AIL SEMOULE 55G - AUCHAN

Risques : Autres contaminants chimiques

Motif : Taux de dioxyde de soufre supérieur à la réglementation

Dans la première partie de cette série d’articles de blog Nutri-Sight, nous avons présenté Nutri-Sight, notre solution d’IA développée grâce au programme DRG4Food, conçue pour s’attaquer à la tâche colossale d’extraction des informations nutritionnelles à partir d’images d’emballages alimentaires, à l’échelle d’Open Food Facts. Cette technologie révolutionne l’alimentation de la base de données Open Food Facts, mais son véritable atout réside dans sa simplification et sa rapidité pour tous les acteurs. Découvrons maintenant comment nous mettons cette fonctionnalité à votre disposition grâce à des interfaces intuitives.

Une expérience plus fluide sur l’application mobile Open Food Facts

Cette interface simplifiée réduit considérablement l’effort nécessaire à l’ajout d’informations nutritionnelles essentielles. En interne, cette interface utilisateur de validation des suggestions d’IA est développée grâce à notre package open source Open Food Facts Dart. Ceci est crucial, car cette même capacité de ML ne se limite pas à notre application. Tout développeur tiers développant une application Flutter peut intégrer ce package pour offrir à ses utilisateurs la même expérience de validation des données nutritionnelles efficace, optimisée par les données Open Food Facts et l’IA.

Apporter l’assistance de l’IA au site Web Open Food Facts

Le travail collaboratif visant à enrichir la base de données Open Food Facts se déroule également en grande partie sur notre site web. Les contributeurs téléchargent souvent des photos prises précédemment ou travaillent sur des lots de produits nécessitant des données complémentaires depuis l’application mobile. Pour accompagner ces utilisateurs, nous avons développé un flux de travail similaire, assisté par l’IA, pour la plateforme web.

Lorsqu’ils consultent une page produit sur le site web Open Food Facts (en étant connectés), si une image du tableau nutritionnel est disponible, les contributeurs voient une option pour utiliser Nutri-Sight. Les résultats sont présentés via un composant web dédié.

Ce composant Web fonctionne de manière très similaire à l’interface de l’application mobile :

• Il affiche l’image du tableau nutritionnel à côté des champs de données.
• Il met en évidence les valeurs suggérées par l’IA Nutri-Sight.
• Il permet au contributeur de confirmer ou de corriger facilement chaque valeur avant de l’enregistrer.

L’intérêt d’encapsuler cette fonctionnalité dans un composant web réside dans sa réutilisabilité. Tout site web ou application web tiers peut intégrer ce composant en quelques lignes de code seulement. Cela permet à d’autres plateformes axées sur l’alimentation, la santé ou le développement durable d’intégrer la validation des données nutritionnelles d’Open Food Facts directement dans leurs propres flux utilisateurs, exploitant ainsi notre IA et garantissant une satisfaction utilisateur immédiate tout en contribuant à Open Food Facts.

Écosystème en croissance : adoption par des tiers

La philosophie d’Open Food Facts repose sur l’ouverture et la collaboration. Nous ne nous contentons pas de développer des outils performants pour nous-mêmes ; nous souhaitons donner les moyens à l’ensemble de l’écosystème œuvrant pour la transparence alimentaire.

En adoptant ces outils, les applications tierces peuvent :

• Améliorez la qualité et l’exhaustivité des données nutritionnelles au sein de vos applications.
• Réduisez les difficultés rencontrées par vos utilisateurs qui souhaitent fournir des informations manquantes pour obtenir les scores.
• Bénéficiez directement des avancées de la communauté Open Food Facts et de projets comme DRG4Food.
• Contribuez à rendre l’information nutritionnelle complète plus accessible à tous, partout dans le monde.

Conclusion : de meilleures données, un accès plus facile

Avec Nutri-Sight, la collecte de données nutritionnelles devient plus rapide, plus précise et plus collaborative. En intégrant ces outils à notre application mobile et à notre site web, et en les mettant à disposition sous forme de packages et de composants open source, nous accélérons considérablement notre mission collective vers une transparence alimentaire totale. Que vous soyez utilisateur, contributeur ou développeur, ces avancées facilitent plus que jamais la participation à la révolution alimentaire.

Comment s’impliquer

• Si vous êtes utilisateur de l’application Open Food Facts, vous pouvez bénéficier dès maintenant de ces outils de prédiction dans l’application mobile et sur le site web.

• Si vous êtes contributeur à la base de données, vous pouvez utiliser la plateforme Hunger Games pour valider rapidement les informations nutritionnelles sur toute une série de produits alimentaires.

• Si vous réutilisez les données Open Food Facts, vous pouvez intégrer ce modèle à votre application grâce à l’API robotoff dédiée (voir également l’introduction) et intégrer le composant web récemment développé pour valider les informations. Vous pouvez même déployer le modèle sur vos propres serveurs si vous le souhaitez.

• Si vous êtes data scientist, vous pourriez décider de nous aider à améliorer le modèle, à l’étendre à davantage de données ou à le rendre disponible sur mobile. Le modèle, les données ou le code d’entraînement vous intéresseront certainement.

Un grand merci encore au projet DRG4Food, financé par la Commission européenne, qui nous a donné l’opportunité d’accélérer la course vers une plus grande transparence dans l’alimentation.

Qui êtes-vous et comment contribuez-vous à Open Food Facts ?

Je suis Marie, ancienne membre du conseil d’administration française, contribuant à Open Food Facts depuis 2017. J’ajoute des produits s’ils ne sont pas déjà dans la base de données, complète leur page avec des données, des images…, aide à divers projets si mes capacités me le permettent (Green-Score, packaging et bien d’autres précédents), et corrige les données de qualité.

Quelle est votre principale motivation pour contribuer à cet effort ?

J’ai découvert Open Food Facts en recherchant des informations nutritionnelles (je crois), et j’ai adoré (et j’adore toujours !) son objectif de transparence alimentaire.

Plus de données = plus de sensibilisation = des produits plus nutritifs et/ou durables.

Que faites-vous en dehors des activités Open Food Facts ?

Cuisiner, courir, marcher, faire de l’exercice, lire et faire des puzzles sont mes principaux loisirs.

Open Food Facts a été créé selon un principe simple : l’information alimentaire est d’intérêt public et doit rester accessible à tous. De fait, elle joue un rôle central dans la santé publique, la durabilité environnementale et la prise de décision individuelle. Pour atteindre cet objectif, Open Food Facts est à la fois indépendant et ouvert.

Qui est derrière Open Food Facts ?

Pourquoi est-ce important ?

Open Food Facts fournit une base de données fiables qui peut soutenir :

• Des choix alimentaires plus éclairés pour les individus
• La recherche scientifique sur la santé et le développement durable
• L’élaboration de politiques de santé publique
• L’amélioration de la qualité des produits
• Une plus grande transparence et une plus grande éthique dans notre système alimentaire

Ravioli au boeuf et sauce Provençale - Royans

Risques : Autres contaminants biologiques

Motif : défaut d'étanchéité et présence de moisissures (risque microbiologique)

Assortiment BBQ - chair à saucisse - chipolatas herbes - chipolatas nature - chipolatas piment - saucisse de toulouse - L'eleveur

Risques : Escherichia coli

Motif : Présence de Eschérichia coli en quantité supérieur à la réglementation

Paprika Doux - Carrefour Classic

Risques : Autres contaminants chimiques

Motif : Présence de Méthanol à un taux supérieur à la réglementation

Ail - Carrefour Classic

Risques : Substances allergisantes non déclarées

Motif : Présence de Sulfites en quantité supérieure à la réglementation

Paprika doux - Columbia

Risques : Autre risque

Motif : Présence de méthanol supérieur à la réglementation

BROCHETTES DE DINDE FILET BASQUAISE - M.A BROCHETTE

Risques : Salmonella spp (agent responsable de la salmonellose)

Motif : Analyse aléatoire : recherche de salmonelles. Présence confirmée

CROQUETTES DE POMMES DE TERRE SURGELÉES 1KG - POM’LISSE

Risques : Autres contaminants chimiques

Motif : Présence de résidus d’huiles minérales aromatiques

Fromages de chèvre - Lactiques au lait cru

Risques : Escherichia coli shiga toxinogène (STEC)

Motif :  Présence E. Coli STEC O103

Ossau-Iraty AOP Fermier Béarnais - LES BERGERS DU HAUT BEARN ou L'atelier du Fromage

Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)

Motif : Présence de Listeria monocytogenes.

Crottin de la ferme - Crottin de la ferme

Risques : Escherichia coli shiga toxinogène (STEC)

Motif : Présence E. Coli STEC O103

GAMME SLIM PURE - Slim by K

Risques : Présence de substance interdite

Motif : Suite à la publication le 5 mars 2025 de l'avis Anses sur les effets indésirables du Garcinia cambogia, les Autorités Français ...

SIROP D'AGAVE RICHES EN FIBRES - SUNNY VIA

Risques : Autre risque

Motif : Présence d'une substance qui n'a pas été déclarée par le fournisseur d'agave et suspendue à la commercialisation (dioxyde de t ...

Miel Toutes Fleurs Origine Bulgarie Bio - La Fourche

Risques : Autre risque

Motif : Taux de HMF (hydroxyméthylfurfural) supérieur à la limite réglementaire.

Fromage de Brebis fermier au lait cru - Les Saloirs de Louis

Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)

Motif : Présence de listeria sur la croûte

KNACKIS - LA FERME DES THEVENONS

Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)

Motif : Détection de listéria

MOUSSE DE FOIE - LA FERME DES THEVENONS

Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)

Motif : Détection de Listéria

TOURTEAU VI 600/800GR - VIVIER DE LOCTUDY

Risques : Autres contaminants biologiques

Motif : ANALYSE NON CONFORME TAUX DE CADMIUM TROP ELEVE

Gummies Delta 9 - Flowers Power

Risques : Autre risque

Motif : Produit non conforme et dangereux

Baos saumon, fromage blanc et aneth 180g - Du goût à emporter

Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)

Motif : Présence de listéria monocytogènes

FILET DE LIEU NOIR - /

Risques : Autres contaminants chimiques

Motif : Présence d'un taux d'ABVT (Azote Basique Volatil Total) supérieur à la norme

Fromage affiné - Fromage leonetti

Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)

Motif : Présence de listéria monocytogénes

Ossau Iraty AOP FQC vendu en libre service et au rayon crémerie de votre magasin - sans marque

Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)

Motif : Mise en évidence de la présence de Listéria Monocytogenes

FILET MORUETTE CABILLAUD - /

Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)

Motif : Détection de Listeria Monocytogènes

Barquette d'agneau UVCI - MIAM (Ruthènes Viandes)

Risques : Salmonella spp (agent responsable de la salmonellose)

Motif : Détection de Salmonelle

Rillettes de poulet tomates séchées - La ferme du loup blanc

Risques : Blessures

Motif : morceaux de verre retrouvés dans 1 bocal

BEURRE BARQUETTE DOUX 250G - AUCHAN

Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)

Motif : Suspicion de listeria

McCain Original Potatoes aux épices douces - McCain

Risques : Inertes (verre, métal, plastique, papier, textile…)

Motif : Corps étranger métallique

Beurre extra fin doux 82%mg, U barquette 250g - U

Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)

Motif : NON CONFORMITE MICROBIOLOGIQUE

NARLI CEVIZLI SUCUK, 300G - ÖZ YÖRÜKOGLU

Risques : Additifs et arômes dépassement des seuils de sécurité

Motif : Additif autorisé Ponceau 4R, E124 - dépassement du seuil réglementaire

HURE GEANTE AUX PISTACHES - LA BRESSE

Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)

Motif : Risque de contamination fortuite par Listeria monocytogenes

FINANCIERS AUX AMANDES - SANS MARQUE

Risques : Inertes (verre, métal, plastique, papier, textile…)

Motif : Potentielle présence de corps étranger métallique

Fuet - Valldan

Risques : Salmonella spp (agent responsable de la salmonellose)

Motif : Détection de Salmonella spp sur du fuet tranché.

Fromage fermier pur brebis - Sans marque

Risques : Autre risque, Risque microbiologique

Motif : Présence de listeria sur la croûte

Emincés de saumon marinés à l'aneth - Palais des Mets

Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)

Motif : Détection de Listeria monocytogenes (>100 ufc/g)

Produits hachés et produits de saucisserie - sans

Risques : Autre risque

Motif : Par précaution suite au risque de persistance d'une contamination bactérienne des locaux, des équipements et matériels ou prod ...

Moule de bouchot - vendue au rayon poissonnerie traditionnelle

Risques : Escherichia coli

Motif : Présence d'escherichia coli

steak haché frais à la demande - vendu dans votre rayon traditionnel

Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)

Motif : présence de listéria dans le steak haché

MELON BOULE DE MIEL X12 CAT I ESPAGNE - JUANJOR

Risques : Dépassement des limites autorisées de pesticides

Motif : Dépassement LMR/ARFD (Flonicamide)

Guanciale - Fratelli Beretta

Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)

Motif : Présence de listeria moncytogenes (

Gingembre frais - SHANDONG HARVEST

Risques : Dépassement des limites autorisées de pesticides

Motif : "Dépassement des limites autorisées en pesticides (Clothianidine, Furmecyclox) – risque pour la santé du consommateur"

Wrap Chicken - E.LECLERC

Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)

Motif : Présence de Listéria

CHIPOLATA SANS COLORANT - MAITRE JACQUES

Risques : Inertes (verre, métal, plastique, papier, textile…)

Motif : Possible présence de corps étranger

FROMAGE BLANC 400G ET FROMAGE LACTIQUE - BERGERIE DE SEDOUY

Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)

Motif : LISTERIA MONOCYTOGENES

DOS D'EGLEFIN - SANS

Risques : Autres contaminants chimiques

Motif : Analyse de l'Azote Basique Volatil Total non conforme à la norme

BEURRE EXTRA-FIN DOUX 250G - LES CROISÉS

Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)

Motif : présence de Listeria monocytogenes