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Chez Open Food Facts, nous travaillons avec tous les publics : consommateurs, chercheurs, applications mobiles mais aussi fabricants de produits alimentaires.

Il y a maintenant 3 ans que l’on a développé la plateforme professionnelle pour rendre autonomes les fabricants dans la mise à jour de leurs données alimentaires, et leur proposer des outils gratuits d’analyse de leur portefeuille produits, et notamment leur permettre d’identifier des pistes d’amélioration pour les Nutri-Scores de leurs produits.

Aujourd’hui, on vous partage les coulisses de notre échange avec Amélie Bouvet de l’entreprise Maltivor, qui a accepté de partager son expérience sur Open Food Facts en tant que fabricant engagé !

Bonne lecture et un grand merci à Amélie pour son témoignage.

Pour commencer, parlez nous un peu de vous et de vos produits.

« Maltivor contribue à la construction d’une filière agro-alimentaire résiliente, en produisant des ingrédients nutritifs, à faible impact et savoureux. Nous nous engageons à préserver les ressources agricoles en revalorisant les céréales issues de brasseries locales : les drêches de brasserie.

Ces céréales riches en fibres, protéines et saveurs sont transformées en ingrédients aux nombreuses qualités au sein de notre site de production. La drêche de brasserie est notamment revalorisée en trois types de farines de drêche : blonde, ambrée et brune. Elles ont trois profils aromatiques différents et s’utilisent dans tout type d’application.

Ces ingrédients sont destinés aux industriels et artisans de l’industrie agroalimentaire qui souhaitent enrichir leurs produits en protéines, fibres, minéraux, rehausser certaines saveurs ou réduire leur impact environnemental. »

Comment avez-vous connu Open Food Facts ?

Qu’est ce qui vous a motivé à partager vos données sur Open Food Facts ?

« Maltivor a décidé de partager ses données sur Open Food Facts afin d’être transparent avec les personnes qui consomment nos produits. En effet, la transparence est une valeur essentielle chez nous, il est alors assez évident pour nous de partager ce genre d’informations avec le public. Cela contribue à donner un meilleur niveau d’information aux consommateurs.

La transparence est une valeur importante, car cela nous permet de construire des relations solides et durables avec nos partenaires et nos clients, le tout dans une authenticité totale. »

Comment s’est passée votre prise en main de la plateforme Pro ?

Le fameux guide d’utilisation et les tutoriels vidéos

Comment vous appropriez vous les scores type Nutri-Score et Eco-Score ?

« Nos farines de drêche sont toutes Nutri-Score A car elles sont riches en fibres et en protéines, ainsi nos produits ne sont pas directement impactés par la nouvelle formule du Nutri-Score. Cependant, cela nous donne un argument pour nos clients professionnels, pour qu’eux puissent améliorer leurs notations grâce à nos ingrédients. En effet, grâce aux 40 % de fibres et 20 % de protéines contenus dans la farine de drêche, celle-ci permet d’agir de manière positive sur la notation nutritionnelle des produits finis.

Nous n’affichons pas directement le Nutri-Score sur nos produits, car nous visons une clientèle professionnelle composée des industriels et artisans de l’agro-alimentaire. Ainsi, les consommateurs devront se référer au Nutri-Score présent sur les produits finis de nos clients pour en apprendre plus sur ceux-ci.

Nous n’affichons pas non plus directement un score environnemental sur nos produits, mais cela est un argument pour nos clients professionnels soucieux de l’impact de leurs produits.

L’essence de Maltivor étant de valoriser les co-produits du secteur brassicole, nous démontrons notre engagement envers l’environnement au quotidien. Nous allons plus loin en éco-concevant la production de nos ingrédients, créant ainsi un impact positif concret et quantifiable via l’Analyse du Cycle de Vie que nous développons actuellement en interne. Ainsi, la farine de drêche Maltivor a un impact environnemental plus faible que d’autres farines.

Son impact sur la biodiversité et la santé est réduit, car elle n’utilise pas d’eau ou de terres agricoles supplémentaires, et ni d’engrais ou de produits chimiques. Elle émet également moins d’émissions de Gaz à Effet de Serre que les autres farines donc améliore les résultats des affichages environnementaux des produits finis.« 

Et pour finir, vous nous partageriez une recette sympa à base de farine de drêche de malt ?

« La farine de drêche peut être utilisée dans tout type de recettes : boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et cuisine, que ce soit en salé ou sucré ! »

Une de nos recettes phares est celle des cookies.

Ingrédients : 

• 70g de farine de drêche blonde, ambrée ou brune (la blonde pour une saveur céréalière, l’ambrée pour un goût caramélisé ou la brune pour des notes torréfiées et cacaotées)
• 155g de farine blanche
• 100g de beurre
• 80g de sucre brun
• 80g de sucre blanc
• 1 œuf
• ½ sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 100g de chocolat en petits morceaux
• Des gouttes d’extrait de vanille

Préparation :

• Faites ramollir le beurre.
• Préchauffez le four à 180°C.
• Mélangez le beurre, les sucres et le sel jusqu’à obtenir une pâte mousseuse.
• Ajoutez l’œuf entier et l’extrait de vanille.
• Mélangez les farines et la levure puis ajoutez les au mélange beurre/sucres/œuf.
• Ajoutez le chocolat.
• Faites des boules de pâtes et aplatissez les légèrement.
• Enfournez 12 minutes à 180°C.

Vous pouvez retrouver nos recettes sur notre site internet !

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Vous aussi vous êtes fabricant et vous souhaitez partager votre expérience avec notre communauté ? Ecrivez nous à producers@openfoodfacts.org pour convenir d’un échange.

Vous n’êtes pas encore sur la plateforme professionnelle ? Créez un compte pro en 2min ou réservez une visio en quelques clics pour en savoir plus sur la démarche.

Merci à Isabelle do O’Gomes, journaliste chez Sciences et Avenir, pour la mention d’Open Food Facts dans ce podcast de 20 minutes très instructif  sur les émulsifiants: Alimentation et émulsifiants : quels dangers pour notre santé ? – Podcast

Ça parle de quoi ?

 Dans les sauces et plats préparés ? Présents ! Dans les produits laitiers ? Présents ! Quid des cordons bleus et autres viandes panées ? Itou ! Et dans les gâteaux ? Evidemment que oui. Ne me dites pas… les céréales qu’on donne au petit dernier ? Bien sûr que si !

La question devrait plutôt être “où ne sont pas les émulsifiants ?”. Car cette catégorie d’additifs alimentaire est particulièrement utile quand on est un industriel de l’agro-alimentaire : ceux-ci y recourent notamment pour prolonger la durée de conservation ou maintenir le mariage d’ingrédients qui normalement ne se tolèreraient pas (comme l’huile et le vinaigre dans une vinaigrette en bouteille).
Des avantages certains, et un gros inconvénient dont on est là aussi certain : plusieurs de ces émulsifiants sont hautement dangereux pour notre santé.

 Mention aussi de la cohort Nutrinet-santé

Le 5 juin, c’est Journée mondiale de l’environnement (en savoir plus ici).

L’occasion pour examiner le bilan carbone des produits alimentaires de notre quotidien avec Audrey Rimbaud, ingénieure Alimentation Durable à l’ADEME 

Astuces de l’ADEME pour mieux consommer:

1⃣ Rééquilibrer les assiettes en diminuant la part de protéines animales et en augmentant les produits végétaux.
2⃣ Faire attention au gaspillage alimentaire (tout ce qui part à la poubelle = l’impact n’a pas disparu).
3⃣ De manière générale, quand vous avez un doute, consommez plutôt bio, local et de saison.

L’alimentation et l’environnement chez Open Food Facts

L’alimentation est un enjeu pour la planète, représentant au niveau mondial 1/3 des émissions CO2, 70% de la consommation d’eau potable et la majorité de déchets d’emballages.

Chaque fois que nous mangeons (environ 1000 repas par an), c’est l’occasion d’avoir un impact positif sur la planète.

Sur Open Food Facts vous pouvez retrouver l’Eco-Score de 800k produits (juin 2024).

L’Éco-Score est un score environnemental (écoscore) de A à E qui permet de comparer facilement l’impact des produits alimentaires sur l’environnement.

Pour chaque catégorie de produits, un score de référence est établi à partir des données de la base de données environnementale Agribalyse conçue par l’ADEME et l’INRAE. Ces données correspondent à l’analyse du cycle de vie (ACV) des produits.

Analyse du cycle de vie (ACV)

L’analyse de cycle de vie est une méthode d’évaluation standardisée permettant de réaliser une évaluation environnementale en plusieurs étapes et multi-critères :

• 6 étapes de production : agriculture, transformation, conditionnement, transport, distribution et consommation

• 14 indicateurs d’impact environnemental : changement climatique/empreinte carbone, appauvrissement de la couche d’ozone, rayonnements ionisants, utilisation des terres, de l’eau et de l’énergie ; pollution de l’air et des eaux marines et douces (particules, acidification, eutrophisation) ; et l’épuisement des ressources.

L’Eco-Score est soutenu par un consortium de nombreux acteurs engagés dans une meilleure nutrition.

ACTION

Dans le cadre de la Journée mondiale de l’environnement qui aura lieu demain, nous invitons le monde entier à contribuer en jouant à Hunger Games.

Une entrée sur notre forum est également disponible pour les discussions entre les participants.

Bonne contribution !

La technologie, les données et l’IA dessinent-elles notre avenir ? Ou nous aideront-elles au contraire à construire l’espace commun et à garantir nos droits ? 

C’est pour aller s’immerger dans ces sujets passionnants que l’équipe Partenariats d’Open Food Facts (Manon et Charlotte) s’est rendue à Malaga les 21 et 22 mai 2024 derniers, dans le cadre de la 16ème édition de l’événement EmpoderaLIVE.

Une initiative de la fondation Cibervoluntarios dont la mission principale est d’assurer l’accès à la technologie, de l’apprendre et de l’utiliser comme moyen de réduire les écarts sociaux, de générer des innovations sociales et d’autonomiser les citoyens.

EmpoderaLIVE rassemble des personnes et des organisations et mène la discussion sur la manière dont nous pouvons utiliser la technologie pour façonner l’avenir. Un événement favorable à l’émergence d’idées et de solutions qui démontrent comment la technologie civique contribue à stimuler l’engagement des citoyens à l’échelle mondiale. L’occasion de vivre deux jours de réflexion sur ces défis de façon collaborative, ouverte, éthique, durable et inclusive. Un événement international pour se connecter, apprendre et être inspiré par des conférenciers de multiples horizons.

Quelques interventions inspirantes : 

• Yolanda Rueda, fondatrice de Cibervoluntarios 

→ Elle contribue à la formation de publics âgés, porteurs de handicaps, habitants de zones rurales, à se servir des nouvelles technologies pour leur faciliter le quotidien (4000+ bénévoles en Espagne et 80+ employés)

• Chris Sekas, fondateur Ctrl+Space Labs

→ Création d’outils open source pour l’utilisation de modèles d’intelligence artificielle

• Cesar Hidalgo, fondateur de Data wheel

→ Création d’outils de visualisation de données open source

• Pelonomi Moiloa, fondatrice de Lelapa.ia

→ Elle utilise l’intelligence artificielle pour faciliter la communication des langues africaines sous-représentées

• Dominic Finelli, fondateur de Founderspledge

→ Une entreprise qui cherche à maximiser l’efficience de la philanthropie pour des actions solidaires et humanitaires du plus grand nombre

• Aline Muylaert and Wietse Van Ransbeeck, fondateurs de Citizen Lab

→ Une plateforme d’engagement numérique pour rendre le processus décisionnel public plus inclusif, participatif et réactif

• Niall McCarthy, DG chez AIRE

→ Il construit des applications sans code, alimentées par l’IA

Fun fact : il a construit une app pour les femmes enceintes basée sur Open Food Facts pendant le temps de la table ronde.

Et alors, comment s’inscrit Open Food Facts dans cet événement ?

Nous avons été invités pour témoigner en tant que projet lauréat NGI. Manon, chargée des Partenariats au sein d’Open Food Facts, est intervenue en tant que speaker sur la conférence “AI and Open Source to create and ensure sustainability of the planet” (“IA et Open Source pour créer et assurer la durabilité de la planète”) avec Aurora González Vidal.

En tant qu’acteur engagé pour la transparence alimentaire, et convaincu de l’importance des projets ouverts et collaboratifs, nous tenons particulièrement à remercier les supports NGI et tous les mécanismes européens qui soutiennent les projets open source.

Curieux d’en entendre plus ? Le replay des tables-rondes est désormais disponible.
Et n’hésitez pas à nous suivre sur les réseaux sociaux pour des contenus encore plus colorés et vitaminés !

Open Food Facts est un projet opensource, qui se veut donc ouvert au plus grand nombre et cela passe aussi par l’accessibilité. 

Sans même parler de développement, la base de données d’Open Food Facts est une mine d’or pour les personnes ayant des problèmes visuels, puisque ne serait-ce que les photos des produits permettent de mieux choisir tel ou tel produit.

Par ailleurs, les photos peuvent aussi avoir des bénéfices indirects, comme les indications de cuisson.

Mais autant l’accessibilité est dans le coeur de tous les membres d’Open Food Facts, autant nous devons admettre que nous devons nous améliorer sur le développement de nos outils.

Que ce soit le site, les applications…, comme beaucoup trop de projets, les tâches liées à l’amélioration de l’accessibilité sont souvent mises un peu (trop) de côté.

Mais l’équipe permanente d’Open Food Facts n’est pas fataliste et a, au contraire, voulu rattraper son retard. Et quoi de mieux que la journée internationale de l’accessibilité (ou GAAD) pour cela !

Qu’est-ce que le Global Accessibility Awareness Day (GAAD) ?

Il s’agit d’une journée mondiale qui existe depuis 2012 et qui se tient toujours le 3ème jeudi du mois de mai.

L’idée est de mettre en avant les lacunes dans les ressources numériques, les sites web, les vidéos… pour qu’ils soient accessibles à toutes et tous, y compris aux personnes malvoyantes, malentendantes ou à mobilité réduite.

Open Food Facts et le GAAD 2024

D’une manière générale, notre application mobile est en partie accessible, puisque des travaux ont été entamés il y a plusieurs mois déjà. En revanche, le site Internet reste notre point noir.

C’est pour cela que pour notre première participation au GAAD, nous avons listé en amont tout un tas de tâches à corriger. 

Par conséquent, le 16 mai 2024, des personnes de l’équipe permanente ont dédié du temps pour faire avancer le sujet : soit en rapportant d’autres problèmes, soit en menant des correctifs.

Quelle conclusion ?

Plusieurs tickets ont pu être traités et sont déjà en production, mais la liste des tâches reste encore conséquente. L’idée est désormais de corriger au fil de l’eau ces problèmes et d’impliquer au maximum la communauté autour de ces pratiques.

Pour le cas plus spécifique de l’application mobile, des correctifs ont notamment été apportés depuis sur la fiche produit et le NutriScore. Ils seront disponibles dans la version mise en ligne dès le début du mois de juin.

Et maintenant ?

L’édition 2024 de la GAAD n’était que la première et nous comptons participer aux prochaines éditions. Mais avant de parler de 2025, notre priorité reste de corriger les problèmes existants.

Par ailleurs, si vous avez des compétences sur le sujet, nous serions ravis d’accueillir vos contributions !

Une « scan party » à Cayenne (Guyane) destinées aux jeunes de la Mission Locale ! Superbe initiative de Vanessa Izéros, nutritionniste en santé publique.

Si vous aussi voudrez organiser ce type d’atelier participatif autour de l’alimentation, n’hésitez pas à nous écrire afin qu’on puisse vous soutenir : gala@openfoodfacts.org

Le retour de Vanessa qui a coordonné cet atelier:

«  Courses, alimentation saine et petit budget !

J’ai eu le plaisir d’animer un atelier à la fois ludique et éducatif dans une supérette du centre ville de Cayenne, destiné aux jeunes de la Mission Locale en partenariat avec la mutualité française.

L’objectif de cette séance ? Les aider à naviguer dans les allées de la supérette pour faire des choix alimentaires judicieux et économiques.

Nous avons utilisé un outil à la fois pratique, efficace et accessible à tous : le Nutri-Score ainsi que l’application Open Food Facts, pour évaluer rapidement et efficacement la qualité nutritionnelle des produits. Grâce à ces 2 outils complémentaires, les participants ont pu très facilement identifier les aliments les plus sains dans les rayons.

Nous avons également recherché et identifié les produits inclus dans le « bouclier qualité prix BQP» permettant d’avoir accès à une liste de produits de consommation courante à des prix modérés.

L’atelier a été interactif, avec des discussions autour de l’alimentation saine et de la gestion du budget. Durant cet atelier, les jeunes ont pu mettre en pratique immédiatement les conseils prodigués en confectionnant un menu sain et en réalisant des achats dans le respect du budget défini.

Je tiens à les féliciter pour leur implication et leur sérieux ainsi que pour leur bonne humeur partagée durant cette séance.

Je remercie LeaderPrice Cayenne pour son accueil, la Mutualité Française Guyane pour son soutien précieux, et la Mission Locale Centre-Est Savanes pour leur confiance et leur engagement envers la santé des jeunes. »

Open Food Facts et sa communauté sont ravis que notre base de données a pu servir cet atelier.

Bravo à Vanessa pour l’organisation d’un tel événement et d’oeuvrer pour une alimentation saine auprès des jeunes de Cayenne.

Crédit images: Vanessa Izéros

Qui suis-je et comment puis-je contribuer à Open Food Facts ?

Bonjour à tous ! 

Je suis Marius, originaire d’Allemagne, et je vis actuellement au Danemark. 

Pendant la bourse projet 2024 et en tant qu’ambassadeur du projet Open Food Facts en Allemagne et dans les pays nordiques, je veux contribuer à développer le réseau de bénévoles ainsi que les organisations publiques et privées à l’échelle internationale.

Je suis très heureux de faire partie de la communauté Open Food Facts avec des personnes dévouées et d’avoir rencontré certaines d’entre elles lors des Journées Open Food Facts à Paris (financées par l’association). Je trouve très inspirant d’entendre les différentes motivations des contributeurs pour améliorer les systèmes alimentaires mondiaux et locaux en apportant plus de transparence aux produits alimentaires.

Enseignants, nutritionnistes, chercheurs, étudiants en technologie, acteurs pour le développement durable, experts en communication numérique et bien d’autres encore (comme la liste des ingrédients des soupes instantanées ultra-transformées!) font partie des contributeurs qui ajoutent, améliorent ou utilisent les données fournies par le projet Open Food Facts.

Ma principale contribution est d’améliorer l’information sur les emballages alimentaires et leur recyclabilité, ainsi que de jeter des ponts entre les producteurs, les détaillants et les consommateurs.

En savoir plus sur les bourses à destination de la communauté Open Food Facts

Pourquoi suis-je intéressé par le développement de la communauté Open Food Facts au Danemark et en Allemagne ?

Les aliments que nous consommons ont un impact considérable sur notre santé, nos sociétés et notre environnement. 

Étant donné que la plupart d’entre nous ne sont pas en mesure de cultiver des aliments nous-mêmes et dépendent de ce que nous offrent les supermarchés, nous avons besoin d’informations sur nos aliments pour savoir s’ils sont bons ou mauvais pour nous. 

En développant notre communauté en Allemagne et au Danemark, nous pouvons améliorer les habitudes alimentaires, augmenter le nombre de consommateurs informés, réduire le gaspillage alimentaire, augmenter le recyclage des emballages, créer des outils qui aident les individus à éviter les produits problématiques (qui peuvent entraîner des réactions allergiques, le diabète, l’hypertension artérielle, etc.) ou simplement rendre les étiquettes imprimées sur les emballages ou les listes d’ingrédients en petits caractères accessibles aux personnes malvoyantes.

Voici comment je vais m’y prendre 

Je suis très intéressé par la réduction des obstacles qui empêchent les personnes non techniques d’accéder aux données de l’Open Food Facts et d’en tirer le meilleur parti.

Mon souhait est de permettre au plus grand nombre de personnes possible de résoudre des problèmes liés à l’alimentation en élaborant leurs propres solutions ou contenus informatifs à fort impact, pour eux-mêmes, leurs familles, leurs communautés, leurs pays et à l’échelle internationale.

Quel défi voulez-vous relever ? Je serais heureux de connaître votre intérêt pour des données alimentaires transparentes ou de vous aider à trouver d’autres contributeurs pour résoudre ensemble l’un des nombreux défis liés à l’alimentation !

Marius

Si vous souhaitez aider Marius à développer la communauté Open Food Facts en Allemagne ou au Danemark, contactez : marius.grote@ambassadors.openfoodfacts.org

Je suis Jérémy, un ingénieur freelance spécialisé dans l’apprentissage automatique.

Bien que j’aie commencé ma carrière en physique et en ingénierie dans de grandes entreprises en France, je me sentais frustré de ne pas avoir le contrôle total de ma vie.

J’ai donc pris une décision audacieuse après avoir terminé mon doctorat : J’ai tout laissé derrière moi, je me suis embarqué dans un voyage pour apprendre l’apprentissage automatique à partir de zéro, et je suis parti pour Budapest afin de commencer mon voyage entrepreneurial.

Depuis, je documente mes expériences sur les médias sociaux tout en travaillant sur des projets fascinants en tant qu’ingénieur en apprentissage automatique dans le monde entier. Mon parcours m’a conduit à Open Food Facts, où j’ai utilisé l’apprentissage automatique pour relever divers défis.

Qu’est-ce qui m’a motivé à rejoindre Open Food Facts ?

Comparé à de nombreuses entreprises avec lesquelles j’ai discuté en tant que consultant, Open Food Facts a des problèmes concrets que ML peut résoudre.

En tant qu’ingénieur en apprentissage automatique, je travaillerai avec l’équipe Open Food Facts pour améliorer la qualité de la base de données. Cela implique la mise en œuvre de solutions NLP telles que la reconnaissance des entités nommées pour extraire les ingrédients du texte et des images de l’emballage, ainsi que la vérification de l’orthographe (Spellcheck) pour corriger les informations extraites.

De plus, en tant que créateur de contenu qui crée des tutoriels et des articles techniques, contribuer à un projet open-source est super excitant car cela me permet de partager mon travail avec le monde entier tout en aidant Open Food Facts à relever ses défis.

Quels sont mes passe-temps secrets ?

Pendant la journée, je suis ingénieur en apprentissage automatique. Mais une fois le soleil couché, je me transforme en danseur latino, passionné de Bachata. Je pratique depuis 6 ans maintenant et j’ai même enseigné à l’époque où j’étais en France.

Aussi, quand j’ai commencé la création de contenu, j’ai expérimenté différentes plateformes comme Instagram ou TikTok. Peut-être retrouverez-vous ces comptes… C’est assez facile : j’étais à l’époque un data scientist nomade…

Il y a quelques semaines, on a fait la connaissance de Walid François Nouh, développeur produit chez Murfy mais aussi animateur du génial podcast « Projets Libres » qui met en lumière avec brio les projets open source, en décryptant leurs modèles économiques, leur fonctionnement et la manière dont ils animent leurs communautés entre autres.

On est super reconnaissants du travail de Walid, qui nous a proposé d’enregistrer 2 épisodes sur le projet Open Food Facts – eh oui, il y a beaucoup à raconter

Un épisode grand public, raconté par Manon

On y parle de :

• Genèse du projet et mission
• Structure et forme juridique d’OpenFoodFacts
• Relations avec les citoyens, les agences de l’état, les chercheurs et les associations de consommateurs
• Open Food Facts et les industriels, l’état et les états membres européens
• Défis à venir

Écouter l’épisode

Un épisode plus technique, raconté par Alex

On y parle :

• Infrastructure technique
• Licences utilisées par Open Food Facts
• Contributeurs techniques à Open Food Facts et outils à disposition de la communauté
• Gestion de la feuille de route
• Partage et les rencontres avec la communauté
• Défis à venir : la documentation

Écouter l’épisode

Un grand merci à Walid pour son invitation, ses questions pertinentes et son écoute. On est très heureux d’avoir découvert ce podcast, les projets libres ont besoin de plus de visibilité, son initiative est précieuse !

Bonjour, moi c’est Valentin ! Je suis développeur chez Open Food Facts depuis septembre 2023. Mon travail consiste à contribuer au développement et à la conception de multiples projets web et mobile.

Pourquoi j’ai voulu intégrer Open Food Facts ?

Ce qui m’a vraiment attiré chez Open Food Facts, c’est la variété des projets proposés et l’opportunité de contribuer à quelque chose de concret. Chaque jour, je suis confronté à de nouveaux défis qui me permettent d’apprendre et de grandir en tant que développeur.

Mais ce qui me motive le plus, c’est de savoir que mon travail a un impact réel en aidant les gens à faire des choix alimentaires plus éclairés. C’est une sensation incroyable de savoir que je joue un rôle dans la promotion de la transparence alimentaire et dans l’amélioration de la vie des consommateurs.

Mon passe temps favori ?

Si le soleil brille, vous me verrez sûrement sur les courts de tennis . C’est une passion que je cultive depuis plus de 10 ans maintenant, et je ne m’en lasse jamais.
Ce que j’apprécie particulièrement dans le tennis, c’est la combinaison unique de compétition et de camaraderie.

Le week-end dernier, Open Food Facts était au FOSDEM 2024 ! Anca, Ludo, Alexandre, Pierre et Christian de l’équipe d’Open Food Facts ont eu la chance de rencontrer de nombreux amateurs européens de logiciels libres sur le campus de l’Université de Bruxelles.

FOSDEM, qui signifie Free and Open Source software Developers’ European Meeting, est une conférence annuelle qui attire plus de 5 000 participants. Elle accueille régulièrement des figures connues du monde du logiciel libre, comme Richard Stallman et Jon « Maddog » Hall.

Pierre a présenté Open Food Facts le samedi, et sa matinée était bien remplie avec deux conférences :

• Perl Devroom (Voir en replay ENG ) : Dans la salle de développement Perl & Raku, Pierre a montré comment le code Perl aide à transformer le système alimentaire grâce à Nutri-Score et Eco-Score. C’était génial de se connecter avec les mainteneurs Perl qui s’occupent de beaucoup de bibliothèques dont nous dépendons. C’était aussi l’occasion de montrer comment nous amènerons de nouvelles personnes au langage Perl en 2024, dans le but de contribuer à Open Food Facts.

• Lightning Talk (regarder en replay ) : Pendant le lightning talk, nous avons donné un aperçu de 15 minutes des réalisations d’Open Food Facts en 2023 et de ce qui se prépare pour 2024, en plus d’une présentation générale des projets. Nous avons souligné comment l’open source et les données ouvertes sont des contributeurs clés pour relever les défis sanitaires et environnementaux du système alimentaire.

Du code au pouvoir des consommateurs

Nos deux interventions ont illustré la manière dont Open Food Facts transforme le système alimentaire en réduisant son impact sur la santé et l’environnement grâce à l’utilisation de sources et de données ouvertes.

• Nous avons expliqué comment Open Food Facts permet de créer un trésor d’informations et de les transformer en données exploitables pour les consommateurs, les chercheurs et les décideurs politiques. Nous avons également donné un aperçu de la technologie sous-jacente, notamment le crowdsourcing mobile, l’intelligence artificielle et d’autres technologies classiques.
• Nous avons raconté l’histoire de Nutri-Score et comment la communauté Open Food Facts a contribué à façonner la politique alimentaire, en passant d’un déploiement numérique à un impact réel. Enfin, nous avons informé le public des projets en cours avec Eco-Score et Open Products Facts.

Après les discussions, les équipes n’ont pas chômé et ont lancé une « opération spéciale Déchets » pour permettre aux participants du FOSDEM de découvrir les Open Food Facts tout en jetant leurs bouteilles de bière.

Les participants qui souhaitaient acheter des boissons ont également eu l’occasion de découvrir Open Prices, notre dernier projet visant à collecter les prix de tous les produits alimentaires dans le monde.

Le soir, nous avons eu l’occasion de nous retrouver autour d’un dîner ou d’une bière avec la communauté Perl .

Le FOSDEM a été une occasion unique de rencontrer un public européen profondément investi dans la construction d’une informatique plus ouverte et, en fin de compte, d’une société plus ouverte.

Vous avez manqué nos présentations ou vous souhaitez approfondir vos connaissances ? Consultez les liens ci-dessous :

• 1⃣ Perl Devroom Talk: https://fosdem.org/2024/schedule/event/fosdem-2024-3743-open-food-facts-learning-and-using-perl-in-2024-to-transform-the-food-system-/
• 2⃣ Lightning Talk: https://fosdem.org/2024/schedule/event/fosdem-2024-3595-open-food-facts-acting-on-the-health-and-environnemental-impacts-of-the-food-system/

Vous pouvez nous rejoindre dans notre mission de transformation du système alimentaire ! Ensemble, grâce à l’open source et à l’open data, nous pouvons responsabiliser les gens, promouvoir des choix sains et construire un avenir plus durable pour tous.

Le 7 Avril, nous célébrons la Journée mondiale de la Santé, dont le thème cette année est “notre santé, nos droits”.

““Le Conseil de l’économie de la santé pour tous de l’OMS a observé qu’au moins 140 pays reconnaissent la santé comme un droit humain dans leur Constitution. Et pourtant, des pays ne décrètent ni n’appliquent des lois pour garantir à leur population un accès aux services de santé. Cela souligne le fait qu’au moins 4.5 milliards de personnes – plus de la moitié de la population mondiale – ne bénéficiaient pas totalement des services de santé vitaux en 2021.

Pour relever ce défi, le thème de la Journée mondiale de la Santé 2024 est “Notre santé, nos droits”.

Ce thème a été choisi pour défendre le droit de chacun et chacune, partout dans le monde, à accéder à des services de santé, à une éducation et à une information de qualité, ainsi qu’à une eau potable, à un air pur, à une bonne alimentation, à un logement de qualité et à des conditions de travail et environnementales décentes, en l’absence de discrimination.” (OMS)

• Connaissez vos droits en matière de santé. Vous avez le droit à: 
  • un soin de qualité, sûr, sans aucune discrimination
  • la confidentialité et le respect de vos informations médicales
  • des explications concernant votre traitement et le recueil de votre consentement éclairé
  • l’intégrité et l’autonomie physiques
• Prenez des décisions pour votre santé
   
• Protégez votre droit à la santé comme un droit humain en tant que tel.
  Chacun devrait avoir accès aux services de santé dont il a besoin et où il en a besoin, sans connaître de difficultés financières. Ainsi, si vous ne pouvez vous le permettre, ce n’est pas normal. Voici quelques moyens d’agir:
  • Militez – faites appel à des dirigeants politiques, rejoignez des associations de patients réclamant des mesures, signez des pétitions et participez à des discussions.
  • Organisez votre communauté – par exemple, au travail – pour définir ce qui doit changer et comment.
     
• Promouvez le droit à la santé comme un pilier indétrônable de l’ensemble de nos droits humains
  Respecter notre droit à la santé signifie respecter nos droits à une eau potable sûre, un air pur, une bonne alimentation, un logement décent, des conditions de travail correctes et à être libre de toute violence et de toute discrimination.
   
• Faites de la santé une priorité.
  Impliquez-vous dans tout ce qui concerne la santé. Les diverses formes de participation incluent les assemblées publiques et citoyennes, les groupes de discussion, les consultations, les conseils de santé, les comités de direction et les comités de révision.

WHO Human rights fact sheet: https://www.who.int/fr/news-room/fact-sheets/detail/human-rights-and-health

Open Food Facts et la santé: un travail main dans la main

Que ton alimentation soit ton médicament, et ton médicament ton alimentation

Hippocrates

Ce que nous mangeons est l’un des principaux éléments de notre santé. Mais il n’est pas toujours facile de comprendre la nutrition, ce dont nos corps ont besoin ou les produits alimentaires mis sur le marché.

Open Food Facts a fait sienne la mission de décrypter les étiquettes alimentaires et d’informer les citoyens depuis sa création en 2012. Sa base de données ouverte a permis de nombreuses réutilisations par des applications  et des services tiers.

Grâce au travail de chercheurs dans le monde entier, les gens peuvent en savoir plus sur les impacts de divers aliments, de leurs ingrédients ou de leurs associations sur notre santé.

La communauté d’Open Food Facts est fière de savoir que sa base de données publique est utilisée par des chercheurs pour faire avancer les connaissances scientifiques sur les impacts de l’alimentation.

Plusieurs études utilisent Open Food Facts : 

1. Un score alimentaire révolutionnaire – le Nutri-Score

Défenseur précoce du Nutri-Score pour la santé publique, OFF a commencé à le calculer en 2014 pour tous les produits renseignés à cette période, suivant la formule du “système à 5 couleurs” du Pr. Hercberg. 

Nous avons aidé à définir et étendre le Nutri-Score, à présent adopté par 7 pays européens. 

Cette information sur la face avant des emballages est importante puisqu’elle touche une population considérable. Les consommateurs peuvent trouver le Nutri-Score sur Open Food Facts même quand il n’est pas indiqué sur le packaging. 

Nous fournissons des données ouvertes pour accroître le nombre d’acteurs montrant le Nutri-Score aux utilisateurs finaux.

Découvrez notre page sur le Nutri-Score: https://fr.openfoodfacts.org/nutriscore

2. L’étude fracassante de la cohorte Nutrinet-Santé

L’étude de la cohorte Nutrinet-Santé, issue de la population, sur les liens entre la nutrition et la santé (par l’équipe de recherche épidémiologique nutritionnelle EREN menée par le Pr. Mathilde Touvier) a cité Open Food Facts comme l’un de ses outils et sources de données (dernière étude sur les additifs alimentaires dans le British Medical Journal https://www.bmj.com/content/382/bmj-2023-076058).

Une excellente présentation par la Pr. Mathilde Touvier sur la Recherche, surveillance, politique nutritionnelle de santé publique : un continuum pour la prévention des maladies liées à la nutrition et la réduction des inégalités sociales de santé: https://www.college-de-france.fr/fr/agenda/cours/prevention-nutritionnelle-des-maladies-chroniques-de-la-recherche-action-de-sante-publique/recherche-surveillance-politique-nutritionnelle-de-sante-publique-un-continuum-pour-la-prevention

Plus: Présentation par Stéphane Gigandet et Pierre Slamich au Collège de France.

3. Base de données des produits d’épicerie: la prévalence des aliments transformés dans les magasins d’alimentation

Open Food Facts a récemment aidé le travail de l’équipe du Dr. Giulia Menichetti, que vous pouvez lire en détail au lien suivant: https://www.medrxiv.org/content/10.1101/2022.04.23.22274217v3

4. Afficher le groupe Nova (pour repérer les aliments ultra-transformés)

Open Food Facts affiche le groupe Nova depuis 2017 et échange régulièrement avec le Pr. Carlos Monteiro, le créateur du Nova ( suivez son entretien ici https://www.youtube.com/watch?v=wucc_Ra4wuo). 

Découvrez notre page sur le Nova au lien suivant: https://world.openfoodfacts.org/nova 

5. Recherche personnelle pour aider à faire de meilleurs choix alimentaires

Nos site internet et application gratuits permettent d’enregistrer divers critères alimentaires (comme la teneur en sucre, les allergènes etc) pour trouver facilement des produits.

Open Food Facts diffuse également les recommandations d’organisations sanitaires comme le PNNS français, le Service de santé nationale britannique (NHS) ou l’OMS.

Open Food Facts est cité dans plus de 600 publications scientifiques et comme la source principale dans plus de 20.

Rejoignez la Révolution alimentaire et soyez informé de ce que vous mangez, car Open Food Facts croit que la transparence alimentaire doit être libre et accessible à tous!

Le site Open Food Facts

Contribuez en ajoutant de nouveaux produits, en mettant à jour les données de ceux existants et faites découvrir ce projet citoyen autour de vous.

Soutenez le travail de l’association Open Food Facts avec un don. Merci ! (Votre don via HelloAsso est déductible à 66% de vos impôts (un don de 20€ vous reviendra à 6,80€) : http://donner.openfoodfacts.org

La semaine dernière, Open Food Facts était à Bruxelles pour la FOOD2030 Networks Conference on Transformative Food System Innovation. Pierre et nos deux ambassadeurs belges préférés April et Ben ont participé à une conférence de 3 jours pour représenter Open Food Facts.

April & Ben, nos ambassadeurs belges, exceptionnellement studieux pendant la conférence.

Organisée par le projet CLEVERFOOD et soutenue par l’Union européenne, la conférence a été rythmée par des ateliers et conférences inspirantes. Mais ce qui nous a le plus marqué, c’est la superbe opportunité de réseauter avec d’autres membres de projets européens axés sur l’alimentation et des acteurs du changement.

Pierre a présenté notre travail sur l’Eco-Score et le déploiement d’un étiquetage environnemental à grande échelle, lors d’une table ronde sur l’étiquetage de l’impact environnemental.

Le panel a abordé la question de l’adoption de l’étiquetage environnemental au niveau européen. Il était intéressant d’entendre différents points de vue et d’échanger pour permettre in fine aux consommateurs de faire de meilleurs choix pour l’environnement. Le panel d’intervenants était varié : on y a vu aussi bien des organisations de consommateurs, des acteurs publics que des lobbies de l’industrie alimentaire (qui participent régulièrement à ce type de conférence).

Au-delà des sessions formelles, la conférence était surtout l’occasion de rencontrer / retrouver plein partenaires intéressants avec des organisations comme Ecsite, l’association européenne des sciences citoyennes, EIT Food ainsi qu’à des représentants de la Commission européenne, l’ADEME. Des décideurs politiques aux chercheurs, la diversité des participants a été aussi enrichissante que les conversations que nous avons partagées, et nous espérons que ces nouvelles connexions déboucheront sur des collaborations !

Mais ce n’était pas la fin de notre voyage à Bruxelles, et ce fut aussi l’occasion de voir l’Eco-Score dans la vraie vie, sur de vrais produits, au supermarché de Colruyt.

Pierre, comparant les options à Colruyt grâce à l’Eco-Score.

Nous avons également eu d’excellentes discussions avec Test Achat/Test Ankoop, une association belge de consommateurs.

Armés d’idées nouvelles suite à cette conférence, nous motivés comme jamais pour poursuivre notre mission de faire la transparente pour tous.

À bientôt Bruxelles

Surement avez vous déjà compris que Open Food Facts est une base de données ouverte et participative, ce qui la met en position de bien commun numérique, profitable à un grand nombre.
Mais savez-vous que l’ensemble des logiciels qui permettent à ces données d’être collectées, enrichies et distribuées sont également un bien commun numérique puisque tout ce que développe Open Food Facts est du logiciel libre ?

Logiciel libre: c’est quoi ? 

Ces logiciels sont disponibles sous une licence qui promeut 5 libertés fondamentales: 

• le droit d’étudier, 
• de partager, 
• d’utiliser, 
• de modifier et 
• d’améliorer le logiciel. 

Ceci vaut aussi bien pour notre application mobile, que pour le serveur, les outils variés qui permettent d’utiliser ou de maintenir la donnée.

Open Food Facts lui-même se base sur des centaines de logiciels libres ! Ceux qui font tourner nos serveurs (Debian, Proxmox), les langages dans lesquels sont écrits nos logiciels (Perl, Python, Javascript), les outils (il y en a trop pour les citer !), les librairies, les bases de données etc. 

En faisant ce choix du logiciel libre nous participons à un large mouvement qui veut donner plus de droits aux utilisateurs, célébrer la création collective et empêcher l’accaparement effectif de ressources culturelles ou collectives par des mécanismes d’emprisonnement (lock-in). 

Nous donnons l’assurance que le bien commun qu’est notre base de données est réellement réplicable, et permettons éventuellement à d’autres de bénéficier de notre travail pour d’autres efforts collectifs.

Licence qui impose la réciprocité

Sur la plupart de nos logiciels, nous adoptons une licence qui impose la réciprocité. C’est à dire qu’elle demande à qui adapte le logiciel dans un autre contexte, de lui aussi respecter les mêmes libertés envers ses utilisateurs. Quand un contributeur développe une partie de nos logiciels, il est ainsi assuré que sa contribution ne peut être privatisée et enrichit bien le commun.

Le choix du logiciel libre

Choisir le logiciel libre n’est pas toujours facile, il y a souvent une tension entre confort et liberté et des choix à faire ! Mais chaque fois que nous le faisons, nous faisons la promotion d’une alternative qui, bien utilisée, peut amener à un peu plus d’équité dans les possibilités offertes à chacun. C’est de plus un univers plein de surprises et d’expérimentations uniques ! La semaine du libre en fête est là pour en témoigner !

Alors vous aussi utilisez vous déjà des logiciels libres ? Framalibre peut vous aider à en découvrir !

En savoir plus:  https://fsfe.org/freesoftware/freesoftware.fr.html

La liberté demande aussi responsabilité et les utilisateurs de logiciels libres sont invités à également financer ce commun à hauteur de leurs possibilités.

Soutenez Open Food Facts

Quelques chiffres

64 % des emballages étaient recyclés en Europe en 2020. Selon Eurostat, le chiffre comprend les matériaux “qui ont été utilisés pour le confinement, la protection, la manipulation, la livraison et la présentation de marchandises, des matières premières jusqu’au produits finis, du producteur jusqu’à l’utilisateur ou le consommateur”.

Avec un taux de 60,3 %, la France se trouve légèrement sous la moyenne des Vingt-Sept en matière de recyclage des déchets d’emballage (64 %).

Source: https://www.touteleurope.eu/environnement/emballages-les-chiffres-du-recyclage-en-europe/ 

En l’espace d’à peine deux décennies, la production annuelle de déchets plastiques dans le monde a doublé, passant de 180 millions à plus de 350 millions de tonnes, comme le révèle le rapport Global Plastics Outlook de l’OCDE. Une grande partie de ces déchets restent mal gérés. À l’échelle mondiale, près d’un quart  (22 %) atterrit dans des décharges à ciel ouvert ou bien se retrouve dispersé dans la nature. Seulement 9 % sont recyclés, alors que le reste (69 %) est incinéré ou enterré.

Source

Open Food Facts et Plein Pot sur les Emballages

Dans une opération conjointe avec ADEME, Open Food Facts a lancé l’opération Plein Pot sur les Emballages en janvier 2023. Depuis, il est possible de collecter des données précises sur les emballages alimentaires, telles que la forme, le matériel, la consigne de tri, le nombre de composants, et même le poids (lorsqu’on a la possibilité de peser un emballage avec une balance de précision). 

Grâce à la participation de la communauté Open Food Facts et de divers producteurs, les données d’emballages de plus de 10 000 produits ont été examinées, et toutes ces informations sont maintenant ouvertes. On vous invite à lire cet article si vous êtes intéressés d’explorer ces données.

Les champs pour collecter les informations des emballages sont toujours disponibles sur Open Food Facts. L’objectif est de permettre aux chercheurs, décideurs publiques et autres acteurs de se saisir de ces données ouvertes pour imaginer des solutions afin de réduire l’impact des emballages et la pollution qui en découle. 

Exemple sur Open Food Facts : https://fr.openfoodfacts.org/product/3596710349449

Ré-utilisateurs d’Open Food Facts 

Plusieurs applications utilisent les données d’Open Food Facts pour des solutions qui adressent spécifiquement les emballages, comme Horizon (tri et recyclage au Royaume-Uni où seuls 10 % des plastiques sont effectivement recyclés.)

Les fondateurs d’Horizon ont participé aux deux dernières éditions des Journées Open Food Facts. Voici une courte vidéo où ils nous parlent de leur projet (en anglais) et comment ils réutilisent les données d’Open Food Facts. 

(Republication depuis le blog de Linuxfr.org : https://linuxfr.org/news/open-food-facts-recit-d-un-contributeur. Article publié le 07 mars 2024.)

Récit de mon aventure en tant que contributeur pour le projet Open Food Facts, la base de donnée alimentaire ouverte et collaborative, où je suis arrivé un peu par hasard en 2015.

Depuis son lancement par Stéphane Gigandet en 2012, le projet a beaucoup évolué et les contributions ont augmenté de façon exponentielle. D’abord centré sur des données de produits vendus en France, la base compte désormais 3 100 000 produits et 18 pays ayant dépassé les 10 000 produits référencés.

L’impact de ces données a pu se voir à travers le Nutriscore qui a pu être testé sur un grand nombre de produits grâce à Open Food Facts. Désormais, plusieurs projets avancent de front et en partenariat avec d’autres acteurs, notamment autour de l’empreinte carbone (EcoScore), des emballages (avec l’ADEME) ou de la surveillance de la réduflation (avec l’ONG Food Watch).

Découverte & premiers pas

Je raconte souvent que j’ai découvert Open Food Facts (OFF) grâce à José Bové. Pas directement, certes, mais il a joué un grand rôle dans mon intérêt pour OFF.

Mars 2015 : je regarde d’un œil torve BFM TV et je vois un José Bové énervé contre un additif : le E171 (aussi connu sous le nom « dioxyde de titane »). Face à Jean-Jacques Bourdin, il sort des paquets de M&M’s et de chewing-gum, cite les marques et incite les téléspectateurs à boycotter ces produits qui contiennent ce colorant controversé.

Pas forcément renseigné sur les enjeux autour de ce colorant, j’ouvre la page Wikipédia de celui-ci. Je lis en diagonale ce qui est marqué et, en bas, je vois un lien où il est indiqué « Liste des produits contenant du E171 sur Open Food Facts ».

Je découvre l’interface moche (signe de reconnaissance des projets portés par des bénévoles et où l’aspect visuel est souvent en bas de la liste des priorités) de OFF et comprend très vite les grandes lignes du projet : un Wikipédia des aliments qui se base sur les informations présentes sur les emballages. Ni plus, ni moins.

En découvrant OFF, je suis étonné que le projet n’a été lancé qu’en 2012. Naïvement, je pensais que les données alimentaires étaient obligatoirement partagées par les producteurs et centralisées quelque part, à des fins de contrôle de conformité par exemple. Mais finalement non : les rares bases de données qui existent ne sont pas ouvertes.

Quand j’arrive sur le site, le projet vient de dépasser les 30 000 produits dont 90% sont français. À l’époque, je ne suis pas libriste (je crois que je ne connaissais pas la différence entre logiciel libre et logiciel propriétaire), je ne contribue à aucun commun numérique et, ironiquement, je ne suis pas très intéressé par les questions autour de l’alimentation.

Contribution(s)

Rapidement, je ne sais plus où donner de la tête : il y a tant de choses à faire pour aider !

Au début, j’aide à compléter les fiches. On parle d’une époque où il n’y a aucun outil de reconnaissance de caractères intégré au projet donc, la liste d’ingrédients, il faut forcément la remplir à la main. Plutôt simple pour un jus de fruit, beaucoup moins pour un gâteau industriel.

L’ajout de nouveaux produits est rapidement un réflexe que de nombreux contributeurs et contributrices de OFF ont connu : en revenant des courses, je me retrouve à genoux sur le sol de ma cuisine pour prendre les meilleures photos possibles d’une conserve de haricots ou d’une galette complète surgelée. Je suis moins fan de prendre des photos directement en rayon : on parle d’une époque pré-Yuka où scanner un produit n’est pas du tout dans les habitudes du consommateur moyen (et encore moins le prendre en photo). Autre réflexe : ramasser parfois des déchets dans la rue pour voir si — au cas où — ils ne sont pas dans Open Food Facts (et les mettre dans la poubelle jaune en passant, tout de même ).

La question des catégories — et surtout de la taxonomie de celles-ci — devient rapidement un point central de mes contributions : pour comparer des produits d’une même catégorie, encore faut-il que ceux-ci en aient une. La complétion des autres champs, bien qu’importante, me paraît secondaire sur la mission de classer les produits le plus finement possible.

Un autre sujet qui m’intéresse : les estampilles sanitaires. Ces codes qui sont obligatoires sur certains produits (notamment ceux issus d’animaux) permettent de connaître le lieu de préparation de ceux-ci. Multipliez les fiches avec ces codes, couplez-les avec la liste, publique, des sites de productions correspondant et vous obtenez la carte « C’est fabriqué près de chez-moi ». Avec cette carte, on a rapidement « repéré » certains sites majeurs, comme l’usine d’Aucy, à Theix (près de Vannes), qui a rapidement dépassé les 300 références.

Changements notables

Le grand changement qui a révolutionné la contribution à OFF, ce sont les modifications semi-automatisées permises par Hunger Games. Rajouter, en quelques minutes, la marque de centaines de produits accélère considérablement la contribution et permet d’avoir une base de donnée toujours plus complète. À terme, ce projet a sûrement vocation à devenir la Street Complete de Open Food Facts (en tout cas, je l’espère ).

Pour ce qui est de l’ajout de nouveaux produits, il y a clairement eu un avant et un après Yuka. Cette application se basait, à ses débuts en 2017, sur OFF. Elle a depuis créé sa propre base mais rebascule les photos et certaines données sur OFF. Bien que l’ajout de nouveaux produits ait tendance à se diversifier avec le temps (via l’arrivée d’applications similaire dans d’autres pays notamment), Yuka a clairement donné un coup d’accélérateur incroyable à OFF : à l’heure où j’écris ces lignes, près de 60% des produits ont été ajoutés via cette application. Même si de nombreuses données sont ajoutées sur OFF par la suite sur ces produits, cet apport est essentiel pour la croissance de la base.

Des projets annexes ont vu le jour : Open Beauty Facts, Open Pet Food Facts et Open Products Facts. Ces trois projets, à chaque fois lancés sous forme de blague le 1ᵉʳ avril, sont devenus des projets sérieux qui avancent à leur rythme dans le sillage de OFF. Le projet de fusionner tous ces projets est en gestation depuis plusieurs années, mais devrait se concrétiser bientôt.

La refonte graphique du projet actée pour les 10 ans de OFF a été très bien mise en place. La nouvelle page d’accueil est plus agréable, le logo est super et, surtout, les fiches produits sont très bien organisées. Il y a également une cohérence graphique entre le site web et l’application smartphone.

Dernière chose qui démontre la maturité du projet : la mise en place d’un groupe de travail dédié à la qualité des données. Depuis sa mise en place, de nombreuses erreurs de valeurs nutritionnelles ont été corrigées en priorisant les produits les plus scannés via près de 200 contrôles (ex : il y a un problème si un produit est noté avec « 120 g de sucre pour 100 g »). Ce travail va désormais porter sur la qualité des ingrédients renseignés et, là, on passe à un autre niveau de complexité…

Limites

Selon moi, le gros point noir de OFF est son application smartphone. Celle-ci rend la contribution laborieuse. À tel point que j’ai tendance à rester sur PC, même pour l’envoi de photos. Aussi, le décalage entre les versions disponibles sur Google Play/App Store d’un côté et F-Droid de l’autre est dommage.

Une autre limite est, selon moi, le lien que l’on a, en tant que contributeur, aux données que l’on ajoute.

Je m’explique : j’ai un peu contribué à OpenStreetMap (projet que j’ai découvert via mon implication à OFF, en passant). J’ai fait des modifications assez modestes, mais j’ai un lien assez fort aux données que j’ai ajoutées. Mais j’ai souvent en tête ces contributions et le fait qu’elles sont utiles à de nombreuses ré-utilisations via des applications tierces. Constater ces ré-utilisations crée une sorte de fierté d’avoir contribué à ce projet. Et une incitation à continuer. Christian Quest en a d’ailleurs parlé lors des derniers « OFF Days », en décembre 2023.

Cette incitation est assez faible dans le cas de OFF. Personnellement, ce qui me pousse et m’a toujours poussé à contribuer est de voir passer des articles scientifiques qui utilisent OFF comme source de données principale, notamment autour du Nutriscore.

D’ailleurs, lors des dix ans d’OFF, le docteur Chantal Julia a évoqué le travail l’équipe du Pr Serge Hercberg (l’inventeur du Nutriscore) et est venue parler de l’impact d’OFF dans l’élaboration de cet indicateur. Elle a prononcé la phrase : « Le Nutriscore n’en serait pas là aujourd’hui si Open Food Facts n’existait pas ». Cette phrase résume la raison de mon implication dans ce projet.

Autre étonnement : la dépendance du projet à des outils non libres. Le fait que tout s’organise sur Slack, par exemple, est dommage et l’utilisation de services Google l’est également. Loin de moi l’idée de passer pour un puriste (on a tous nos contradictions à ce sujet) mais lorsque des alternatives existent, cela devrait être un réflexe pour tout projet de les utiliser en priorité. Je pense notamment aux outils portés par l’association Framasoft.

Le contrôle des produits ajoutés serait à renforcer : OFF déborde de produits dont le code-barre est erroné. Cela peut être intentionnel (vandalisme de données) ou non (erreur du lecteur de code-barre ou faute de frappe). La conséquence : un travail de fourmi pour transférer les photos au bon produit puis supprimer la mauvaise fiche. Heureusement, pour les produits qui n’ont ni photo ni données, la procédure est souvent automatisée et, passé un certain délai, la fiche est supprimée. La conséquence : une partie non négligeable des produits ajoutés sur OFF sont destinés à être supprimés à long terme. De ce que j’ai pu en constater, j’estime que cela représente entre 10 et 15% des produits ajoutés sur une année (chiffre à prendre avec des pincettes).

Dernier regret qui, j’imagine, est partagé par le reste des bénévoles : n’avoir jamais pu développer de communautés locales de contributeurs. Je pense que c’est dû à la nature des données : il est plus facile de créer un groupe local lorsque celles-ci sont liées à l’endroit où l’on réside (comme pour OpenStreetMap par exemple). Quelques « scan party » ont été organisées ici ou là, mais je n’ai pas le sentiment que ça ait initié quelque chose de concret.

Enfin, je veux terminer cette partie en clarifiant un point : j’adore OFF et j’ai prévu de continuer à y apporter ma pierre à l’avenir. Cette section a uniquement pour but de souligner quelques-unes des pistes d’amélioration.

Perspectives

Les projets lancés récemment autour des emballages, en partenariat avec l’ADEME, me paraît très intéressant. Même si je suis terrifié par la montagne de travail que représentent ces contributions, qui demandent de peser chaque élément de l’emballage avec une balance de précision, prendre la photo de celle-ci, l’envoyer sur la fiche et renseigner toutes les informations.

Un autre projet plus récent : OpenPrices. L’ambition est de suivre les prix des produits. Sacré boulot en perspective vu la volatibilité de cette donnée. Reste que les premiers résultats valent le détour et des processus ont déjà été élaborés pour automatiser certaines contributions.

La taxonomie des ingrédients est également prometteuse. Un peu de la même manière que les catégories (quoique plus complexe), référencer les ingrédients dans une arborescence (potentiellement liée aux données de Wikidata) va permettre de nouvelles réutilisations. Il y a également le projet de réaliser une taxonomie des marques.

Conclusion

À travers Open Food Facts, j’ai mis un pied plus globalement dans le monde du libre. Parfois, la motivation baisse devant l’aspect « sisyphéen » du projet : pour une fiche correctement complétée, 100 produits sont ajoutés. Mais, voir l’impact concret de son travail, par exemple via le Nutriscore, est très gratifiant.

Entre mon arrivée et aujourd’hui, la taille de la base mondiale a été multipliée par 100 et le taux de produits français a largement diminué, preuve de l’internationalisation du projet. Même si beaucoup reste à faire, OFF a d’ores et déjà apporté sa pierre à la transparence alimentaire.

Si j’ai incité ne serait-ce que deux ou trois personnes à modifier une fiche ou à ajouter un produit, j’aurai atteint mon objectif. Mais plus que Open Food Facts, cet article a pour but de vous inciter à contribuer à un commun numérique. Je tire surtout de cette expérience des rencontres et des discussions enrichissantes avec l’équipe au cœur du projet.

P.S. : Le E171 (ou dioxyde de titane), ce colorant controversé par lequel je me suis intéressé à OFF, est désormais interdit en Europe depuis 2022 après que la France l’ait bannie des aliments l’année précédente.

José Bové doit être content.

Liens & ressources

À lire
Mange et tais-toi (Serge HERCBERG, Editions humenSciences, février 2022)

À voir
Présentation d’Open Food Facts à l’édition 2015 de la convention Pas Sage en Seine
Une vidéo de la chaîne Projet Utopia qui parle surtout de Yuka mais aussi (un peu) de OFF

À écouter
Manon Corneille de Open Food Facts sur le podcast Projet Libres
Un épisode de l’émission « Le Meilleur des Mondes », sur France Culture, qui aborde les applications comme Yuka et Open Food Facts

La journée mondiale de l’obésité a lieu le 4 mars. 

De quoi s’agit-il ? 

En France, le World Obesity Day est organisé par La Ligue nationale contre l’obésité. 

Un rendez-vous mondial

Cet événement permet de mobiliser les énergies et de sensibiliser afin de faire évoluer la vision du public en luttant contre les idées reçues.

Une maladie méconnue

L’obésité est reconnue par l’OMS comme une maladie chronique depuis 1997. Elle se définit comme un excès de masse grasse qui entraîne des conséquences néfastes pour la santé. C’est une maladie chronique, évolutive et multifactorielle. L’obésité a de nombreuses conséquences médicales: cancers, diabète, pathologies cardiovasculaires, pulmonaires, articulaires. 

En brisant les tabous, en œuvrant auprès des personnes atteintes par cette maladie multifactorielle, en soutenant la recherche, nous améliorons la compréhension de ses causes et nous développons les actions nécessaires pour la soigner.

Un changement de regard

En modifiant la façon dont l’obésité est abordée et perçue dans la société, La Ligue nationale contre l’obésité encourage les gens à devenir des défenseurs de la cause, à respecter les victimes de l’obésité et à stopper la discrimination.

L’obésité en chiffres

Au niveau mondial

En 2016, 600 millions d’adultes étaient atteints d’obésité (1).
En 2016, 124 millions de jeunes de 5 à 19 ans souffraient d’obésité contre 11 millions en 1975 (2).

Au niveau national

En 2012, 15% de la population française était atteinte d’obésité (3).
En 2017, 5% des adolescents souffraient d’obésité. En 2009, 3,8% jeunes étaient atteints d’obésité (4).

Source 1: OMS janvier 2015, Source 2: The Lancet
Source 3: Enquête nationale ObEpi-Roche 2012, Source 4: DREES

Au niveau européen

Un adulte sur six est obèse dans l’UE

En ce qui concerne les adultes en surpoids, 16,5 % d’entre eux étaient obèses – soit environ un sur six – et 36,2 % étaient pré-obèses dans l’UE.

L’augmentation de la prévalence de l’obésité est due à plusieurs facteurs comportementaux et environnementaux, selon le rapport de l’OCDE. Il s’agit notamment de l’urbanisation, de l’augmentation des comportements sédentaires, ainsi que de la disponibilité et de la commercialisation à grande échelle d’aliments à forte densité énergétique.

« Les groupes socialement défavorisés sont particulièrement exposés au risque d’obésité, soit parce qu’ils ont des habitudes alimentaires moins saines, soit parce qu’ils manquent d’activité physique », indique également le rapport.

Le Programme National Nutrition Santé (PNNS)

En France, le Programme national nutrition santé (PNNS) a pour objectif général l’amélioration de l’état de santé de l’ensemble de la population en agissant sur l’un de ses déterminants majeurs : la nutrition (comprenant l’alimentation, l’activité physique et la sédentarité).

La mise en place d’une politique nutritionnelle est apparue, au cours des vingt dernières années, comme une priorité de santé publique. Le rôle joué par la nutrition comme facteur de protection ou de risque des pathologies les plus répandues en France est de mieux en mieux compris, qu’il s’agisse du cancer, des maladies cardiovasculaires, de l’obésité, de l’ostéoporose ou du diabète de type 2.

Le PNNS s’appuie, d’une part, sur une analyse de la situation nutritionnelle de la population française et de son évolution, telle qu’elle ressort des études récentes, comme les études INCA3 et Esteban mises en œuvre respectivement par l’Anses et Santé publique France et, d’autre part, dans le but de donner la priorité à la réduction des inégalités sociales dans ce domaine, sur les objectifs quantifiés du PNNS 2019-2023, actualisés par le Haut conseil de la santé publique.

Parmi ces outils, on retrouve une approche par pathologie : Feuille de route obésité. 

Quelles évolutions depuis le premier PNNS ?

Certains indicateurs montrent que la situation s’est stabilisée voire un peu améliorée :

• C’est le cas depuis le milieu des années 2000 de la prévalence du surpoids et de l’obésité tant chez les adultes que chez les enfants. Cette stabilisation survient à un niveau qui, bien que moins mauvais comparativement à de nombreux autres pays européens, demeure trop élevé.

D’autres indicateurs n’évoluent pas de façon favorable :

• La croissance de la prévalence du diabète de type 2 se poursuit ;
• La pratique d’activité physique tend à décroître, particulièrement chez les femmes et les enfants, et reste très insuffisante.
• Les comportements sédentaires ont fortement augmenté ces dix dernières années.
• La consommation de sel, après avoir diminué au début des années 2000 stagne à un niveau beaucoup trop élevé, celle de sucres est trop importante tandis que la consommation de fruits et légumes et de fibres est beaucoup trop faible.
• La consommation d’alcool, bien qu’en décroissance depuis de nombreuses années, reste beaucoup trop importante.
• En outre, la supplémentation systématique en folates de toutes les femmes qui désirent concevoir (4 semaines avant la conception et 8 semaines après), est insuffisamment mise en œuvre.
• Malgré l’insuffisance de données précises sur ce sujet, la prévalence de la dénutrition demeure élevée, notamment chez les personnes âgées.
• Le phénomène le plus notable reste cependant l’accroissement des inégalités sociales dans le champ de la nutrition.

Source: https://www.mangerbouger.fr/ressources-pros/le-programme-national-nutrition-sante-pnns/qu-est-ce-que-le-pnns 

Open Food Facts pour s’informer facilement et rapidement 

Pour aider les consommateurs sur le chemin d’une meilleure alimentation, Open Food Facts met à disposition les informations sur les produits alimentaires (+3M) : les informations nutritionnelles, divers scores (Nutri-Score qui n’est pas obligatoire sur les emballages, l’Éco-Score pour donner une idée de l’empreinte environnementale d’un produit, ou encore le groupe Nova qui donne le degré de transformation d’un produit). 

La base de donnée affiche également des recommendations de Santé publique France sur certains produits.

Exemple avec ce produit 

ou encore celui-ci

Qui suis-je et comment je contribue à Open Food Facts ?

Salut, moi c’est Charlotte ! Je suis étudiante en Management responsable et humanitaire et j’ai intégré Open Food Facts en octobre pour une alternance d’un an ! Parmi mes missions, j’accompagne les producteurs à importer leurs produits sur la plateforme professionnelle – et cela dans une démarche internationale, pour continuer à porter le projet au-delà des frontières ! 

Pourquoi j’ai voulu intégrer Open Food Facts ?

La question de l’alimentation est primordiale pour moi.

Charlotte

J’ai commencé à m’y intéresser pendant le confinement lorsque j’ai ressenti le besoin d’accorder mon activité physique à mon assiette. J’ai réalisé que j’avais très peu confiance en ce que je mangeais et je me suis mise à utiliser des applications de scans régulièrement.

J’ai effectué une première année d’alternance au Centre de Recherche de l’Institut Lyfe à Lyon (ex-Institut Paul Bocuse) où j’ai découvert beaucoup de parties prenantes de la Food. Suite à cela, j’avais une vraie volonté de poursuivre mon expérience professionnelle dans le domaine de l’alimentation saine et durable, et ainsi affirmer plus clairement l’impact de la transparence alimentaire. J’ai intégré Open Food Facts il y a quelques mois maintenant et j’ai le sentiment d’être au bon endroit ! Mes missions sont en cohérence avec mon parcours et les valeurs auxquelles j’aspire. Entre d’autres mots : je me sens utile !

Merci Charlotte pour ce petit entretien ! On est très heureux de t’avoir dans notre équipe

Cancer : des additifs alimentaires dans le viseur

 Chips, plats préparés, crèmes glacées. En tout, des dizaines de milliers de produits alimentaires industriels, qui contiennent des additifs. Et une nouvelle fois, ils sont pointés du doigt. Une étude de l’Inserm démontre que leur consommation augmente de 15% au moins le risque de développer un cancer, en particulier du sein et de la prostate.

 Loïc Perrier et Alexandre Malesson

Un zoom sur les additifs alimentaires 

Repérez-les facilement dans les supermarchés, grâce à notre appli gratuite et collaborative.

Open Food Facts c’est la + grande base de données alimentaire ouverte au monde, avec +3M de produits collectés par des citoyens engagés depuis 2012. Mais ce n’est pas tout …

Vous pouvez également:

 RECHERCHER les produits en tapant tout simplement le nom du produit,

 SAUVEGARDER vos préférés,

 COMPARER au sein de la catégorie,

 les PARTAGER en 2 clics avec vos amis et proches.

 Contribuez et améliorer l’alimentation pour tous !

Pour la Saint Valentin, tombez aussi amoureux des chocolats qui vous veulent du bien, en trouvant le match parfait pour vos papilles ! 

Grâce à Open Food Facts:  

comparez vos produits, 

identifiez les labels respectueux des producteurs et de la planète 

consultez les différents scores (Nutri-Score, Eco-Score, Nova)

sauvegardez vos préférés.

Tout ça avec notre appli gratuite et collaborative ! 

Ca vous dit un défi ? : trouver un chocolat avec la meilleure combo Nutri-Score / Eco-Score

Ce premier trimestre va être marqué par l’annonce de la nouvelle formule du Nutri-Score par les équipes de Santé publique France.

Pour permettre aux fabricants d’anticiper les éventuels changements sur leur gamme de produits…

…Nous avons intégré la nouvelle formule du Nutri-Score en avant première sur votre plateforme Pro !

L’algorithme évolue pour correspondre davantage aux recommandations alimentaires

 « Ce nouvel algorithme renforcera l’efficacité du Nutri-score pour classer les aliments et les boissons en cohérence avec les principales recommandations alimentaires des pays européens et guider les consommateurs vers des choix éclairés et favorables à leur santé », détaille la Direction générale de la santé (DGS).

Le nouveau Nutri-Score de mes produits en avant première grâce à Open Food Facts

Dès à présent, vous pouvez calculer les nouveaux Nutri-Scores via la plateforme Pro d’Open Food Facts.

Toujours gratuitement, dans votre espace Pro, vous pourrez donc :
 

• Calculer les nouveaux Nutri-Scores de vos produits, en complément du calcul du Nutri-Score actuel 

• Découvrir votre nouveau panneau d’explication du Nutri-Score, plus pédagogique
   
• Identifier rapidement les produits pour lesquels le Nutri-Score évolue 
   
• Bénéficier de notre outil de détection d’améliorations de vos produits pour optimiser vos Nutri-Scores [à venir]
  • Ex : “Réduisez de 4% le sel pour passer d’un Nutri-Score C à B”
     

Obtenir les nouveaux Nutri-Scores 
de mes produits dès maintenant  

Note : un communiqué de presse comprenant des informations complémentaires sur le nouveau Nutri-Score sera publié dans quelques semaines. 

En attendant, n’hésitez pas à poser vos questions à producteurs@openfoodfacts.org

En savoir plus sur l’évolution du Nutri-Score sur Santé publique France

Des questions ? 

Vous aimeriez un accompagnement personnalisé pour vous aider à prendre en main la plateforme ?  

Nous sommes là pour vous aider – et ce, toujours gratuitement !

Planifier un échange de 30 min

Article original ici sur Alimentation Générale

« Depuis 2019, l’association Mieux Manger au Ciné construit une relation gourmande entre lieux culturels et alimentation partout en France. Par le biais de sa plateforme, elle propose une offre de produits sains, moins gras, moins salés, moins sucrés, mais tout autant réconfortants, à destination des cinémas et des lieux culturels.

Initiée par la Société de production Haut et Court, en collaboration avec Alimentation Générale, Mieux Manger au Ciné souhaite faire le lien entre culture et alimentation et innover, notamment à travers un concours pour créer de nouveaux produits dont nous vous avions révélé les lauréats 2022 ici et ceux de 2023. L’édition 2024 est en préparation…

Aujourd’hui, Mieux Manger au Ciné s’est allié à Open Food Facts, le Wikipédia de l’alimentation, qui référence plus de 3 millions de produits collectés par 20 000 contributeurs à travers 180 pays. Cette base de données informe le grand public, aide la recherche scientifique et accompagne les politiques publiques vers une alimentation plus saine et plus durable.

Désormais partenaire de Mieux Manger au Ciné, Open Food Facts va contribuer à améliorer la qualité des produits et à faire preuve d’autant plus de transparence alimentaire dans les cinémas et les lieux culturels. »

« L’offre alimentaire actuelle des lieux culturels est loin d’être la plus saine . On soutient l’initiative de Mieux Manger au Ciné car elle cherche à proposer des alternatives plus saines, sans faire de concessions sur le goût. Nous invitons les marques qui participent à cet effort d’ajouter leur produits notre la base de données pour mieux informer les consommateurs. »

Open Food Facts

Vous êtes un fabricant / une marque ? Direction la Plateforme Pro d’Open Food Facts (c’est gratuit !)

Nous sommes ravis d’annoncer Open Prices, la première base de données ouverte et participative des prix alimentaires !

L’objectif est de recueillir et de partager les prix des produits alimentaires à travers le monde. Il s’agit d’un jeu de données disponible publiquement, pouvant être utilisé par tous à des fins de recherche, d’analyse et autre.

Comme pour Open Food Facts, nous avons besoin de volontaires prêts à nous aider à construire ce projet ensemble en ajoutant les prix des magasins d’alimentation à proximité.

 Plus d’informations sur le projet

 Application web pour ajouter des prix

 Un tutoriel rapide pour ajouter un prix (en anglais)

Si des personnes plus techniques sont intéressées, nous recherchons des contributeurs (vue.js, Python) également . Rejoignez la conversation sur notre Slack, canal #prices.

Aujourd’hui nous partons à la rencontre des fondateurs d’Alivio, une application tout-en-un dédiée aux diététiciens et à leurs patients, qui a réussi à révolutionner la prise en charge diététique en s’appuyant sur la base de données Open Food Facts.

Dans cet article, nous explorons leur projet et la manière dont ils utilisent Open Food Facts pour aider les dietéticiens et leurs patients.

Un grand merci à Noa Berini (chargée de projet en nutrition) et Jérémie Guichot (fondateur d’Alivio) pour ce témoignage.

Quel est l’objectif de votre application Alivio ?

« Le logiciel Alivio est un logiciel tout-en-un permettant aux diététicien.nes de prendre en charge leurs patients de A à Z. Depuis la prise de rendez-vous en ligne jusqu’à la facturation, les professionnel.les de santé peuvent centraliser de manière sécurisée leurs dossiers patients et assurer leur suivi diététique. Ils/elles peuvent créer des documents, des plans alimentaires, des recettes, des questionnaires… Et peuvent même faire de la visio via le logiciel !

Les patient.es peuvent également avoir accès à une application mobile. Cette application est gratuite, et optionnelle pour les patient.es. Elle leur permet de tenir à jour un carnet (avec leurs repas, leurs sensations de faim, de rassasiement, leurs émotions, leurs symptômes, leur hydratation, leur activité physique…). Ce carnet est interactif car il est relié au logiciel du/de la diététicien.ne qui suit le/la patient.e !
Les patient.es ont aussi accès à un espace de suivi, avec une messagerie permettant de communiquer avec son/sa diététicien.ne et la possibilité d’accéder à des documents ou recettes partagé.es. »

Quelle est l’histoire d’Alivio ?

« Alivio c’est avant tout une histoire de patient. Jérémie, son fondateur, est parti de son vécu en tant que patient pour créer ce logiciel. Ses problèmes de santé liés à l’alimentation l’ont amené à côtoyer des diététicien.nes.
Il s’est ainsi rendu compte qu’aucun logiciel ne permettait jusqu’alors aux diététicien.nes de pouvoir faire le lien entre l’alimentation des patient.es et leurs symptômes (digestifs par exemple). C’est ainsi que le logiciel et l’application patient sont nés ! Fin 2020, il y a 3 ans maintenant.
Aujourd’hui, plus de 1000 diététicien.nes utilisent le logiciel Alivio, et environ 100 000 patient.es utilisent l’application mobile ! »

Pourquoi et comment utilisez-vous Open Food Facts ?

« Nous utilisons Open Food Facts pour deux choses.
Premièrement, permettre aux diététicien.nes de recommander des produits industriels plutôt que d’autres à leurs patient.es. Passer par Open Food Facts leur évite de devoir acheter les produits, et de les prendre eux/elles-mêmes en photo dans leur cuisine
Deuxièmement, cela permet aux patient.es de scanner les produits industriels qu’ils/elles sont amené.es à consommer et de transmettre les informations de ces produits à leur diététicien.ne.
Nous avons connu Open Food Facts grâce au bouche à oreilles !

Nous utilisons la base de données et nous allons prochainement davantage profiter de l’API pour plus de flexibilité et d’efficacité.
Les licences de données ouvertes sont significatives pour nous !

Le processus pour réutiliser les données s’est très bien passé. Le lien entre nos applications et Open Food Facts s’est très bien déroulé. »

Quel est, selon vous, le levier le plus efficace pour une plus grande transparence alimentaire ?

« Nous pensons que ce genre d’application, qui référence les produits industriels et leur composition, est un levier efficace.
Nous pensons également que l’information, via des professionnel.les de santé ou les médias par exemple, permet plus de transparence en rendant les consommateurs/trices autonomes et conscient.es de leurs choix. »

Qu’est-ce qui fait la spécificité d’Open Food Facts à vos yeux ?

« Sa large base de données et la précision des informations apportées pour chaque produit ! Liste des ingrédients, composition nutritionnelle, Nutri-Score, score NOVA, additifs… Toutes ces informations sont précieuses autant pour les professionnel.les que pour les consommateurs/trices. »

Jérémie et Noa

Comme vous le savez peut-être déjà, cette année, Open Food Facts y est allé “Plein pot sur les emballages », un projet visant à collecter un maximum de données sur les emballages alimentaires pour une meilleure compréhension. Tout savoir sur le projet Plein pot sur les emballages. 

A l’occasion de la Semaine Européenne de la réduction des déchets, Olivier Coacolo, un acteur clé de la municipalité de Saint Benoit, près de Poitiers dans la Vienne, a décidé de mettre en lumière ce projet par le biais d’une animation en plein air.

L’événement a mobilisé les résidents qui ont participé activement en téléchargeant l’application Open Food Facts, en scannant les codes-barres des quelques produits amenés par Olivier, et ont pesé puis ajouté l’information dans la base de données. 

Une initiation à la contribution réussie pour les résidents de Saint Benoit !

Les données recueillies par l’opération “Plein pot sur les emballages”, accessibles en open data pour tous, sont en particulier utiles aux décideurs politiques, développeurs d’applications mobiles, chercheurs ou encore doctorants.

Un grand merci à Olivier Coacolo pour son engagement et son rôle clé dans la réussite de cet événement.

 Vous souhaitez participer à un évènement avec Open Food Facts ? Ou parler d’Open Food Facts autour de vous ?

Faites le nous savoir par mail contact@openfoodfacts.org .

Notre Kit de Présentation pourra vous être utile si vous aimez le projet Open Food Facts et souhaitez le présenter.

Chers donateurs et membres de notre communauté,

Toute la communauté d’Open Food Facts vous souhaite de très bonnes fêtes de fin d’année et vous remercie d’avoir fait partie de l’aventure 2023 avec nous ! 

Revenons sur quelques-unes de nos réalisations collectives chez Open Food Facts.

1. La communauté – le moteur de ce projet !

La communauté Open Food Facts, ce sont les citoyens qui, jour après jour, contribuent à la base de données : en ajoutant/éditant des produits, en améliorant la qualité des données, en aidant avec les aspects techniques (site web et application), en traduisant le contenu pour le rendre accessible au plus grand nombre à travers le monde, … . 

Nos Journées Open Food Facts 2023 ont eu lieu en octobre dernier, avec de nombreux membres de France et d’Europe ! Lisez l’article ici et n’hésitez pas à nous rejoindre l’année prochaine 

Parmi les autres activités de la communauté on compte des ateliers participatifs (scan parties), la réflexion autour de l’avenir de notre application mobile, et des visio-conférences régulières avec la communauté. 

Nous travaillons également à mieux équiper les contributeurs avec diverses ressources telles que des guides (ex. Guide de Scan Party), des kits d’outils dans différentes langues (Kit de présentation), un Inventaire des Compétences du contributeur… 

La dernière nouveauté sont les bourses communautaires, pour aider les communautés locales Open Food Facts à décoller !

Bon à savoir: Open Food Facts est une association à but non lucratif composée de bénévoles. Vous pouvez nous soutenir financièrement en faisant un don via HelloAsso (pour les résidents en France : déductible à 66 % de vos impôts, un don de 10 euros vous reviendra à 3,40 euros).

2. Des relations plus fortes avec nos réutilisateurs

Nous sommes ravis d’avoir plus de réutilisateurs de données Open Food Facts : ces applications telles que El Coco, Horizon App, The New Sort, Speisekammer, MyLabel, qui rejoignent le projet en tant que contributeurs actifs, qui participent souvent à des brainstormings et des discussions. 

Voici un témoignage de Matthias de Speisekammer pour vous donner une meilleure idée de ce partenariat gagnant-gagnant.

3. Promouvoir Open Food Facts

Plus il y aura de gens à bord, plus nous aurons d’impact sur l’industrie alimentaire !

Pour promouvoir la transparence dans l’alimentation, Open Food Facts a participé à plusieurs salons professionnels avec des experts de l’industrie alimentaire, invités à partager leurs données sur les produits avec nous, 

• Cibus à Parme, 
• Green Week à Berlin, 
• Anuga à Cologne, 
• Salon de l’Agriculture à Paris. 

Parce que nous sommes un projet open source, Open Food Facts s’est présenté à des événements open source / libres : 

• comme le Capitole du Libre, 
• OW2con’23,  
• le Forum NGI à Bruxelles, 
• Impact Paris Summit, 
• et Open Source Experience à Paris.

Nous avons également participé à certains événements institutionnels : 

• comme dans la discussion “Vers un label écologique harmonisé pour les denrées alimentaires dans l’UE” à La Haye, 
• sur les biens communs numériques en Europe à l’Assemblée nationale française. 

Nous sommes également reconnaissants de la couverture médiatique et des mentions (comme cet article dans The Guardian en septembre dernier, ou une mention à la télévision par le Pr. Mathilde Touvier), ainsi que des invitations à des podcasts radio et à des conférences (telles que « Emballages plastiques: peut-on s’en passer ? » ). 

Un effort important a été fait pour améliorer notre dossier de presse et nos communications.

4. Garder notre Terre à l’esprit

Open Food Facts met à disposition l’Eco-score (score de l’empreinte environnementale) pour 730 000 produits, même s’il n’est pas indiqué sur l’emballage. L’Eco-score est calculé à partir de la base de données Agribalyse et nous veillons à ce qu’il soit toujours à jour afin d’afficher des informations plus actuelles. Nous avons la chance d’avoir des contributeurs extraordinaires, comme John, pour construire ensemble !

Nous nous sommes également associés à l’ADEME (Agence française pour la transition écologique) pour une opération spéciale intitulée Plein Pot sur les Emballages. 

Grâce aux nouveaux champs de collecte de données sur les emballages et à la participation de centaines de citoyens et de quelques producteurs, nous avons recueilli des données détaillées sur les emballages de plus de 10 000 produits, y compris leur poids. Ces données permettront d’articuler le futur score environnemental officiel et d’alimenter la réflexion autour d’options plus durables pour l’avenir des emballages alimentaires. 

5. Nos données au service de la science

Nous sommes fiers de dire que la base de données Open Food Facts est utilisée par de nombreux chercheurs dans le monde entier. 

En voici quelques exemples : en Écosse, avec une chercheuse de la London School of Hygiene and Tropical Medicine, Better Food Index, et une étude de la cohorte NutriNet-Santé sur l’association entre la consommation d’additifs alimentaires émulsifiants et le risque de maladies cardiovasculaires (publiée dans le British Medical Journal).

Nous sommes également ravis de continuer à accompagner l’expansion et l’évolution du Nutri-Score (score nutritionnel) avec Santé publique France.

6. Toujours s’améliorer techniquement

Open Food Facts est constamment à la recherche de moyens plus efficaces et plus intelligents pour développer et améliorer la base de données : 

• par la reconnaissance de logos, 
• l’apprentissage automatique, 
• l’amélioration de la plateforme Pro, 
• des améliorations constantes de l’application, ainsi que sa mise à disposition sur F-Droid,
• l’amélioration de la qualité des données avec des outils comme Mirabelle, 
• et récemment une migration de serveur réussie (comme illustré ci-dessous, avec Alex bénissant le processus ) ! 

7. Soutenir l’éducation

Open Food Facts a accueilli 7 stagiaires qui se sont formés au serveur, à l’apprentissage automatique, aux partenariats et à la politique GDPR. Ils ont été d’une aide précieuse dans les opérations quotidiennes du projet. 

Grâce à la Perl Foundation, Open Food Facts a de nouveau participé à Outreachy (un programme de stage open source visant à promouvoir la diversité), avec un projet visant à améliorer la Plateforme Pro.

Par ailleurs, Open Food Facts a donné un séminaire (disponible ici) au prestigieux Collège de France sur « le potentiel de révolutionner la recherche et l’action de santé publique dans le domaine de la nutrition et de la santé ». A également été donnée une conférence sur l’Eco-Score aux étudiants du Master CIPA (de la conception à l’industrialisation des produits alimentaires) à Arras. Et a eu lieu à une table ronde sur la transition numérique et alimentaire organisée par l’Université de Strasbourg (France).

L’année 2024 s’annonce aussi riche en événements que la précédente (si ce n’est plus) ! 

Nous vous tiendrons au courant de ce qu’il y aura au menu dans notre mail de janvier, alors gardez l’œil ouvert.

Tout cela est possible grâce à votre soutien à notre travail à but non lucratif . 

Vous pouvez joindre vos forces à celles d’Open Food Facts en offrant votre temps, vos compétences, vos contacts et votre soutien financier. 

Merci pour votre soutien et confiance.

Ensemble, dessinons le paysage alimentaire que nous souhaitons – respectueux de l’homme et de la planète, transparent et ouvert ! 

Nous vous souhaitons une excellente fin d’année, 

Gala 

(j’anime la communauté chez Open Food Facts)

Le 6 et 7 décembre derniers, Open Food Facts était au rendez-vous annuel #OSXP2023 à Paris. Ce salon s’intéresse aux technologies, solutions et enjeux de l’open source en France et en Europe et met en lumière le rôle moteur des innovations open source dans la transformation numérique des organisations.

« Dans un monde où le numérique accentue chaque jour sa présence, il est un domaine où la croissance encore plus prononcée que tout les autres: l’Open Source. La raison en est simple : ces technologies ouvertes répondent parfaitement aux nouveaux enjeux de souveraineté, durabilité et transparence qui animent les états, les collectivités et les entreprises, tous soucieux de la protection de leurs données. »

l’équipe Open Source Experience

Pendant ces deux jours, nous avions accueilli beaucoup de curieux sur notre stand dans le Village Associatif.

Alexandre, un contributeur d’Open Food Facts, était là pour la première journée pour aider à tenir le stand, partager son expérience de contributeur et échanger avec les visiteurs sur le projet.

Merci beaucoup, Alexandre !

Un autre Alex, celui de l’équipe permanente, a fait une intervention de notre expérience sur l’animation d’un commun numérique en Open Data.

Ce fut un temps d’échange très riche avec des personnes qui découvraient notre projet, mais aussi des camarades du Libre. Une belle 3ème édition !

Vous souhaitez participer à un salon avec Open Food Facts ? Ou avez identifié un salon intéressant dans les prochains mois ?
Faites le nous savoir par mail contact@openfoodfacts.org .
Notre Kit de Presentation pourra vous être utile si vous aimez le projet Open Food Facts et souhaitez le présenter.

Le monde traverse une période difficile sur de nombreux fronts, y compris sur le plan économique. L’inflation et les pénuries alimentaires poussent de nombreux ménages à rechercher des solutions moins coûteuses, ce qui peut les contraindre à faire des compromis en matière de santé. 

La transparence sur les produits alimentaires a encore du chemin à faire. Nous l’avons vu avec la vague de réduflation (shrinkflation en anglais) ou dans la récente étude de la cohorte NutriNet-Santé qui montre un lien direct entre certains additifs alimentaires émulsifiants et le risque de maladies cardiovasculaires. 

Nous avons encore trop peu d’informations sur ce que nous mangeons. 

Open Food Facts continue de prendre position en faveur d’un paysage alimentaire plus transparent et plus ouvert : 

• en informant plus de 3 millions de personnes qui utilisent notre application et notre site web gratuits chaque mois, 
• sur près de 3 millions de produits dans le monde, 
• en encourageant plus de 200 producteurs à partager leurs données directement avec les consommateurs grâce à la Plateforme Pro, 
• en s’engageant avec les acteurs institutionnels sur divers sujets liés à la consommation alimentaire, tels que l’environnement (ex. Opération Plein Pot sur les Emballages), 
• en mettant les données alimentaires à la disposition des chercheurs du monde entier (quelques exemples en Écosse et en France), 
• en innovant sur le plan technique pour développer la base de données alimentaire ouverte, 
• en motivant une grande communauté Open Food Facts de citoyens engagés à inspirer le changement et à avoir un impact sur le système alimentaire. 

NOUS AVONS BESOIN DE VOUS 

Bien que l’organisation à but non lucratif Open Food Facts reçoive des fonds indispensables de la part de divers partenaires, ces derniers sont presque toujours alloués à des projets spécifiques. 

La difficulté que nous rencontrons est de trouver des fonds qui soutiennent les opérations quotidiennes d’Open Food Facts, assurant ainsi sa stabilité à long terme.

Et c’est là que nous avons besoin de votre soutien

Lorsque VOUS soutenez Open Food Facts en tant que donateur, en particulier en tant que donateur mensuel, votre don crée une source de financement pérenne que nous ne pouvons pas trouver ailleurs. 

Grâce à votre soutien, Open Food Facts poursuit sa mission d’informer des millions de personnes dans le monde sur ce qu’elles mangent et de mettre des données ouvertes cruciales à la disposition de la communauté scientifique. 

Je soutiens Open Food Facts (nous assurons une méthode de paiement rapide et sécurisée)

Nous vous remercions chaleureusement de nous avoir soutenus tout au long de ces années et de répondre présent lors de notre collecte de soutien de fin d’année . 

Nous vous souhaitons de merveilleuses fêtes à venir, 

Stéphane au nom de la communauté Open Food Facts 

Partagez la collecte de fonds d’Open Food Facts avec votre cercle d’amis

Copiez et collez simplement l’appel à l’action suivant : 

Ce que nous mangeons compte. Rejoignez-moi pour soutenir Open Food Facts – une association qui milite pour une information claire, transparente et ouverte sur notre alimentation. Elle le fait grâce à une communauté de citoyens engagés, comme vous et moi, et une appli & un site web gratuits pour aider les consommateurs du monde entier à faire des choix plus éclairés pour leur santé et celle de notre planète ! 
Pour faire un don, rendez-vous sur https://fr.openfoodfacts.org/faire-un-don-a-open-food-facts 

Nous sommes ravis d’annoncer que Open Food Facts participera à l’Open Source Expérience (OSXP) 2023, un rendez vous important pour l’open source en France. 

L’OSXP 2023 : Un Événement Clé pour l’open source en France

L’OSXP 2023, au Palais des Congrès, est un événement majeur rassemblant l’industrie du logiciel libre et de l’open source​​. Organisé en collaboration avec Systematic Paris-Région, cet événement dynamise la communauté open source, concentrant plus de 6 000 professionnels autour des technologies open source et des enjeux numériques en Europe​​.

Cette année est un peu spéciale car c’est un retour dans le village associatif, après des stands réguliers dans le passé (quand OSXP s’appelait le Paris Open Source Summit, ou POSS). À noter que en 2022 nous étions tout de même présents au travers de Anca Luca, notre présidente, qui avait présenté Open Food Facts lors d’un panel sur l’Open Source.

Rôle et Contribution d’Open Food Facts

Open Food Facts, en tant que projet dédié à la transparence alimentaire, montre tout l’intérêt de l’open source et de l’open data, garant de la transparence et du plus grand accès à tous à l’information alimentaire.

Notre projet est en grande partie né dans ce terreau du monde associatif du logiciel libre, et nous restons fidèle à ses principes. Aussi sommes nous heureux de cette opportunité qui nous est donnée de rencontrer d’autres acteurs de ce monde et le grand public. Ce sera certainement l’occasion de riches échanges.

Dans l’Open Source la communauté joue un grand rôle et c’est pour cela que nous participerons également au travers d’une conférence “Retour d’experience sur l’animation d’un commun numérique en Open Data”. Anca, présidente de l’association, interviendra également lors d’une table ronde sur “Pourquoi s’intéresser à l’Open Source ? Le témoignage de 4 femmes du numérique.” (programme sur le site de l’évènement)

Pourquoi l’Open Source et de l’Open Data sont importants

L’open source et l’open data sont plus que de simples concepts technologiques ; ils représentent une révolution dans la façon dont nous comprenons et interagissons avec les logiciels et les données, en mettant les utilisateurs au centre. 

Il font partie des “communs numériques” qui peuvent profiter à un grand nombre de personnes, avec parfois des modèles de gouvernance très participatifs.

OSXP est un salon qui mélange des communautés comme celles d’Open Food Facts, de Wikipedia, ou Framasoft, mais aussi des entreprises qui bâtissent des modèles d’affaires respectueux de la vie privée. En France, le marché de l’open source a atteint une valeur de 6 milliards d’euros en 2022, témoignant de sa dynamique et de son impact croissant​​.

Conclusion

N’hésitez pas à venir nous rejoindre à l’OSXP 2023 (c’est gratuit, sur inscription !) pour découvrir comment Open Food Facts (STAND B17), à travers sa plateforme open data, contribue à façonner un avenir plus sain et plus transparent. Notre participation est une opportunité unique de partager nos idées, d’apprendre des autres et de renforcer notre engagement envers une société plus ouverte et collaborative.

Mots-clés : Open Food Facts, Open Source Experience 2023, Palais des Congrès, open source, open data, innovation, communauté.

La communauté est au cœur d’Open Food Facts. Ce projet qui profite à des millions de personnes de partout dans le monde, repose en grande partie sur la contribution de bénévoles passionnés, qui donnent leur temps et leurs compétences pour développer la base de données alimentaires chaque jour !

Un des objectifs d’Open Food Facts est de voir les communautés prospérer afin de promouvoir la transparence alimentaire dans de nombreux pays au niveau local.

Pourquoi ? Parce que les communautés locales sont proches de leurs citoyens, comprennent la culture, le contexte socio-économique, les traditions et parlent la langue du pays ! Beaucoup de belles conversations et initiatives sont nées de petits groupes également.

Pour soutenir et faciliter la création de communautés locales et ses activités, Open Food Facts met en place : LES BOURSES COMMUNAUTAIRES ! 

Il existe deux types de subventions : les bourses rapides et les bourses projets.

Bourses rapides

Kézako ? Une subvention pour soutenir une action ponctuelle visant à promouvoir le projet Open Food Facts (par exemple, un événement communautaire).

Qu’est-ce qui est financé ? Les dépenses uniquement.

Budget : jusqu’à 200€

Qui peut candidater ?

• Personnes physiques (adultes)
• Organisation ayant une existence légale
• De n’importe quel pays

Quand candidater ? A tout moment.

Comment candidater ? Merci de lire la page suivante : https://wiki.openfoodfacts.org/Community_Rapid_Grants 

Formulaire pour candidater : Rapid Grant application

Bourses projets

Kézako ? Une subvention pour soutenir des actions régulières et à long terme visant à promouvoir le projet Open Food Facts. (par exemple, créer une communauté Open Food Facts locale active dans votre pays).

Qu’est-ce qui est financé ? Dépenses logistiques / de service

Budget : jusqu’à 2000€

Qui peut candidater ?

• Personnes physiques (adultes)
• Organisation ayant une existence légale
• De n’importe quel pays

Quand candidater ? A tout moment.

Date limite de dépôt des candidatures : 28 janvier 2024
Annonce de la sélection : 16 février 2024
(engagement d’un an)

Comment candidater ? Merci de lire la page suivante : https://wiki.openfoodfacts.org/Community_Project_Grants 

Formulaire pour candidater : Project Grant application

Cela vous inspire ?

N’hésitez pas à soumettre un projet, nous avons hâte de découvrir vos idées !

Temps fort de l’année 

Notre week-end communautaire s’est déroulé le week-end du 21 et 22 octobre – et ce fut un moment mémorable ! 

Au cœur de Paris 

Nous avons eu la chance de nous retrouver une nouvelle fois à l’Académie du Climat à Paris. Cette année, la Salle des Fêtes a été mise à notre disposition, ce qui nous a permis d’accueillir encore plus de visiteurs ! Un grand merci à la Ville de Paris pour cette formidable opportunité.

SAMEDI

Ta-da ! 

La journée de samedi a débuté par des “présentations éclair” données par des membres de la communauté Open Food Facts, venus de la France et d’Europe. Chacun a parlé de son domaine d’expertise. Comme de nombreuses activités ont lieu au sein de l’écosystème Open Food Facts, cela a été l’occasion pour la communauté d’en savoir plus sur ce que fait son voisin ou sa voisine, ou sur la manière dont les données sont ré-utilisées pour diverses solutions, et d’avoir une vision plus holistique du projet.

Ateliers Barcamp

Après avoir été inspirés par ces présentations éclair, nous commencions déjà à avoir des idées qui bouillonnent ! Il était donc temps de laisser la place à l’imagination : comme l’année dernière, nous avons d’abord proposé différents thèmes d’ateliers, en mode barcamp*. Nous nous sommes ensuite divisés en plusieurs groupes pour aborder collectivement ces différents thèmes. 

(*Un BarCamp est une rencontre, une non-conférence (en) ouverte, qui prend la forme d’ateliers-événements participatifs où le contenu est fourni par des participants qui doivent tous, à un titre ou à un autre, apporter quelque chose au Barcamp. C’est le principe « pas de spectateur », « tous participants ». Source Wikipédia) 

La géographie d’une communauté 

L’après-midi, nous avons eu le plaisir d’échanger avec Christian Quest, open-data fellow, membre fondateur et porte-parole d’OpenStreetMap – une carte du monde, créée par des gens comme nous et libre d’utilisation sous une licence ouverte. En raison de la nature similaire de nos projets, il a été très instructif d’apprendre de l’expérience d’OSM (vidéo à venir !)

Après quelques cafés, nous étions prêts à poursuivre nos ateliers, en imaginant des solutions, nouvelles ou existantes, qui permettraient d’améliorer Open Food Facts afin de transformer le système alimentaire.

Célébrer les personnes 

Avant d’écouter de nouvelles présentations éclair de notre communauté, une surprise attendait certains des contributeurs. Pour célébrer leurs efforts et leurs contributions au fil des années, certains d’entre eux ont reçu des trophées ! C’était vraiment spécial de remercier Arnaud, Benoit, John, Léonore & Sébastien (ainsi que Thomas qui n’a pas pu être présent) pour leurs précieuses contributions dans les différents domaines de la vie du projet. Bien sûr, c’était aussi une façon de remercier l’ensemble des contributeurs d’Open Food Facts.

A vos marques, prêts, scannez !

Les célébrations ne se sont pas arrêtées là, puisque nous avons participé à une grande Apéro Scan Party ! Stéphane nous a procuré une grande variété de produits à tartiner pour l’occasion, et nous avons saisi ces produits dans la base de données avant de les déguster. Miam ! 

(Pour certains, la fête s’est poursuivie tard dans la nuit avec le match de la demi-finale de la coupe du monde de rugby vs..)

S’ouvrir, découvrir 

Nouveauté de cette année : nos Journées Open Food Facts étaient ouvertes au public. Tout au long de la journée, les gens ont pu découvrir le travail d’Open Food Facts à travers trois stands, présentant : 

• notre opération Plein Pot sur les Emballages, 
• le jeu éducatif Combien de sucre(s?) ? basé sur les données d’Open Food Facts,  
• ainsi que divers projets de données ouvertes (aka les communs numériques), tels que OpenStreetMap ou Wikipédia. 

Presque tous les visiteurs avec lesquels nous avons discuté ont montré beaucoup d’enthousiasme pour le projet et ont été agréablement surpris de voir la communauté travailler si activement !

DIMANCHE 

Lors de la deuxième journée de l’événement, Charles a partagé avec nous les différentes nouvelles du projet (collaborations achevées, plans futurs, défis et réussites).

Communautés locales

Gala a présenté les Community Grants (bourses à projet et bourses rapides), une nouvelle ressource conçue pour soutenir la création de communautés locales Open Food Facts dans différents pays. Si vous souhaitez en savoir plus, rendez-vous sur les pages wiki ci-dessus. 

On passe à l’action  

En tenant compte des retours des participants de l’année dernière, nous avons décidé de rendre le deuxième jour principalement opérationnel. Les groupes issus des ateliers de réflexion de la veille se sont réunis pour commencer à travailler sur des solutions concrètes dans les ateliers « Doers ». 

Ce n’est qu’un Au revoir 

Quelle belle chose que d’assister au rassemblement d’une communauté. Merci à tous ceux qui ont participé à ces deux jours. Certains d’entre vous sont venus d’autres villes de France et d’Europe pour y participer, d’autres ont découvert Open Food Facts pour la première fois, et d’autres y participent depuis 10 ans. Nous espérons que cette édition 2023 vous a plu et que vous l’avez trouvée utile, motivante, inspirante et amusante. 

N’hésitez pas à nous faire part de votre expérience : 

• un témoignage (court ou long) à partager avec le reste de la communauté,
• un feedback privé (contact@openfoodfacts.org) à l’équipe permanente, afin d’améliorer l’expérience l’année prochaine ! 

Vous nous aviez manqué

Grâce à l’organisation et aux compétences d’Edouard, vous pourrez bientôt profiter des sessions enregistrées de ces deux jours.