Fourme d'Ambert au lait cru
Fourme d'Ambert au lait cru - Les Caves d'Ordanche
Risques : Staphylococcus aureus (agent responsable d'intoxination staphylococcique)
Motif : Présence de Staphylocoques à coagulase > 1 000 000 Recherche d’entérotoxines staphylococciques : Non détectées