Nous sommes ravis d’annoncer l’intégration de la formule révisée du Nutri-Score dans Open Food Facts. Cette mise à jour importante nous permet de nous aligner avec les dernières recommandations scientifiques et donne aux consommateurs les connaissances dont ils ont besoin pour continuer à faire des choix alimentaires éclairés.

Nutri-Score : un indicateur qui a fait ses preuves

Le Nutri-Score est un indicateur validé scientifiquement, apposé sur le devant de l’emballage, qui permet d’évaluer rapidement et facilement la qualité nutritionnelle globale d’un produit alimentaire. Il consiste en une échelle de 5 couleurs, allant de A (vert) à E (rouge), accompagnée d’une lettre indiquant la teneur en nutriments qui contribuent positivement ou négativement à la santé. Il existe sous le nom de « score 5 couleurs » depuis 2015 et a été adopté par l’Allemagne, la Belgique, la France, le Luxembourg, les Pays-Bas et la Suisse.

En 2021, la formule Nutri-Score a fait l’objet d’une révision afin de remédier à certaines limites et améliorer sa précision globale. La mise à jour de 2024 a pris en compte de nouvelles preuves scientifiques et a incorporé une gamme plus large de nutriments afin de fournir une évaluation plus complète du profil nutritionnel d’un produit.

Qu’est-ce qui change en 2024 ?

« Le Nutri-Score prend en compte le tableau des valeurs nutritionnelles ainsi que certains ingrédients. Il prend en compte la teneur des aliments et des nutriments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses…) et les éléments à limiter (calories, sucres, sel…). »

En 2024, les éléments pris en compte dans le calcul restent globalement les mêmes, mais les règles de calcul du score ont été révisées pour permettre aux consommateurs de comparer encore mieux les produits en fonction de leur qualité nutritionnelle. Dans le cas de boissons spécifiques, la présence d’édulcorants est désormais prise en compte afin d’éviter que les fabricants n’utilisent ces additifs à la place du sucre pour améliorer le score de leurs produits.

Les sodas « light » contenant des édulcorants ne seront plus classés B, mais C à E.

Aussi, la note de certains poissons gras et huiles riches en bonnes graisses s’améliore, tandis que celle d’autres produits encore trop sucrés ou trop salés se dégrade.

Il est également plus facile d’identifier les produits complets, riches en fibres, qui sont désormais mieux notés que leurs équivalents raffinés. Enfin, la volaille est mieux classée que la viande rouge, dont la consommation doit être limitée.

De nombreux produits voit donc leur score changer, entre 30 et 40 % des produits sont concernés.
Ce n’est pas la composition des produits qui change, mais la manière dont leur score est calculé.

Open Food Facts : fidèle allié du Nutri-Score depuis ses débuts

Open Food Facts soutient le Nutri-Score depuis sa création en 2014, et a joué un rôle crucial dans son adoption à grande échelle à travers l’Europe. Depuis 2015, nous affichons le Nutri-Score sur notre application et notre site web, le rendant ainsi accessible à des millions d’utilisateurs dans le monde entier tous les mois.

La nouvelle formule du Nutri-Score a été intégrée dans tous les outils proposé par Open Food Facts, garantissant à tous les utilisateurs l’accès aux informations les plus précises et les plus récentes.
Cela inclut :

• Le site Open Food Facts : Vous pouvez trouver le nouveau Nutri-Score sur les pages produits de notre site web, Open Food Facts.

• L’application mobile officielle Open Food Facts : Le Nutri-Score v2 est également disponible aujourd’hui sur notre application mobile, vous permettant de scanner des produits et de voir leurs scores nutritionnels en déplacement.

• La plateforme gratuite Open Food Facts pour les professionnels de l’alimentation : Nous avons mis à jour notre plateforme pour les professionnels pour inclure le Nutri-Score v2, permettant aux fabricants et distributeurs de produits alimentaires d’améliorer la qualité nutritionnelle de leurs produits.

• Nos exports de données OpenData : Le Nutri-Score v2 est également disponible dans nos exports de données, permettant aux chercheurs, journalistes et autres parties prenantes d’accéder à ces nouvelles informations nutritionnelles.

• Pour les 300+ applications web et mobiles basées sur Open Food Facts, nous avons mis à disposition de nouveaux logos à utiliser et des conseils pour réaliser la migration dans ce tutoriel. Veuillez adresser des questions supplémentaires à reuse@openfoodfacts.org

• Si vous couvrez ce sujet, nous avons un kit de presse autour du Nutri-Score V2 et d’Open Food Facts. Nous avons également organisé un webinaire de presse il y a quelques heures qui sera bientôt disponible en replay. Si vous souhaitez être ajouté à nos listes de presse pour des briefings anticipés, veuillez nous contacter à presse@openfoodfacts.org

La bannière « Nouveau calcul« 

Pour différencier clairement les produits qui ont adopté la nouvelle formule du Nutri-Score de ceux qui utilisent encore l’ancienne, les autorités de santé publique ont introduit une bannière bleue portant la mention « Nouveau calcul ». Cette bannière apparaîtra dans un premier temps sur tous les produits figurant dans Open Food Facts, car nous utilisons actuellement la nouvelle formule pour tous les produits de notre plateforme.

Au fur et à mesure que les fabricants passeront à la nouvelle formule, leurs produits recevront la bannière bleue (s’ils le souhaitent), indiquant qu’ils utilisent la méthodologie mise à jour. Les consommateurs disposeront ainsi d’un repère visuel clair dans les supermarchés, ce qui les aidera à identifier les produits qui ont déjà adopté la nouvelle formule et ceux qui utilisent encore l’ancienne, et leur permettra de toujours prendre des décisions éclairées, fondées sur les données scientifiques les plus récentes en matière de nutrition.

La transparence comme levier pour encourager les fabricants à améliorer leurs produits

En plus de notre plateforme publique, la plateforme Pro d’Open Food Facts intègre également la nouvelle formule Nutri-Score. Cela permet aux producteurs de surveiller l’évolution des Nutri-Scores sur leurs produits et d’anticiper les changements. Pour tous les produits (y compris ceux qui ont reçu un nouveau Nutri-Score inférieur), la plateforme Pro offre des suggestions de reformulation ciblées basées sur les nutriments spécifiques qui contribuent à la note inférieure. Ces suggestions peuvent aider les producteurs à améliorer le classement nutritionnel de leurs produits.

En permettant aux producteurs d’accéder à la nouvelle formule Nutri-Score et aux conseils de reformulation, Open Food Facts leur donne les moyens de participer activement à l’amélioration de la qualité nutritionnelle globale de leurs produits. Nous espérons que cela continuera à favoriser une culture de la transparence et de la responsabilité, entraînant un changement positif systémique dans l’industrie alimentaire.

Vous êtes un producteur?

Adoptez le nouveau Nutri-Score et profitez pleinement de la plateforme Pro pour améliorer le profil nutritionnel de vos produits dès maintenant
N’hésitez pas à nous contacter si vous avez des questions : producteurs@openfoodfacts.org

Depuis sa création, le programme européen Next Generation Internet (NGI) a soutenu des centaines de projets innovants pour construire l’internet de demain : plus respectueux de la vie privée, plus ouvert, inclusif et plus éthique.

Le projet Open Food Facts a eu la chance de bénéficier de financements provenant de l’initiative NGI, et nous en sommes extrèmement reconnaissants.

Pourtant, l’avenir de ce programme est menacé. Près d’une centaine d’acteurs de l’écosystème libriste ont déjà exprimé leur soutien au programme et s’inquiétent de leur l’avenir. L’Union des entreprises du logiciel libre et du numérique ouvert (la CNLL) a également tiré la sonnette d’alarme il y a quelques mois : « Le CNLL s’alarme de la suppression des programmes NGI dans le nouveau plan Horizon Europe« 

L’impact de NGI sur Open Food Facts et d’autres projets à impact social

NGI a permis à Open Food Facts de faire avancer des initiatives importantes, comme :

• Folksonomy Engine : un outil de catégorisation qui permet aux utilisateurs de contribuer à l’organisation des données dans la base d’Open Food Facts en ajoutant des tags ou des mots-clés aux produits.
  
• Personal search : la possibilité pour chacun de rechercher en fonction de ses préférences et restrictions alimentaires : ingrédients, allergènes, produits vegans, casher, halal, etc. et le tout en protégeant les données personnelles de l’utilisateur.
  
• Search-a-licious : un nouveau moteur de recherche améliorant significativement l’accessibilité de les usages de notre base de données.
  
• Pomme d’API : un projet visant à rendre l’API d’Open Food Facts accessible au plus grand nombre pour démultiplier notre impact sur le système alimentaire.
  
• Open-Everything-Facts : l’intégration des bases de données d’Open Food Facts (alimentaire, beauté, produits divers et alimentation animale) en une seule application mobile pour apporter plus de transparence aux consommateurs.

NGI a également contribué à un écosystème de projets européens qui partagent les valeurs de l’ouverture, de la transparence et de la protection des droits des utilisateurs. De la sécurité en ligne à l’inclusivité numérique, NGI a permis à de nombreuses organisations de bâtir des solutions en cohérence avec les valeurs européennes.

Pourquoi NGI est aujourd’hui menacé ?

En raison de changements de priorités budgétaires, le programme NGI pourrait ne plus bénéficier des financements suffisants pour continuer à jouer son rôle. Cette situation représente une menace réellle pour de nombreux communs numériques, et autres projets numériques éthiques contribuant à la création d’un internet plus responsable. Sans ce soutien, de nombreux projets perdront une source de financement vitale et risquent de voir leurs ambitions freinées.

Comment défendre le programme NGI ?

Si vous êtes un acteur de l’innovation numérique ou bénéficiaire de NGI, partagez votre expérience et témoignez de l’importance de ce programme dans vos projets. Publiez des posts sur les réseaux sociaux et relayez la lettre ouverte ci-dessous.

Initialement publiée par petites singularités, vous pouvez signer cette lettre en suivant ces 2 étapes simples :

1. Publier ce texte sur votre site Internet
2. Ajouter vous-même ou votre organisation au tableau que vous trouverez sur le site original.

>> Lettre ouverte à la Commission Européenne

Depuis 2020, les programmes Next Generation Internet (NGI), sous-branche du programme Horizon Europe de la Commission Européenne financent en cascade (notamment via les appels NGI0 Commons Fund) le logiciel libre en Europe. Cette année, à la lecture du brouillon du Programme de Travail de Horizon Europe détaillant les programmes de financement de la commission européenne pour 2025, nous nous apercevons que les programmes Next Generation Internet ne sont plus mentionnés dans le Cluster 4.

Les programmes NGI ont démontré leur force et leur importance dans le soutien à l’infrastructure logicielle européenne, formant un instrument générique de financement des communs numériques qui doivent être rendus accessibles dans la durée. Nous sommes dans l’incompréhension face à cette transformation, d’autant plus que le fonctionnement de NGI est efficace et économique puisqu’il soutient l’ensemble des projets de logiciel libre des plus petites initiatives aux mieux assises. La diversité de cet écosystème fait la grande force de l’innovation technologique européenne et le maintien de l’initiative NGI pour former un soutien structurel à ces projets logiciels, qui sont au cœur de l’innovation mondiale, permet de garantir la souveraineté d’une infrastructure européenne. Contrairement à la perception courante, les innovations techniques sont issues des communautés de programmeurs européens plutôt que nord-américains, et le plus souvent issues de structures de taille réduite.

Le Cluster 4 allouait 27 millions d’euros au service de :

• “Human centric Internet aligned with values and principles commonly shared in Europe” ;
• “A flourishing internet, based on common building blocks created within NGI, that enables better control of our digital life” ;
• “A structured eco-system of talented contributors driving the creation of new internet commons and the evolution of existing internet commons”.

Au nom de ces enjeux, ce sont plus de 500 projets qui ont reçu un financement NGI0 dans les 5 premières années d’exercice, ainsi que plus de 18 organisations collaborant à faire vivre ces consortia européens.

NGI contribue à un vaste écosystème puisque la plupart du budget est dévolu au financement de tierces parties par le biais des appels ouverts (open calls). Ils structurent des communs qui recouvrent l’ensemble de l’Internet, du matériel aux applications d’intégration verticale en passant par la virtualisation, les protocoles, les systèmes d’exploitation, les identités électroniques ou la supervision du trafic de données. Ce financement des tierces parties n’est pas renouvelé dans le programme actuel, ce qui laissera de nombreux projets sans ressources adéquates pour la recherche et l’innovation en Europe.

Par ailleurs, NGI permet des échanges et des collaborations à travers tous les pays de la zone euro et aussi avec les widening countries ^[1:1], ce qui est actuellement une réussite tout autant qu’un progrès en cours, comme le fut le programme Erasmus avant nous. NGI est aussi une initiative qui participe à l’ouverture et à l’entretien de relation sur un temps plus long que les financements de projets. NGI encourage également à l’implémentation des projets financés par le biais de pilotes, et soutient la collaboration au sein des initiatives, ainsi que l’identification et la réutilisation d’éléments communs au travers des projets, l’interopérabilité notamment des systèmes d’identification, et la mise en place de modèles de développement intégrant les autres sources de financements aux différentes échelles en Europe.

Alors que les États-Unis d’Amérique, la Chine ou la Russie déploient des moyens publics et privés colossaux pour développer des logiciels et infrastructures captant massivement les données des consommateurs, l’Union Européenne ne peut pas se permettre ce renoncement. Les logiciels libres et open source tels que soutenus par les projets NGI depuis 2020 sont, par construction, à l’opposée des potentiels vecteurs d’ingérence étrangère. Ils permettent de conserver localement les données et de favoriser une économie et des savoirs-faire à l’échelle communautaire, tout en permettant à la fois une collaboration internationale. Ceci est d’autant plus indispensable dans le contexte géopolitique que nous connaissons actuellement. L’enjeu de la souveraineté technologique y est prépondérant et le logiciel libre permet d’y répondre sans renier la nécessité d’œuvrer pour la paix et la citoyenneté dans l’ensemble du monde numérique.

Dans ces perspectives, nous vous demandons urgemment de réclamer la préservation du programme NGI dans le programme de financement 2025.