Alimentation et cancers
1 janvier 2025 à 09:39
Étudier les liens entre l'alimentation et le risque de cancer est un travail compliqué. L'alimentation elle-même est un sujet complexe : décrire celle d'une personne nécessite de recueillir beaucoup de données qui doivent être ensuite résumées en quantités de protides, de glucides, de lipides, de vitamines et de minéraux, puis détaillées par source des protéines, type de glucides (lents ou rapides), type de lipides, nature des vitamines et des minéraux. Les modes de conservation et de (…)
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