Des tests révèlent que le degré de dessèchement de la pâte à choux influe sur l’aspect des préparations après cuisson, sans modifier leurs qualités gustatives.

durée : 00:58:30 - Sciences chrono - par : Antoine Beauchamp - De la recherche de codes secrets dans l'œuvre de Shakespeare à la traque d’espions nazis, Elizebeth Friedman est l’une des cryptologues les plus douées du XXe siècle. "Sciences Chrono" revient sur le parcours de celle qui a réussi à décrypter la machine Enigma à l’aide d’un papier et d’un crayon. - réalisation : Olivier Bétard - invités : Noëlle Krajcman Médiatrice de mathématiques au Palais de la Découverte

💾

durée : 00:30:10 - Sciences chrono - par : Antoine Beauchamp - De la recherche de codes secrets dans l'œuvre de Shakespeare à la traque d’espions nazis, Elizebeth Friedman est l’une des cryptologues les plus remarquables du XXe. "Sciences Chrono" revient sur le parcours de celle qui a réussi à décrypter la machine Enigma à l’aide d’un papier et d’un crayon. - réalisation : Olivier Bétard - invités : Noëlle Krajcman Médiatrice de mathématiques au Palais de la Découverte

💾

durée : 00:50:03 - La Terre au carré - par : Mathieu Vidard - Julia Faure est une cheffe d'entreprise engagée contre la fast-fashion. En avril 2013, elle est marquée par l'effondrement de l’immeuble du Rana Plaza, qui a fait plus de 1 000 morts au Bangladesh, une catastrophe qui vient ainsi confirmer l'aberration de ce modèle de production textile. - réalisé par : Jérôme BOULET

💾

Boudin Noir Catalan - fabrication maison

Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)

Motif : listeria monocytogène detecté

FILET DE MERLU - ARPEGE MAREE

Risques : Autres contaminants chimiques

Motif : PRESENCE IMPORTANTE D'ABVT

Merguez et plateaux grill - CARREFOUR LE MARCHE

Risques : Inertes (verre, métal, plastique, papier, textile…)

Motif : Présence de bouts de plastiques rouges

FILET DE MAQUEREAU ATLANTIQUE NORD EST - FOURNISSEUR PRODUITS COTIERS

Risques : Substances allergisantes non déclarées

Motif : dépassement de la teneur en histamine

… nous apprend la première analyse des données d’interaction avec le célèbre robot conversationnel ; sous l’objectif des photographes scientifiques, la nature nous en fait voir de toutes les couleurs ; la mémoire fait le plein de souvenirs dès les premiers mois. Et aussi : les entreprises louchant sur les ressources des abysses veulent jouer la carte Trump.

durée : 00:52:20 - Grand bien vous fasse ! - par : Ali Rebeihi - A l'occasion du festival international Quais du polar qui rassemble plus de 120 auteurs et autrices à Lyon, invités et amis du vendredi se retrouvent autour du genre policier. - invités : Christine FERNIOT, Théodore Dillerin, Eric LIBIOT - Christine Ferniot : Journaliste, Théodore Dillerin : Libraire, Eric Libiot : Rédacteur en chef Culture à L'Express - réalisé par : Claire DESTACAMP

💾

FILET MIGNON FUME AU POIVRE - MAISON GIFFAUD

Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)

Motif : Présence de Listéria monocytogenes dans les filets mignons fumés au poivre

durée : 00:05:05 - Philosophie - par : Thibaut de Saint-Maurice - Pour Thibaut de Saint Maurice, les récentes prises de parole de Nicolas Demorand et Laura Felpin sur leur santé, doit questionner le regard que porte la société sur la maladie et sur la vulnérabilité qui est associée.

💾

durée : 00:03:47 - L'ami.e du vendredi - par : Guillemette Odicino - Ce vendredi, Guillemette Odicino rend hommage au docteur James Arnold Brussel, qui, dans les années 1950 aux Etats Unis, inventa le profilage moderne. Ce qui lui valu le surnom de « Sherlock Holmes du canapé ».

💾

Roti de porc Orloff - Auchan

Risques : Salmonella spp (agent responsable de la salmonellose)

Motif : présence de Salmonelles

Moules de corde Espagne - Vente assistée

Risques : Escherichia coli

Motif : mise en évidence de la présence d’E.Coli

L’étude NutriNet-Santé est une vaste étude épidémiologique lancée en 2009 en France, visant à analyser les liens entre la nutrition, la santé et les comportements alimentaires. Elle repose sur la participation volontaire de dizaines de milliers de « Nutrinautes » qui remplissent régulièrement des questionnaires en ligne sur leur alimentation, leur mode de vie et leur état de santé.

Les objectifs principaux de NutriNet-Santé sont :
Identifier l’impact de la nutrition sur les maladies chroniques (cancers, maladies cardiovasculaires, obésité, etc.).
Évaluer les effets des régimes alimentaires, notamment le bio, les additifs ou l’ultra-transformation.
Fournir des recommandations pour améliorer la santé publique.

Les résultats de cette étude ont influencé plusieurs politiques de santé, notamment la mise en place du Nutri-Score.

L’étude NutriNet-Santé est menée par l’Équipe de Recherche en Épidémiologie Nutritionnelle (EREN), qui dépend de l’Inserm (Institut national de la santé et de la recherche médicale), de l’INRAE (Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement), de l’Université Sorbonne Paris Nord, et de Cnam (Conservatoire national des arts et métiers).

Elle est dirigée par le Dr Mathilde Touvier, chercheuse en épidémiologie nutritionnelle.

Vous pouvez rejoindre l’étude en tant que Nutrinaute ici: https://etude-nutrinet-sante.fr/ 

Historique partenariat avec Open Food Facts 

Open Food Facts collabore avec l’EREN depuis 2014. D’abord sur le Nutri-Score (également créé par l’EREN) : Open Food Facts calcule et affiche depuis plus de 10 ans le Nutri-Score pour tous les produits du monde entier, et l’EREN utilise la base de données Open Food Facts pour vérifier la pertinence du score et de ses évolutions dans de nombreux pays. Et la base Open Food Facts a également permis de grandement faciliter l’utilisation de Nutrinet Santé par les Nutrinautes, et l’exploitation de ses résultats par les chercheurs.

Comment la plateforme d’Open Food Facts sert à l’étude Nutrinet-Santé ?

L’étude Nutrinet-Santé utilise la base de données Open Food Facts de deux manières : 

• d’abord pour faciliter la saisie par les Nutrinautes des aliments qu’ils consomment : un scan de code barre permet à l’application NutriNet de pré-remplir les informations sur l’aliment consommé grâce aux données à l’API Open Food Facts
• ensuite en permettant aux chercheurs de retrouver sur Open Food Facts les informations détaillées des aliments consommés : valeurs nutritionnelles, ingrédients, additifs, ou même matériaux d’emballage en contact avec la nourriture, pour pouvoir étudier leur impact à long terme sur la santé

• Slides issues de la présentation de Dr. Mathilde Touvier au Collège de France lors de sa leçon inaugurale en tant que chaire annuelle, “Rôle de la nutrition dans la prévention des maladies chroniques : état des connaissances scientifiques et recommandations” 

• Une présentation est également disponible par Stéphane et Pierre d’Open Food Facts, “Données, intelligence artificielle et technologies du futur”

Autres projets communs en cours

Au fil des ans, l’EREN a publié de nombreuses études basées sur Nutrinet-Santé et Open Food Facts : sur les additifs, les aliments bio, les aliments ultra-transformés etc. L’EREN et Open Food Facts travaillent maintenant ensemble sur un nouveau projet, FOODCONTACT, pour étudier l’impact sur la santé des substances contenues dans les emballages qui peuvent contaminer les aliments qu’ils contiennent.

En savoir plus sur FOODCONTACT: https://presse.inserm.fr/impact-sante-linserm-lance-quatre-projets-de-rupture-pour-la-recherche-en-sante/69477

Les anthocérotes sont des plantes méconnues qui possèdent pourtant les mêmes capacités de photosynthèse exceptionnelles que les algues. Des chercheurs ont identifié les gènes responsables de cette efficacité. De quoi faire rêver à une transplantation chez d’autres espèces végétales et donc à une productivité agricole améliorée.

Qu’est-ce que la conscience ? De nombreuses théories s’essayent à appréhender ce concept élusif. Lionel Naccache, neuroscientifique l’institut du Cerveau à Paris, a développé l’une d’entre elles, le modèle de « l’espace de travail global ». Il fait le point pour nous sur le paysage des théories de la conscience.

durée : 00:05:21 - Avec sciences - par : Alexandre Morales - Une publication parue dans la revue Proceedings of the royal society B met en lumière un délai entre perte du nombre d'individus et perte de diversité génétique chez le Méliphage régent, un oiseau endémique de l'Océanie.

💾

durée : 00:03:01 - Planète verte - par : Célia Quilleret - Dans le rétroviseur de l'actualité environnementale cette semaine, une bataille navale. Nom de code "AMP", pour aires marines protégées. Une bataille entre des ONG qui militent pour des restrictions, et des pêcheurs furieux. Mais tous les marins ne sont pas sur la même longueur d'onde, loin de là !

💾

durée : 00:03:01 - Planète verte - par : Célia Quilleret - Dans le rétroviseur de l'actualité environnementale cette semaine, une bataille navale. Nom de code "AMP", pour aires marines protégées. Une bataille entre des ONG qui militent pour des restrictions, et des pêcheurs furieux. Mais tous les marins ne sont pas sur la même longueur d'onde, loin de là !

💾

durée : 00:58:44 - La Science, CQFD - par : Natacha Triou, Antoine Beauchamp - Alors que la science américaine est attaquée aux États-Unis et que la résistance des chercheurs s'organise outre-Atlantique et en Europe, on s'interroge sur l'impact qu'aura cette attaque sur la recherche scientifique mondiale. - réalisation : Olivier Bétard - invités : Bernard Lahire Professeur de sociologie à l’École normale supérieure de Lyon, détaché au CNRS; Dominique Costagliola Épidémiologiste, directrice de recherche émérite à l’Inserm et membre de l’Académie des sciences.; Amy Dahan Directrice de recherche émérite au CNRS, historienne des sciences spécialisée dans l’interaction entre sciences et politique au sujet du climat.

💾

durée : 00:07:29 - La Terre au carré - par : Mathieu Vidard - Dans les dix dernières minutes de l'émission, la Une des médias avec Thibaut Sardier, journaliste scientifique à Libération, qui interroge la place ainsi que le poids de l'écologie dans le débat public au vu de l'actualité et à l'approche des élections présidentielles de 2027. - réalisé par : Jérôme BOULET

💾

durée : 00:05:19 - La lutte enchantée - par : Camille Crosnier - Claire Nouvian revient sur les annonces d'Emmanuel Macron à l'occasion du sommet SOS OCEAN ce lundi 31 mars, notamment sur le chalutage dans les aires marines protégées

💾

durée : 00:34:54 - La Terre au carré - par : Mathieu Vidard - Quelles sont les conditions d’émergence des épidémies qui ont frappé l’humanité ? Quel rôle ont joué les épidémies dans la colonisation ? Quelle importance ont eu les microbes ou les maladies infectieuses sur notre Histoire ? Avec Renaud Piarroux, spécialiste des épidémies. - réalisé par : Jérôme BOULET

💾

La conscience

durée : 00:07:24 - La Science au labo - par : Céline Loozen, Loïc Duthoit - Comment la France réagit face aux décisions politiques délétères engagées par Trump pour permettre aux scientifiques lésés de poursuivre leurs recherches ? Des grandes institutions de recherches se mobilisent pour offrir des possibilités, comme l’École des Hautes Études en Sciences Sociales. - réalisation : Olivier Bétard - invités : Romain Huret Historien des États-Unis, président de l’EHESS

💾

tea thai mixed - pantai

Risques : Produits phytosanitaires non autorisés, Dépassement des limites autorisées de pesticides

Motif : résidus pesticides

durée : 00:47:14 - Grand bien vous fasse ! - par : Ali Rebeihi - De Jean-Jacques Goldman et Céline Dion à Angèle ou Pierre Niney, une récente étude du cabinet Sociovision révèle que 89% des Français s'intéressent à la vie des célébrités, qui continuent de faire rêver et d'inspirer toutes les générations.

💾

GRENADE TURQUIE CAT 1 - /

Risques : Dépassement des limites autorisées de pesticides

Motif : dépassement de LMR

crême fraiche - GAEC du Hameau Pillet

Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)

Motif : Suspicion non avérée de listeria monocytogènes

La découverte de cinq tombes carolingiennes avec du mobilier dans un cimetière du Haut Moyen Âge sur l’île de Ré suggère la présence d’un groupe venu du nord de l’Europe.

durée : 00:05:02 - Avec sciences - par : Alexandre Morales - Une récente publication parue dans Communications Biology démontre l'importance de l’entraînement des humains pour améliorer le décodage de la parole imaginée par une interface cerveau-machine. - invités : Anne-Lise Giraud Neuroscientifique, spécialiste du langage et de ses pathologies

💾

« L'ostéopathie “viscérale et crânienne” chez le nouveau-né : une pratique qui interroge » Communiqué de l'Académie nationale de médecine (3 décembre 2024) Ce communiqué tient lieu de mise en garde quant aux pratiques d'ostéopathie « viscérale et crânienne » effectuées sur les nouveau-nés pour des raisons diverses, au vu de la quantité de publicité pour cette pratique disposées dans des lieux de santé (maternité, hôpitaux, etc.). En effet, l'Académie rappelle que ces pratiques ne font pas (…) Éclairage scientifique

Avis, rapports et expertises collectives L'Afis entend apporter un éclairage scientifique sur les débats de société. Dans ce contexte, présenter les avis et analyses des institutions scientifiques, des agences sanitaires ou des rapports d'expertise collective est un élément incontournable du débat public. Il est bien entendu possible de les approuver ou au contraire, de les critiquer, mais leur restitution est un élément indispensable de l'information scientifique. Une version plus (…) Éclairage scientifique

durée : 00:58:33 - La Science, CQFD - par : Natacha Triou, Antoine Beauchamp - On connaît mieux la surface de Mars que nos fonds marins. Pourtant, à la fin du XXe siècle, l’océanographe Marie Tharp a fait des découvertes majeures. Malgré les obstacles liés à son statut de femme, ses travaux ont bouleversé la géologie. Quelles furent ses découvertes et leur impact ? - réalisation : Olivier Bétard - invités : Laurent Jolivet Professeur à Sorbonne Université. Chercheur à l’Institut des Sciences de la Terre de Paris (ISTeP).; Javier Escartin Chercheur CNRS au laboratoire de géologie de l’ENS; Cécile Prigent Chercheuse en géologie marine et maîtresse de conférences à l'Institut de Physique du Globe de Paris (IPGP)

💾

Saucisse Chipolata - La Ferme Auvergnate

Risques : Salmonella spp (agent responsable de la salmonellose)

Motif : Présence de Salmonella spp. Dépassement des critères de sécurité

durée : 00:07:38 - La Terre au carré - par : Mathieu Vidard - Dans les dix dernières minutes de La Terre au carré, la Une de l'écologie avec Loup Espargilière de Vert le média, et vos messages laissés sur le répondeur de l'émission. - réalisé par : Jérôme BOULET

💾

durée : 00:04:26 - La lutte enchantée - par : Camille Crosnier - Cette semaine, dans la Lutte Enchantée, Cyril Dion lance un appel aux personnes qui votent, suite aux sondages d'intention de vote favorables à l'extrême droite malgré les procédures judiciaires et condamnations à leurs encontres.

💾

durée : 00:31:19 - La Terre au carré - par : Mathieu Vidard - Comment étudier les animaux pour eux-mêmes, afin de découvrir leur histoire, plus ou moins liée à la nôtre, plus ou moins indépendante, et bâtir l’histoire animale du monde des animaux ? Avec l'historien Eric Baratay. - réalisé par : Jérôme BOULET

💾

durée : 00:07:53 - La Science au labo - par : Céline Loozen - La tectonique des plaques a été révélée par la géologue américaine Marie Tharp dans ses cartographies des fonds marins au début des années 1950. Depuis cette découverte, la recherche dans son sillage n'en finit pas de défricher un terrain infiniment complexe et exotique. - réalisation : Olivier Bétard

💾

Terrine de faisan aux noisettes - DELUXE

Risques : Substances allergisantes non déclarées

Motif : Mauvaise contre étiquette mise sur le produit ayant pour conséquence l'absence de la mention des allergènes lait et noisette d ...

durée : 00:47:56 - Grand bien vous fasse ! - par : Ali Rebeihi - Une enquête, menée par le groupe EBRA, Ipsos, et l'école d'ingénieurs CESI révèle l'état du lien social en France et ce qui continue à unir les Français malgré les fractures.

💾

durée : 00:04:10 - Ma vie de parent - Selon Gwénaëlle Boulet, pour bien expérimenter la question de la polarisation, rien de tel que d’avoir un adolescent à la maison...

💾

Eclair parfum vanille - Marque nationale CARREFOUR

Risques : Salmonella spp (agent responsable de la salmonellose)

Motif : Contamination microbiologique

Emincé de dinde Arizona - sans marque

Risques : Salmonella spp (agent responsable de la salmonellose)

Motif : Contamination microbiologique avérée par de la Salmonelle Enteritidis.

durée : 00:05:00 - Avec sciences - par : Alexandre Morales - Une nouvelle étude publiée dans la revue "Science" affirme que les enfants créent bien de nouveaux souvenirs et que la région du cerveau qu'on appelle l’hippocampe n'y est pas pour rien.

💾

Les organismes eucaryotes, dont nous faisons partie, intègrent parfois des séquences d’ADN exogènes dans leur génome. L’étude de ce processus chez la levure de boulanger révèle qu’il est prédictible.

Des chercheurs ont mis en lumière un lien entre la bactérie intestinale Bacteroides vulgatus et la production de GLP-1, une hormone clé dans la régulation de l’appétit.

Cela devait arriver ! Pendant un temps, comme d’autres, j’ai pensé que confier une évaluation d’un manuscrit à une IA n’était pas conseillé. Les arguments étaient : il faut l’autorisation de l’auteur correspondant ; télécharger un manuscrit non évalué était dangereux car ce manuscrit pouvait alimenter la base de l’IA. Faîtes le peer review de […]

HARICOTS VERTS Extra Fins Cueillis et rangés à la main Poids net égoutté 440G - NOTRE JARDIN

Risques : Dépassement des limites autorisées de pesticides

Motif : Dépassement des limites maximales réglementaires de pesticides

CAMPAGNE CASSIS - GAEC DE LA VIEILLE RUE

Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)

Motif : Présence de listéria monocytogenes

ROTI DE PORC NATURE BLEU BLANC CŒUR U 4 TRANCHES 160g - U

Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)

Motif : Non conformité microbiologique

Le tecovirimat est utilisé pour lutter contre le mpox, ou variole du singe, mais son fonctionnement était mal connu. Une équipe de l’institut Pasteur a montré comment il bloque la propagation du virus et pourquoi il est parfois inopérant. Cette découverte ouvre la voie à des antiviraux plus efficaces.

Mini piment vert thaï - Aucune

Risques : Dépassement des limites autorisées de pesticides

Motif : Présence de résidus de produits phytosanitaires à une teneur supérieure aux limites autorisées

Le 28 mars, à la Bibliothèque nationale de France, Paris 13, une journée a été organisée la journée ‘Sciences et médias‘. Il y avait 8 partenaires : l’Association des Journalistes Scientifiques de la Presse d’Information (AJSPI), la Bibliothèque nationale de France (BnF), la Société Chimique de France (SCF), la Société Française de Physique (SFP), la Société Française de Statistique (SFdS), la Société Informatique de France (SIF), la Société […]

Métier : Soins et prévention/Infirmier
Description du poste :
L'infirmier réalise les soins infirmiers sur prescription et/ou relevant du rôle propre afin de maintenir ou restaurer la santé du patient. Il assure la continuité des soins et la traçabilité des actes effectués aux patients. Il concoure à la prévention, au dépistage, au diagnostic, au traitement et à la recherce. Il veille à la sécurité du patient et participe à la formation et à l'encadrement des étudiants en soins infirmiers.


Niveau d'études min. requis : Niveau 6 Licence/diplômes équivalents

Piment vert - Cambodge - Sans marque

Risques : Dépassement des limites autorisées de pesticides

Motif : Concentration au-delà des limites autorisées de résidus de pesticides.

Sardine - PECHERIES DES HAUTS DE FRANCE

Risques : Toxines endogènes : histamine (poissons, fromages, boissons alcoolisées, charcuteries)

Motif : Seuil d'histamine supérieur au seuil réglementaire.

durée : 00:47:39 - Grand bien vous fasse ! - par : Ali Rebeihi - Comment fonctionne la phytothérapie ? Y a t-il des contre-indications à son utilisation ? Quelles plantes peuvent nous aider pour améliorer notre digestion, notre santé cardiovasculaire ? Mais aussi traiter une fatigue passagère, une légère anxiété ?

💾

durée : 00:05:38 - La chronique santé de Thierry Lhermitte - par : Thierry Lhermitte - Astrid Chevance est psychiatre, chef de clinique en santé publique, enseignante et chercheuse. Elle est membre du CRESS, le Centre de recherche en épidémiologie et statistiques université Paris Cité/Inserm.

💾

De nouvelles simulations basées sur des modèles climatiques existants montrent que la circulation océanique Atlantique (Amoc), bien qu’affaiblie par le changement climatique, ne devrait pas s’effondrer complètement.

Palourdes de pêche ANE FAO27.8 Baie de Bourgneuf - Vives Eaux

Risques : Biotoxines marines ASP (toxines amnésiantes)

Motif : La société SA VIVES EAUX procède au retrait et au rappel des produits suivants suite à la publication d'un arrêté préfectoral ...

FILET DE SEBASTE - Absence de marque

Risques : Autre risque

Motif : Teneur en ABVT non conforme.

Graines de melon - Fola Food

Risques : Salmonella spp (agent responsable de la salmonellose)

Motif : Détection de Salmonella spp avec risque de mésusage

Bouillons et soupes déshydratés - CALNORT

Risques : Substances allergisantes non déclarées

Motif : Présence de céleri non déclaré dans les bouillons et soupes déshydratés

Qu’est-ce qui fait qu’un organisme est vivant ? Malgré les avancées techniques qui ont permis aux biologistes de décrire le fonctionnement des organismes à des échelles toujours plus petites, la question reste plus que jamais d’actualité, comme le montre l’histoire de l’étude du mouvement biologique.

On connaissait trois types de tissus cartilagineux. Un quatrième vient d’être découvert. Constitué de cellules graisseuses, ce lipocartilage offre des perspectives pour traiter les lésions du nez, des oreilles ou de la gorge.

Coquilles Saint Jacques Normande - MDD

Risques : Eléments traces métalliques (métaux lourds : plomb, mercure, cadmium...)

Motif : Dépassement du seuil réglementaire teneur en cadmium

J’utilise parfois les Intelligence Artificielles génératives (IAg) pour écrire des documents, et je mets toujours une note en bas de page expliquant quel outil j’ai utilisé avec la date. Mais quelles IAg utiliser ? Il en existe beaucoup, même si l’une domine. J’ai cité des outils dans un précédent billet, et je remarque qu’il y […]

L"université de Genève propose un cours en ligne (en anglais Massive Open Online Course, ou Mooc) intitulé « Exercer son esprit critique à l'ère informationnelle » [1]. Il est accessible sur la plateforme Coursera créée en 2012 par deux professeurs d'informatique de l'université de Stanford [2]. Celle-ci propose des cours payants ou gratuits et des formations diplômantes, dans différentes matières. Plus de 80 millions d'étudiants y sont inscrits. La formation dispensée par l'université de (…) Esprit critique

C’est une nouvelle ligne directrice de COPE (Committee On Publication Ethics) publiée en février 2025, avec pour titre : AUTHOR FEES AND WAIVERS. How to disclose, apply, and administer author fees and waivers, discounts, or incentives. Les points clés Les préoccupations relatives aux frais de traitement des articles (FTA) concernent principalement les conflits potentiels entre […]

La chute de l’astéroïde qui précipita la disparition des dinosaures n’a pas libéré dans l’atmosphère autant de composés soufrés qu’on ne l’imaginait.

Chez les pieuvres et les calmars, le système nerveux des bras est organisé en segments répétés. Cette organisation éclaire leur motricité fine et pourrait inspirer le développement de robots souples.

Quand les artistes s’emparent de la question écologique, ils se placent en lanceurs d’alerte, mais viennent aussi avec des solutions. La preuve avec une exposition à Marseille.

durée : 00:04:23 - La planète des sciences - par : Daniel FIEVET - Au sommaire de La planète des sciences cette semaine : une nouvelle étude sur la mémoire des bébés, les plus longues molécules organiques jamais détectées sur Mars et une pieuvre qui chevauche un requin sous le regard médusé des chercheurs...

💾

CIRCULATION 180 gélules - Laboratoire GIPHAR

Risques : Risque microbiologique

Motif : Contamination potentielle à Klebsiella pneumoniae

durée : 00:58:48 - Sciences chrono - par : Antoine Beauchamp - A la fin du XIXe, un groupe de scientifiques s'est réuni autour d’une idée originale: autopsier leurs confrères à la recherche de preuves matérielles de leur intelligence. Sciences chrono part sur les traces de cette “société d’autopsie mutuelle”, imprégnée d’un matérialisme scientifique radical. - réalisation : Olivier Bétard - invités : Arnaud Hurel Historien au Muséum National d’Histoire Naturelle.

💾

durée : 00:47:45 - La Terre au carré - par : Mathieu Vidard - En 1990, le peintre et navigateur remporte le premier Vendée Globe, mais c'est la peinture qui depuis toujours l'anime. Avec "Sous les étoiles" (Gallimard) il s'intéresse au concept de la "Zone critique" du philosophe Bruno Latour, en peignant les flamboyantes interactions du vivant océanien. - invités : Titouan Lamazou - Titouan Lamazou : Navigateur, artiste et écrivain - réalisé par : Jérôme BOULET

💾

MASCARPONE GORGONZOLA - SANS MARQUE

Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)

Motif : CONTAMINATION A LA LISTERIA

… des investissements massifs en Chine se révèlent inutiles, à mesure que les modèles d’IA deviennent moins gourmands ; un monde caché sous la glace de l’Antarctique ; après les qubits, les qutrits. Et aussi : le premier cri du requin.

FILET DE LIEU NOIR FRAIS - sans marque

Risques : Autre risque

Motif : Présence d'un taux d'ABVT ( Azote Basique Volatil Total) supérieur à la norme

Open Food Facts est un projet communautaire, une base de données ouverte sur les produits alimentaires du monde entier ! 

En tant que tel, nous organisons parfois des opérations collectives, invitant les membres de la communauté et les utilisateurs de nos plateformes gratuites à participer sur un sujet spécifique. 

Voici quelques exemples d’opérations collectives (liste non exhaustive) : 

Collecte de données sur un produit ou une catégorie spécifique

• ex. L’équipe Open Prices a invité les contributeurs à collecter les prix de diverses pâtes à tartiner dans le monde entier avec l’Opération Nutella. En un mois, plus de 1000 prix différents ont été collectés. (En plus: Open Prices étant relativement nouveau, un effort collectif a été déployé pour atteindre le cap des 50 000 prix). 

• L’opération « Plein Pot sur les Emballages » pour aider la recherche de l’Agence de l’environnement et de la maîtrise de l’énergie (ADEME) : les contributeurs ont été invités à soumettre des données sur les emballages alimentaires, données qu’Open Food Facts n’avait pas collectées jusqu’à présent. En quelques mois, les informations sur l’emballage de plus de 10 000 produits ont été rassemblées.
  • Quelques témoignages de participants 
• Défi Alternatives à la viande aux Pays-Bas 
• Opération Dentifrice en France 
• Opération « Qu’est-ce qu’il y a dans mon yaourt ?
• Opération Soda (dès les premiers jours du projet en 2012 !)
• Opération Phonebox (collecte de boîtes de smartphones pour Open Products Facts)

Et n’oublions pas que l’on peut également collecter des données sur les produits de beauté, les aliments pour animaux ou tout autre produit doté d’un code-barres, à l’aide de la même application Open Food Facts ! Les possibilités sont infinies  

Open Products Facts

Open Beauty Facts

Open Pet Food Facts

Les Scan Parties

• se déroule généralement dans un supermarché, mais pas nécessairement. Un groupe de citoyens se réunit pour saisir de nouveaux produits, ou mettre à jour les données sur Open Food Facts. 

• Il est recommandé de se mettre d’accord avec le magasin avant d’organiser une telle activité – mais ils sont généralement ouverts à ce type d’événement. 
• Quelques exemples en Guyane et en Écosse. 

• Notre Guide : https://blog.openfoodfacts.org/en/news/how-to-organise-a-scan-party (ENG)

Un événement local pour promouvoir la transparence alimentaire, les données ouvertes et Open Food Facts

• Il peut s’agir d’un groupe de passionnés du projet qui se réunissent pour tenir un stand lors d’un événement local, d’un salon ou d’une conférence (par exemple, un événement du Fosdem ou une foire des producteurs alimentaires pour les encourager à partager leurs données avec Open Food Facts ou un événement universitaire). 

• Un événement local spécifiquement dédié à Open Food Facts et aux sujets sur lesquels il progresse (ex. avec nos journées annuelles Open Food Facts)

• En personne ou en ligne. 

• Vous avez peut-être des connaissances en matière de collecte de fonds et souhaitez soutenir notre association de cette manière. Avec l’aide de l’équipe permanente, organisez une collecte de fonds. 

Un hackathon utilisant les données Open Food Facts

Comment s’y prendre 

• Organiser un hackathon Open Food Facts réussi implique de rassembler une communauté passionnée désireuse d’avoir un impact sur le système alimentaire. Nous collaborons souvent avec des groupes externes, comme les partenariats précédents avec les agences gouvernementales françaises, ou les développeurs Perl, pour maximiser la portée et l’impact. 

• Pour l’essentiel, il faut trouver un lieu adéquat avec un assez grand espace, un réseau wifi, de l’éclairage et, bien sûr, des collations et des rafraîchissements essentiels pour garder les participants pleins d’énergie .

• Pour attirer une foule diverse et engagée, une promotion efficace est essentielle. Communiquez clairement les objectifs du hackathon, en mettant l’accent sur la manière dont les participants peuvent contribuer à la création de leur propre projet ou à l’amélioration des données et des applications d’Open Food Facts.

• Une session de brainstorming bien structurée au début est cruciale, car elle encourage la diversité des points de vue. N’oubliez pas qu’un hackathon réussi repose sur une collaboration interdisciplinaire ; assurez-vous d’avoir un mélange de programmeurs, de concepteurs, de scientifiques des données, d’experts en alimentation et de défenseurs de la communauté. La diversité des expériences conduit généralement à des projets très intéressants à présenter à la fin du hackathon.

• Plus de conseils en français sur l’organisation d’un hackathon sur le site du DITP (Direction interministérielle de la transformation publique – France)

• La page wiki : https://wiki.openfoodfacts.org/Hackathons

Un groupe de réflexion pour relever un défi spécifique dans le cadre du projet

• Exemple avec la consultation sur l’application mobile OFF, où, avec la communauté, nous avons réfléchi et travaillé sur une feuille de route pour améliorer l’appli mobile Open Food Facts.

Traduire ensemble Open Food Facts dans votre langue 

• Organisez un événement spécial pour traduire ensemble via https://wiki.openfoodfacts.org/Crowdin  (l’outil que nous utilisons pour la traduction collective).
• Notre page Crowdin : https://crowdin.com/project/openfoodfacts

Ressources à votre disposition

• Les Bourses Rapides d’Open Food Facts : des fonds disponibles pour l’organisation de vos événements locaux : https://blog.openfoodfacts.org/fr/news/nouveaute-bourses-pour-la-communaute

• Kits de présentation (disponibles en anglais, français, néerlandais et italien) 

durée : 00:53:49 - Grand bien vous fasse ! - par : Ali Rebeihi - Quelques tableaux qui font plaisir, qui nous stimulent, qui font du bien à notre âme, loin du fracas de l’actualité… En compagnie de la conservatrice générale au Louvre, Dominique de Font-Réaulx, et de l’écrivaine et chroniqueuse culturelle Camille Jouneaux.

💾

durée : 00:04:45 - Avec la langue - par : Julie Neveux - Évolution de la langue et expressivité sont au menu de la chronique de Julie Neveux qui s'attarde sur le terme "iconique".

💾

durée : 00:04:32 - Philosophie - par : Thibaut de Saint-Maurice - Thibaut de Saint Maurice réagit à cette phrase, à cette devise particulièrement célèbre et qu'il arrive de se poser lorsque nous nous sentons à bout et que ce n'est pas la forme !

💾

durée : 00:04:01 - L'ami.e du vendredi - par : Guillemette Odicino - Hommage à O-Ei, la troisième fille du peintre japonais Hokusai, ensevelie sous la vague de l'Histoire et de l'invisibilisation des femmes.

💾

HARICOTS LINGOTS CUISINES 600G - PAYS GOURMAND

Risques : Inertes (verre, métal, plastique, papier, textile…)

Motif : Présence possible de morceaux de verre dans le produit.

Le noyau interne n’en finit pas de surprendre les géologues. Non seulement sa vitesse de rotation est différente de celle du reste de la planète, mais il n’est pas sphérique : une nouvelle étude révèle qu’il subit des déformations temporaires.

durée : 00:05:12 - Avec sciences - par : Alexandre Morales - Le télescope spatial Euclid vient de révéler ses premiers résultats. Cette première salve compte pas moins de 34 publications. L'une de ces études s’intéresse à l’effet de la toile cosmique sur la formation des galaxies.

💾

durée : 00:02:54 - Planète verte - par : Célia Quilleret - Dans mon rétroviseur cette semaine, un paradoxe : alors que les oiseaux ont des vertus thérapeutiques pour nous les humains, nos modes de vie provoquent leur disparition progressive. Le rapport sur l'état de l'environnement en France le démontre malheureusement. Il va falloir les écouter davantage.

💾

C’est un bon article, avec beaucoup de données et d’illustrations. Mis en ligne en janvier 2025 par la revue ‘Technology in society‘ (accès libre). Les auteurs sont danois et hollandais. Il y a eu plus de 2 500 réponses (Danemark). Merci à TheMetaNews qui a signalé cet article. Le résultat principal est l’identification de trois […]

durée : 00:02:54 - Planète verte - par : Célia Quilleret - Dans mon rétroviseur cette semaine, un paradoxe : alors que les oiseaux ont des vertus thérapeutiques pour nous les humains, nos modes de vie provoquent leur disparition progressive. Le rapport sur l'état de l'environnement en France le démontre malheureusement. Il va falloir les écouter davantage.

💾

durée : 00:58:23 - La Science, CQFD - par : Natacha Triou, Antoine Beauchamp - Un projet collaboratif s’est donné pour objectif de formaliser la preuve du théorème de Fermat afin de pouvoir l’apprendre à un ordinateur. Quel est l’enjeu de cette formalisation ? Pourquoi est-ce si compliqué ? Qu’est-ce qu’un assistant de preuve et quel est son rôle en mathématiques ? - réalisation : Olivier Bétard - invités : Riccardo Brasca Maître de conférences au département de mathématiques à l'Université de Paris-Cité; Assia Mahboubi Directrice de recherche INRIA au laboratoire des Sciences du Numérique de Nantes (LS2N)

💾