Amérique, la Chine ou la Russie déploient des moyens publics et privés colossaux pour développer des logiciels et infrastructures captant massivement les données des consommateurs, l’Union Européenne ne peut pas se permettre ce renoncement. Les logiciels libres et open source tels que soutenus par les projets NGI depuis 2020 sont, par construction, à l’opposée des potentiels vecteurs d’ingérence étrangère. Ils permettent de conserver localement les données et de favoriser une économie et des savoirs-faire à l’échelle communautaire, tout en permettant à la fois une collaboration internationale. Ceci est d’autant plus indispensable dans le contexte géopolitique que nous connaissons actuellement. L’enjeu de la souveraineté technologique y est prépondérant et le logiciel libre permet d’y répondre sans renier la nécessité d’œuvrer pour la paix et la citoyenneté dans l’ensemble du monde numérique.

Dans ces perspectives, nous vous demandons urgemment de réclamer la préservation du programme NGI dans le programme de financement 2025.

Cet article a été rédigé par Robin Prudent et publié sur France Télévisions le 31/10/2024.

Plus de 90% des références de confiseries vendues en France par Haribo, Lutti, Carambar ou encore Chupa Chups obtiennent les deux plus mauvaises notes de l’indicateur nutritionnel, D ou E. Consultez notre moteur de recherche.

Une étrange absence. En arpentant le rayon confiseries de votre supermarché pour Halloween, vous aurez bien du mal à trouver le Nutri-Score. Il ne s’agit pas d’un vilain sort jeté par une sorcière dopée au sucre. En réalité, aucune grande marque nationale, comme Haribo, Lutti, Carambar ou Chupa Chups, n’a décidé d’inscrire ces petites lettres colorées sur l’emballage de ses bonbons. « Les industriels refusent d’afficher la réalité de la qualité nutritionnelle de leurs produits parce qu’elle n’est pas optimale pour la santé », tacle le créateur du Nutri-Score, Serge Hercberg. Mais il est possible de contourner ce manque de transparence.

Le Nutri-Score, qu’il n’est pas obligatoire d’afficher en France, est calculé à partir d’un algorithme public, créé par des scientifiques. Cette formule complexe prend en compte différentes données nutritionnelles (quantité de sel, de sucre, de gras, de fibres, de protéines, etc.) qui sont, elles, obligatoirement inscrites sur tous les emballages des produits transformés. « Ce tableau incompréhensible et illisible que l’on trouve aux dos des paquets », raille Serge Hercberg. Le Nutri-Score est une sorte de résumé digeste de tout cela.

Pour éviter de sortir votre calculette au supermarché, le site collaboratif Open Food Facts, en collaboration avec Santé publique France, permet de connaître le Nutri-Score de quasiment tous les produits disponibles, en un clic. L’association s’appuie sur plus de 100 000 contributeurs dans le monde qui ont envoyé les photos de plus de trois millions de produits dans sa base de données. Toutes les références de bonbons vendues en France et compilées par le site figurent dans le moteur de recherche ci-dessous.

D comme Dragibus

Au rayon confiseries, les marques les plus connues cachent des classements peu reluisants, en raison de produits à forte teneur en sucre, et parfois en graisses. Pas vraiment une surprise pour des bonbons. « C’est purement une consommation plaisir », justifie Pascal Zundel, président des Confiseurs de France, qui représente les entreprises du secteur, des PME aux géants de l’agroalimentaire.

Chez le numéro un de la confiserie, Haribo, les Dragibus – bonbons les plus vendus en France selon l’entreprise – sont classés D. Tout comme les fraises Tagada, les Schtroumpfs, les Croco et les œufs au plat. Les Zanzigliss, un assortiment de bonbons au goût réglisse, sont classés E, la plus mauvaise note du Nutri-Score. Chez Lutti, les Bubblizz, les Scoubidou et les Longfizz sont également classés D. La note se dégrade à E pour les Koala et les Smoodou. Seuls les Arlequin « sans sucres » s’en sortent mieux avec un classement B.

Parmi les bonbons les plus scannés sur Open Food Facts, on retrouve également les TicTac, les Skittles, les Krema Régal’ad et les sucettes Chupa Chups, tous classés D. Les Têtes brûlées fraise et framboise et les Carambar au caramel sont, eux, classés E. Au total, sur les 5 697 produits référencés par l’association, plus de 90% présentent un Nutri-Score D ou E. A l’inverse, seuls 0,5% de ces produits sont classés A et environ 4% obtiennent la lettre B ou C.

Un indicateur adapté aux bonbons ?

Du côté des industriels, on assure que le Nutri-Score « n’a pas de sens » pour ce type de denrées. « C’est un système tout à fait approprié pour des aliments qui se consomment dans des volumes relativement importants et qui contribuent significativement au régime alimentaire, mais c’est une aberration pour les confiseries », assure Pascal Zundel. Il rappelle ainsi que le Nutri-Score est basé sur une quantité de 100 grammes, soit bien plus qu’une portion quotidienne de bonbons.

Un argument réfuté par Serge Hercberg. Selon lui, cet indicateur permet d’abord de comparer des produits au sein d’un même rayon. « Il ne s’agit pas d’interdire de manger des confiseries, mais de savoir très rapidement que certains bonbons sont un peu moins sucrés que d’autres », explique le professeur de nutrition à l’université Sorbonne Paris Nord.

L’Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses) recommande ainsi de ne pas consommer plus de 100 g de sucres totaux par jour pour les adultes, 75 g pour les enfants de 8 à 12 ans et 60 g pour les enfants de 4 à 7 ans. Il faut ainsi « limiter la consommation » de confiseries, selon le guide alimentaire pour tous, édité par le ministère de la Santé (PDF).

Changement de recettes

De nombreux chercheurs estiment désormais qu’il faudrait rendre le Nutri-Score obligatoire sur tous les emballages pour renforcer son impact, comme en témoigne cette tribune dans Le Monde. « Cela pousserait les industriels à améliorer un peu leurs formules pour que leurs produits soient moins gras ou moins sucrés », espère Serge Hercberg. Une étude, publiée en mars 2024 dans la revue European Review of Agricultural Economics, montre en effet que l’affichage de cet indicateur force les industriels à modifier leurs recettes afin d’obtenir une meilleure note pour séduire les consommateurs.

Alors, les lettres colorées vont-elles bientôt faire leur apparition sur tous les paquets de bonbons ? La partie semble loin d’être gagnée. Après des mois d’attente, la France n’a toujours pas mis en place les nouvelles règles du Nutri-Score qui devaient entrer en vigueur au 1er janvier 2024. Plusieurs ministres du gouvernement Barnier ont également affiché leur hostilité à cet indicateur.

En tant que projet citoyen, chez Open Food Facts nous dépendons de chacun d’entre vous pour avoir un impact, et nous voulons vous remercier chaleureusement de faire partie du projet .

Chaque année, nous entamons une nouvelle saison de collecte de fonds pour notre association à but non lucratif et chaque  aide est la bienvenue.

Tout ce qu’Open Food Facts produit et met à la disposition des consommateurs, des réutilisateurs de données et des chercheurs est 100 % GRATUIT.

Pourquoi ?

Mais il faut des compétences, du temps et des efforts pour:

maintenir et améliorer l’infrastructure,

soutenir la communauté des contributeurs et des nouveaux membres,

créer des synergies fructueuses avec d’autres acteurs (comme ceux des communs numériques, les agences publiques, les ONG, la communauté scientifique, les producteurs de denrées alimentaires),

chercher des fonds pour des projets spécifiques – pour ne citer que quelques-unes de nos activités quotidiennes.

Ces dons individuels que nous collectons, des plus modestes aux plus généreux, sont essentiels, car ils financent la maintenance du bien commun qu’est Open Food Facts.

Si vous avez bénéficié de l’utilisation d’Open Food Facts en tant que citoyen, réutilisateur ou chercheur, nous serions très reconnaissants de votre don à notre association (ou du renouvellement de votre soutien précieux). Veuillez noter que les dons mensuels (même petits) nous assurent une source de soutien plus durable.

(À noter: Cette année, en France, nous collectons via la plateforme AssoConnect. Vos dons restent déductibles des impôts.)

Nous espérons vous compter parmi nos soutiens et vous remercions du fond du cœur,

Open Food Facts

Formulaire de don 2024

 Aidez-nous à faire résonner notre levée de fonds

Si vous pensez que la base de données ouverte et participative Open Food Facts est un projet qui a de l’impact, partagez-la avec vos amis et vos proches en diffusant simplement ce lien https://open-food-facts.assoconnect.com/collect/description/476750-c-faire-un-don-a-open-food-facts et en lançant un appel à l’action personnel.

Open Food Facts est fondamentalement une communauté de contributeurs bénévoles, et les journées communautaires du mois de septembre nous ont permis une nouvelle fois de la solidifier. (lire l’article de blog sur l’édition 2024)

Toutefois, Open Food Facts est aussi partie prenante d’une multitude d’acteurs qui composent notre système alimentaire – à savoir des professionnels de divers horizons.

Le jeudi 10 octobre 2024 a été l’occasion pour l’équipe permanente d’encadrer une journée dédiée aux professionnels, pour sa deuxième édition. Un immense merci à l’équipe d’Open Data Soft, pour leur accueil chaleureux au sein de leurs superbes locaux avec une vue incroyable !

Dans le même esprit que le week-end communautaire, cette journée a pour objectif de faire émerger des initiatives et des points de vue autour des sujets de l’alimentation et des communs numériques.

Voici un aperçu de cette journée riche en profils et en  interventions:

• Une présentation des projets en cours, et des horizons à venir.

• Un temps de networking, particulièrement propice pour nouer des liens et connecter avec d’autres professionnels sur l’alimentation et les communs numériques.

Trois intervenants ont témoigné de leurs différents usages d’Open Food Facts.

Deux tables rondes avec des intervenants divers et passionnants.

Première table ronde au sujet des « Nouveaux comportements des consommateurs : vers une alimentation toujours plus informée. » 

Avec Alexis Vaillant pour AlterFood (au micro), Ywan Penvern pour Deloitte Sustainability, Julia Terpman-Perot pour le Collectif En Vérité, Olivier Andrault chargée de mission alimentation chez l’UFC-Que Choisir – animée par Charles Nepote (Délégué général chez Open Food Facts)

Voir le replay de la table ronde

Une seconde table ronde sur “Pourquoi et comment entretenir un commun numérique sur la question de l’alimentation ?” 

Avec Christophe Echement pour l’application Ping Price, Virgile Deville pour beta.gouv (au micro), Vincent B. en tant que membre de CA d’Open Food Facts – animée par Charlotte (alternante équipe support producteurs).

Voir le replay de la table ronde

Ateliers

Trois ateliers pratiques au choix, pour écouter les besoins des professionnels et faire des démonstrations :

• une démonstration de la plateforme Pro et ses fonctionnalités cachées,
• un zoom sur l’ultra-transformation,
• une approche sur l’enjeu des usages des données d’Open Food Facts sur l’innovation et les politiques publiques.

Nous avons terminé sur un cocktail de réseautage jusqu’à 19h pour les plus motivés !

Merci à tous pour votre présence et votre investissement. A bientôt pour l’édition 2025 pour de nouveaux sujets passionnants !

L’équipe Open Food Facts

Le replay des présentations et des tables rondes est disponible sur ce lien.

Vous avez aimé la journée ? N’hésitez pas à nous taguer sur les réseaux sociaux, à nous envoyer votre retour par mail contact@openfoodfacts.org, ou à faire un don !

Cela fait quelques mois que nous attendions avec impatience de nous retrouver en tant que communauté !

Nous continuons de penser que nos week-ends annuels ne seront pas toujours à Paris ou en France, mais cette année, nous avons pu obtenir le même lieu – l’Académie du Climat, gratuitement, grâce à la ville de Paris.

Et la communauté est à nouveau venue en force cette année, en septembre. Nous avons accueilli des contributeurs de différentes villes de France, mais aussi d’Autriche, de Belgique, du Danemark, d’Allemagne, d’Italie, des Pays-Bas et du Royaume-Uni (Angleterre et Écosse).

“Thank you for a great weekend of open-food-facting! ”
James (Scotland)

Samedi 21 septembre – Jour 1

Nous avons eu la chance de débuter la journée du samedi sous le ciel bleu parisien, et chacun a pu profiter de viennoiseries et de café chauds avant le lancement du programme.

Les membres de l’équipe permanente ont lancé le week-end avec une présentation de l’avancée du projet et des perspectives futures. Parmi elles, Raphaël B. (ingénieur en Machine Learning) a parlé de Nutri-Patrol (nouvel outil de modération), de la nouvelle version du Nutri-Score, ou encore du développement d’Open Product Facts. Puis nous avons clôturé cette introduction avec un géant icebreaker pour permettre à chacun d’apprendre à connaître les autres participants. Bingo ! 

Suite à cela, c’est la communauté elle-même qui a pris la parole sous la forme de plusieurs présentations éclair, mettant en avant différents sujets tels que les prix, les personas, les financements ou encore l’industrie alimentaire.

Liste complète des présentations de samedi: 

Open Prices (Raphael)

Open Food Facts User Personas (April & Ben)

Share & Access EU Digital Product Passports (Claude)

Food Logging – where’s my data ? (John)

What about Open Products Facts ? (Pierre)

Access to Nutrition Initiative – NGO (Aurélie Reynier)

dans ma bouteille (Adrien Trechot)

“Nous partageons avec cette communauté la loupe et la nécessité de faire circuler l’information ”

– Adrien Tréchot, fondateur du projet dansmabouteille

Intelligence collective en cours

Le samedi a aussi été l’occasion de participer à des ateliers divers et variés, forts d’idéation et d’action. Quelques exemples des sujets abordés :

• Open Prices, quelle est la suite ?
• L’équipe permanente d’Open Food Facts a disparu : reconstruire le projet à partir de zéro
• Open Food Facts dans votre pays : création d’une carte pour mettre en lien les communautés locales
• Comment atteindre un public plus jeune ?
• Modification du wiki pour améliorer la qualité de certaines pages
• Démonstration de l’éditeur de taxonomie pour ajouter des ingrédients dans votre pays
• La Malédiction du Cordon Bleu : jeu de carte sur la malbouffe industrielle et ses conséquences sur la santé. 

Des contribu-teurs/-trices recompensé.es

Après plusieurs heures d’échanges, de création et de réflexions, nous avons clôturé cette journée de travail avec une remise des prix, destinée à récompenser les contribu-teurs/trices les plus engagé.es au cours des dernières années. 

Cette année, les trophées ont été attribués à : 

• Raphaël Odini : initiateur du projet Open Prices, né lors des journées Open Food Facts 2023
• M. Tanuki : Contributeur majeur de l’app mobile depuis sa sortie
• Alex F. : Contributeur investi sur Hunger Games, sur l’ajout de produits, ainsi qu’un fidèle représentant du projet sur divers événements.
• telperion87 : Plus gros contributeur italien de tous les temps et le 3e plus grand éditeur d’Open Food Facts.
• Marie : Contributrice investie dans la qualité des données et l’édition des produits.
• Annelotte : Contributrice fidèle dans les traductions et l’ajout des produits. 
• Segundo : 2e plus gros éditeur Open Food Facts.

Cette remise des prix n’exclut pas, bien sûr, de vous remercier tous, contributeurs et contributrices, sans qui le projet Open Food Facts ne serait pas aussi avancé… A qui les prochains trophées de l’édition 2025 ?

Chin chin

La fin de cette première journée s’est terminée sur un apéro scan-party, activité signature de notre communauté, et où les bouteilles de vin ont fait partie de l’exercice pour la première fois !

“Indéniablement, le congrès le plus « friendly » auquel j’ai participé cette année!”

– Arthur Delcourt, Aktina ASBL

“Samedi était une très bonne journée, bien organisée et inspirante; Bravo pour le travail réalisé !”

Florence Devouard, au conseil d’administration Open Food Facts et ancienne présidente du conseil d’administration à la fondation Wikimedia

Dimanche 22 septembre – jour 2

“It was fabulous to be back in Paris, speaking French with intelligent people equally motivated as me to change the world of nutrition for the better. Oh and the croissants were fabulous too.”

– Laurentia Campbell, nutritionist & neuroscientist

Le reste de dimanche a été dédié à un Hackathon (qui vise à la création collaborative autour d’une thématique précise) où les participants se sont rassemblés en plusieurs groupes pour faire naître leurs idées du samedi.

La fin du programme a été rythmée par les restitutions de chaque équipe aux reste des participants. Ce fut formidable de voir ce qui fut imaginé en espace d’un weekend ! Nous espérons continuer de bâtir sur les initiatives qui sont nées lors de cette dernière édition. 

Ce n’est un au revoir 

Et comme toutes les belles choses ont une fin, nous sommes tous repartis dans nos environnements respectifs, la tête et le cœur bien remplis !

“Ce week-end était exceptionnel, riche en rencontres comme en idées (…) je me suis immédiatement senti à l’aise et légitime alors même que je ne connaissais aucun d’entre vous.”

– Antoine D., Framasoft

“Thank you for allowing us to meet so many wonderful people. Together we will get there.”

– Claude, Atkina

Nous tenons une nouvelle fois à vous remercier chaleureusement pour votre venue. Ce projet à l’envergure internationale ne serait pas aussi soudé sans ces moments communautaires de rassemblement physique.

Si chacun d’entre nous poursuit ses engagements et continue de croire en ses convictions, nous parviendrons à faire encore grandir le projet Open Food Facts dans les années à venir.

N’hésitez pas à nous faire part de vos avis, améliorations, idées… pour les prochaines éditions. Vos retours sont des inspirations pour nous afin de toujours essayer de nous améliorer dans l’organisation !

Vous trouverez ici le replay des présentations éclaires et des nouvelles du projet !  (un grand merci à Edouard de les avoir tournées).

Merci également à nos photographes, Cathy & Charlotte, pour ces belles images de ce weekend magique.

A très bientôt, sur le Slack, le forum, en visio ou aux événements… Et on espère, à l’année prochaine !

Prenez soin de vous,

L’équipe permanente Open Food Facts

Open Food Facts, représenté par Pierre Slamich, a été l’invité de l’excellent podcast Jeunes Pousses (Futura Sciences) le 19 septembre 2024.

Jeunes Pousses, c’est le rendez-vous de l’innovation positive. Un jeudi sur deux, Thibault Caudron vous invite rencontrer les entrepreneurs et entrepreneuses qui ont choisi de construire un monde meilleur. Tech, santé, mobilité, agriculture, environnement, énergie, accessibilité, sport, chaque interview se concentre une problématique qui nous concerne toutes et tous et ouvre le débat avec nos invités sur leur vision de ces grands défis, ainsi que sur les solutions qu’ils ont mises en place pour y répondre. Que vous souhaitiez agir pour la planète, monter votre startup ou simplement prendre part à ces échanges, abonnez-vous dès maintenant sur votre app audio de prédilection pour rejoindre le mouvement de la tech for good.

A propos de cet épisode

Comment les notes, scores et labels peuvent-ils nous aider à mieux manger ?

La transparence alimentaire est un sujet qui préoccupe de plus en plus les consommateur·ice·s, en particulier depuis la crise Covid. 80 % des Français·e·s déclarent aujourd’hui rechercher régulièrement des informations sur le lieu d’origine du produit, 81 % sur sa composition, et 61 % sur ses effets sur la santé.

Dans ce domaine, les technologies ont permis de développer des solutions pour répondre à ce besoin de transparence, comme Open Food Facts, une base de données de produits alimentaires surnommé le « Wikipédia de l’alimentation ». Cette semaine, dans Jeunes Pousses, Thibault Caudron reçoit Pierre Slamich, directeur produit d’Open Food Facts, pour faire la lumière sur les labels, leur fonctionnement et l’utilisation que l’on peut en faire.

Un organisme génétiquement modifié (OGM) est un organisme dont l’ADN a été dénaturé pour lui attribuer des propriétés qu’il ne possédait pas à l’origine.

Les consommateurs ont besoin de connaître ces informations, c’est pourquoi le label Butterfly du NON-GMO project a été créé. Par cette initiative, l’organisation à but non lucratif a accepté de nous partager sa mission et son lien avec Open Food Facts.

Pourriez-vous nous en dire plus sur le projet Non-GMO, sa mission et l’impact qu’il a eu depuis sa création ?

Le projet Non-GMO a vu le jour en 2007. Il a été inspiré par les efforts déployés par les épiceries de produits naturels au Canada et aux États-Unis pour aider leurs clients à s’informer sur la présence d’OGM dans l’approvisionnement alimentaire. En tant qu’organisation à but non lucratif, le projet Non-GMO propose une vérification rigoureuse des produits et une éducation fiable qui permet aux gens de prendre soin d’eux-mêmes, de la planète et des générations futures.

Aujourd’hui, le projet Non-GMO est l’un des labels dont la croissance est la plus rapide dans le secteur de la vente au détail. Plus de 64 000 produits sont vérifiés, ce qui représente un chiffre d’affaires annuel estimé à 45 milliards de dollars (USD). Depuis son siège de Bellingham, dans l’État de Washington, le projet vérifie les produits vendus aux États-Unis, au Canada et au Mexique.

La popularité du label Butterfly du projet Non-GMO a contribué à sensibiliser les consommateurs à la question des OGM. Grâce à nos efforts et à ceux de nos collègues de l’industrie des produits naturels, la moitié des consommateurs nord-américains recherchent des produits alimentaires et de soins personnels sans OGM.

Comment fonctionne le processus de certification du projet Non-GMO et quels sont les critères auxquels les produits doivent répondre pour recevoir le label ?

Le programme de vérification des produits du Non-GMO Project est le programme le plus rigoureux d’Amérique du Nord pour éviter les OGM. Les exigences de la norme Non-GMO Project atteignent ou dépassent les normes de certification biologique concernant les OGM en exigeant des tests pour les principaux ingrédients à haut risque. Le programme est une certification par une tierce partie, ce qui signifie que les produits sont évalués par des administrateurs techniques tiers afin de garantir la rigueur du processus et d’éviter les conflits d’intérêts.

Les administrateurs techniques évaluent les produits en examinant chaque ingrédient en fonction de son statut de risque (c’est-à-dire la probabilité qu’il provienne d’une source d’OGM) et de sa présence dans le produit final (c’est-à-dire son pourcentage en poids). Grâce à une combinaison de tests d’ingrédients, de traçabilité, de ségrégation et de déclarations juridiquement contraignantes, les administrateurs techniques garantissent que chaque produit vérifié est conforme à la norme du Non-GMO Project.

Quels sont les principaux dangers ou préoccupations associés aux produits à base d’OGM dont les consommateurs doivent être conscients ?

Les OGM sont entrés dans l’approvisionnement alimentaire en Amérique du Nord sans avoir fait l’objet de tests de sécurité indépendants, rigoureux et à long terme.

Aujourd’hui, les ingrédients génétiquement modifiés comprennent de nouveaux composants qui n’ont jamais fait partie de l’alimentation humaine.

Il existe de nombreux types d’OGM, conçus pour des caractéristiques différentes et fabriqués à l’aide de techniques diverses. Certains des OGM les plus courants, tels que ceux conçus pour la tolérance aux herbicides ou la résistance aux insectes, ont été associés à des maladies liées à la reproduction, au développement, à la neurologie, au métabolisme, au microbiome et au tractus gastro-intestinal. En outre, l’herbicide le plus couramment utilisé dans les cultures d’OGM, le glyphosate, a été qualifié de cancérogène probable pour l’homme par le Centre international de recherche sur le cancer.

Comment avez-vous découvert Open Food Facts et qu’est-ce qui vous a incité à collaborer avec nous ?

L’équipe du projet Non-GMO suit le travail d’Open Food Facts depuis des années. Notre collaboration a débuté lorsque notre équipe chargée des programmes, de l’engagement et du développement a perçu le potentiel de création d’un écosystème de données plus vaste qui pourrait servir nos objectifs communs d’amélioration de la transparence dans la chaîne d’approvisionnement. Chaque mois, notre équipe envoie à Open Food Facts la liste de tous les produits certifiés non OGM afin de maintenir la base de données à jour et de permettre aux consommateurs de bénéficier de ces informations.
Vous pouvez consulter tous les produits sans OGM sur Open Food Facts via ce lien : https://world.openfoodfacts.org/label/non-gmo-project.

Pourquoi la transparence sur les ingrédients OGM est-elle importante pour les consommateurs et comment le projet Non-GMO contribue-t-il à cette transparence ?

Nous pensons que chacun a le droit de choisir de consommer ou non des OGM. Cependant, la réalité est que les OGM sont entrés dans l’approvisionnement alimentaire nord-américain sans être étiquetés et sans avoir fait l’objet de tests de sécurité rigoureux, en particulier aux États-Unis. Le projet Non-GMO offre une formation fiable afin que les marques, les détaillants et les consommateurs puissent s’informer sur la question des OGM et faire un choix éclairé.

Le programme de vérification des produits contribue à accroître la transparence en exigeant que les ingrédients soient testés, tracés et séparés afin de préserver et de développer l’offre d’aliments biologiques et sans OGM. Le label Butterfly permet également aux consommateurs de « voter avec leurs dollars », en utilisant la pratique quotidienne de la sélection et de la consommation d’aliments pour remodeler le système alimentaire.

Que diriez-vous à d’autres labels de certification ou organisations qui envisagent de s’associer à Open Food Facts ?

Nous encourageons vivement les partenariats avec Open Food Facts. Plus nous partageons de données, plus nous mettons en lumière les chaînes d’approvisionnement mondiales et la gestion des ressources, créant ainsi un nouveau niveau de transparence qui aide chaque acheteur et chaque mangeur à faire de meilleurs choix pour eux-mêmes et pour la planète.

Téléchargez dès à présent notre application mobile pour détecter les produits sans OGM

Un grand merci à Melissa Waddell pour son témoignage ! 

Vous souhaitez témoigner de votre mission avec Open Food Facts ? N'hésitez pas à nous contacter à contact@openfoodfacts.org

Qui suis-je, contribution à Open Food Facts

Je contribue depuis 10 ans à Open Food Facts sous le pseudonyme « Tacite », sinon dans la vie quotidienne je suis secrétaire administratif dans le nord de la France et j’ai 33 ans.

J’essaie aussi d’être utile dans d’autres projets comme OpenStreetMap ou Wikipedia.

Voyage préféré et pourquoi?

Mon premier voyage au Japon en 2019. Dépaysé mais émerveillé.

Et en prime, plein de photos de camemberts pour Open Food Facts.

Fonctionnalité préférée sur Open Food Facts?

Avec Hunger Games, Open Food Facts a réussi à rendre ludique et facile la correction des données.

J’aimerais beaucoup participer au développement d’un petit jeu vidéo style Pokémon Go ou Tamagotchi avec ces données pour encore plus de fun !

Vous ne connaissiez par Hunger Games? Essayez le jeu ici: https://hunger.openfoodfacts.org/

Les journées Open Food Facts 2024 – une occasion unique de promouvoir la transparence alimentaire en tant que communauté !  

La grande nouvelle, c’est que nos journées communautaires sont de retour en septembre ! 

Si vous souhaitez y participer, ne manquez pas les informations/actions importantes dans cet article.

En cette année olympique pour la France , Open Food Facts célèbre ses champions – les membres de sa communauté à travers le monde ! Il n’y a pas de meilleur moment que ce week-end pour se rencontrer, plonger plus profondément dans Open Food Facts, apprendre et construire ensemble ! 

Nous espérons que vous pourrez vous joindre à nous pour notre week-end communautaire les 21 et 22 septembre 2024. 

(Remarque : il s’agit d’un événement physique, pas d’un événement en ligne. Ne vous inscrivez que si vous pouvez venir en personne).

Dans le même cadre exceptionnel qu’en 2023

 Inscription

Le nombre de places étant limité, inscrivez-vous dès que possible (cela aide aussi beaucoup l’équipe d’organisation !).

Il n’y a pas de frais de participation. Cependant, vous pouvez « réserver votre déjeuner » dès maintenant en donnant 20€ (nous avons besoin de cette information dès que possible pour réserver). 

2 types de billets :  

Réservez ma place, sans déjeuner inclus.

Réserver ma place + mon déjeuner végétarien pour le samedi 

Programme

Des temps de connexion, des ateliers, des présentations, des nouvelles de projets & plus encore !

Au lieu de cela, le programme sera élaboré à l’avance en collaboration avec la communauté.

Vous pouvez ajouter vos idées à cette page wiki : https://wiki.openfoodfacts.org/OpenFoodFactsDays2024#.F0.9F.97.93_Saturday_21st_September.

Si vous souhaitez proposer une présentation, une activité amusante pour la construction de la communauté ou si vous avez des questions, veuillez nous écrire à contact@openfoodfacts.org  

Les retours des participants des années précédentes !

Rejoignez l’équipe Évènement pour aider

Cette année, nous aimerions demander à certains d’entre vous de nous aider pendant ces deux jours. Il y a plusieurs missions, comme tenir un stand découverte Open Food Facts pour les nouveaux arrivants, aider avec le stand café, peut-être la traduction, la facilitation dans les ateliers, le chronométrage, etc. 

Si vous souhaitez donner un coup de main à la « Team Event », contactez Gala : gala@openfoodfacts.org

Mini bourses 2024

Obtenez une aide pour votre voyage en demandant une mini-bourse. Les fonds sont limités.

Nous sommes impatients de vivre cette expérience et espérons vraiment que vous pourrez en faire partie, 

L’équipe d’Open Food Facts 

Le SIAL est une plateforme mondiale d’événements B2B consacrés à l’industrie agroalimentaire, qui se donne pour ambition d’accompagner le secteur — et toutes ses composantes — dans la mondialisation de l’alimentation et dans le développement d’ancrages locaux. (source Wikipedia)

SIAL Paris a mis en lumière Open Food Facts via l’interview de notre co-fondateur, Pierre Slamich, dans le dernier communiqué de presse du SIAL.

On y mentionne également l’association FAIR(e) un monde équitable et sa Boussole des Labels, qui aide à les décrypter. Retrouvez leur Guide ici.

A l’occasion des 60 ans du SIAL, ce document célèbre 60 ans d’évolution dans l’alimentation, offre des perspectives super intéressantes sur notre industrie.

Découvrez le CP: https://www.calameo.com/read/005905642daafa909f24f

Encore merci pour cette encart et pour promouvoir la transparence dans l’agroalimentaire !

En cette Journée Mondiale de l’Environnement, l’équipe d’Open Food Facts souhaitait célébrer l’événement ! Tout d’abord, quelques précisions :

Qu’est-ce que la Journée Mondiale de l’Environnement ?

Chaque année depuis 1973, les Nations Unies organisent un événement annuel pour sensibiliser le public sur la thématique de l’environnement. Avec le dérèglement climatique et l’importance de limiter le réchauffement de la planète, tous les gestes sont des avancées.

L’édition 2024 de la Journée Mondiale de l’Environnement se focalise sur la restauration des terres, l’arrêt de la désertification et le renforcement de la résistance.

Quel lien avec Open Food Facts ?

Selon des chiffres fournis par le Commissariat général au développement durable français, chaque personne génère chaque année 2,1 tonnes équivalent CO2 en émissions de gaz à effet de serre, rien que sur son alimentation (soit 25% de l’empreinte carbone des Français). 

Sur une vue plus globale, l’empreinte carbone de l’alimentation représente 22%, juste derrière les transports (30%) et le logement (23%). 

Améliorer son empreinte n’est pas simple, car de nombreux facteurs rentrent en compte : extractions des denrées, consommation d’énergie pour les procédés industriels, transports… sur lesquels nous n’avons pas toujours le choix.

Mais justement, que puis-je faire ?

Si ces chiffres peuvent paraître effrayants, ils ne sont pas pour autant une fatalité, car il est possible de mieux consommer.

Chaque fois que nous mangeons (environ 1000 repas par an), c’est l’occasion d’avoir un impact positif sur la planète. Pour cela, depuis 2021, nous vous aidons dans vos choix, en affichant sur notre site et notre application l’Eco-Score.

Qu’est-ce que l’Eco-Score ?

L’Eco-Score est un badge coloré qui arbore une note située entre A (très faible impact) et E (très fort impact) et qui résume 15 impacts environnementaux. Si vous voulez connaître sa méthode de calcul, nous avons une page explicative à ce sujet.

Mais sans tergiverser, agir pour l’environnement, c’est privilégier les produits avec un Eco-Score le plus proche de la lettre A.

Des chiffres sur l’Eco-Score chez Open Food Facts

Depuis 2021, nous calculons automatiquement l’Eco-Score sur les produits de la base d’Open Food Facts. A ce titre, nous voulions profiter de cette journée pour vous montrer l’engagement de notre projet au fil du temps.

Mais avant toute chose, le calcul de ce score ne serait pas possible sans les milliers de contributeurs qui fournissent des données à la gigantesque base de données d’Open Food Facts. 

Par conséquent, ces chiffres, ce sont aussi ceux de tous nos contributeurs !

Nombre de produits avec Eco-Score en 2024 : 800 000 (+233% depuis 2021)

Ce n’est qu’un début !

Tout comme pour le Nutri-Score, cette note a une double vocation : informer les consommateurs et encourager faire pression sur les fabricants d’améliorer pour qu’ils améliorent leur note en améliorant leur processus de production.

Par conséquent, les contributions à la base de données d’Open Food Facts ne se limitent pas qu’à un aspect purement nutritionnel, mais aident à sensibiliser chacun sur son impact environnemental sur la nourriture.

On a besoin de vous !

Justement pour nous aider à augmenter le nombre de produits, nous vous invitons à contribuer en ajoutant ou corrigeant des produits.

Ou de manière plus ludique, vous pouvez le faire en jouant à Hunger Games, qui détecte les produits incomplets et vous demande de les corriger.

Une entrée sur notre forum est également disponible pour les discussions entre les participants.

Bonne contribution !

Plus actions autour de l’environnement sur Open Food Facts ! 

Better Food Index

Opération Plein Pot sur les Emballages avec l’ADEME

Discussions autour d’un Ecolabel en Europe  

Agribalyse 3.1

Meat Alternatives Challenge aux Pays-Bas

Lancement de l’Eco-Score