Edulcorants : la note est salée
19 septembre 2022 à 16:58
durée : 00:58:03 - La science, CQFD - par : Natacha Triou - Les édulcorants intenses ont créé l’espoir d’une réduction des problèmes de santé liés à la consommation de sucre. Mais aujourd’hui, on peine à montrer un bénéfice sur le poids, et des recherches sont en cours sur un lien potentiel entre édulcorants, cancer et maladies cardio-vasculaires notamment. - invités : Maire-Chantal Canivenc-Lavier Chargé de recherche INRA - Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation, Centre des Sciences du Goût et de l’Alimentation ; Marie-Christine Boutron-Ruault Médecin et chercheuse