ConnexionGardons le contrôle de nos assiettes (table ronde)
La nourriture, c’est la santé ! Mais qu’y a-t-il vraiment dans notre assiette ? Comment reconnaitre ce qui est bon au palais et bon pour la santé ? La publicité et le marketing influencent-ils mes choix ? Une table ronde qui décrypte les enjeux sanitaires liés à notre alimentation, et propose des pistes pour garder le contrôle de notre assiette ! (25 mars 2025)
Comment mieux choisir ce que nous mangeons pour notre santé et la planète ? Ce fut le sujet d’une table ronde réunissant récemment des experts, dont notre co-fondateur Pierre Slamich.
Les constats :
- Notre alimentation a un impact majeur sur notre santé (maladies cardiovasculaires, cancers), comme l’a souligné le Pr. Chantal Julia (EREN).
- Les étiquettes peuvent être trompeuses (allégations, shrinkflation), un combat mené par Karine Jacquemart de Foodwatch France.
- Les aliments ultra-transformés (AUT), avec leurs additifs et ingrédients industriels, sont omniprésents.
Les outils pour agir :
- Open Food Facts : Pierre Slamich a présenté comment notre application vous aide à décrypter les produits en un scan ! Accédez facilement au Nutri-Score, aux marqueurs d’ultra-transformation et à l’impact environnemental avec le Green-Score.
- Le Nutri-Score : Expliqué par Chantal Julia, ce logo de A à E vous aide à comparer les produits et à faire des choix plus sains au sein d’un même rayon. Son nouvel algorithme pousse les industriels à améliorer leurs recettes.
- Lire les étiquettes : Le conseil de Foodwatch : vérifiez la liste des ingrédients (attention aux additifs « E… ») et leur ordre.
Vers une alimentation durable :
- Le Green-Score sur Open Food Facts évalue l’impact environnemental.
- Rééquilibrer notre consommation entre produits animaux et végétaux est clé, comme l’a rappelé Aurélie Zunino. Vive les légumineuses, sources de protéines durables et abordables !
Comment faire la différence ?
- Utilisez des outils comme Open Food Facts et Manger Bouger.
- Soyez vigilants face aux « arnaques » marketing.
- Soutenez les initiatives citoyennes et associatives pour un système alimentaire plus juste et transparent.
- Agissez collectivement !
Ensemble, informés et outillés, nous pouvons construire un avenir alimentaire meilleur.
Carte des contributions
Des analyses plus approfondies peuvent également être réalisées sur l’ensemble de la base de données 
Vous pouvez également utiliser l’application Open Food Fact pour contribuer à 
