Nous partageons plus de 95 % de nos gènes avec nos cousins les grands singes de la famille des hominidés : gorilles, chimpanzés, bonobos, orangs-outans, etc. Mais, pour eux, les matières végétales constituent entre 87 % et 99 % du régime alimentaire [1]. De son côté, le régime alimentaire des premiers membres du genre Homo, notamment Homo erectus, s'est progressivement développé vers la consommation de viande et de graisse animale, atteignant un niveau de carnivorie relativement élevé (…) Articles

La supplémentation en protéines est en vogue. Une récente étude de marché évalue la taille du marché mondial en 2023 à 25 milliards de dollars et prévoit une croissance de près de 8 % par an sur les cinq prochaines années [1]. Les consommateurs ont des profils très variés : sportifs souhaitant améliorer leurs performances [2], personnes âgées soucieuses de maintenir leur masse musculaire [3], personnes qui utilisent des tablettes protéinées comme substituts de repas [4]. Alors que moins de 1 (…) Articles

Soirée Aquarium Ciné-Café Mardi 6 mai 2025 à 20H30 A l'Aquarium ciné-café - 10 rue Dumont à Lyon (4) [( Et si le gluten n'était pour rien dans la vague d'intolérance qu'on lui reproche ? Une enquête sans concession de Patrizia Marani. Depuis toujours, le blé est l'aliment de base de l'humanité, le fondement des premières civilisations du monde. Mais aujourd'hui, il est devenu un poison pour un nombre crois­sant d'individus et a engendré un marché florissant : les produits sans (…) Agenda de l'Afis

Un humain est constitué d'environ 50 000 milliards de cellules réparties en environ 250 types différents, qui vivent de 3 à 5 jours (muqueuse intestinale) à très longtemps (neurones) [1]. Il héberge aussi presque autant de micro-organismes formant un microbiote spécifique et variable, au rôle crucial [2]. Notre génome est formé d'environ 22 000 gènes qui ont le potentiel de produire jusqu'à un million de protéines différentes, mais chaque cellule n'en exprimerait que de 10 à 20 000. Les (…) Articles

À l'occasion de la journée mondiale de lutte contre le paludisme (25 avril) instituée en 2007 par l'OMS, le journal Le Monde a publié une tribune à la fois dangereuse en termes de santé publique et contraire au consensus scientifique. Selon l'OMS, en 2023, le paludisme concernait 263 millions de personnes et, cette année-là, 597 000 en sont décédés. Ce fléau touche principalement l'Afrique où les enfants de moins de cinq ans représentent les trois-quarts des décès. La maladie est transmise (…) Articles

La « viande végétale » est un concept nouveau et paradoxal qui mérite des explications. Le terme anglais est Plant-Based Meat Alternative qui se traduit par « alternative végétale à la viande » que nous simplifierons dans ce texte sous les termes « viande végétale ». Ce concept recouvre des aliments divers qui ressemblent à des produits carnés mais qui sont formulés à partir d'ingrédients végétaux. Dans ce texte, nous ne considérerons pas les produits préparés à base de champignons car ce ne (…) Articles

Accroître le niveau de production des ressources alimentaires pour satisfaire les besoins de la population humaine croissante, tout en protégeant notre environnement et les animaux, sont les objectifs majeurs de notre système agro-alimentaire d'aujourd'hui. Dans ce contexte, l'élevage, surtout intensif, fait face à de nombreuses critiques, en lien notamment avec le respect de l'environnement, de la santé et du bien-être à la fois de l'animal et du consommateur de produits animaux. Pour (…) Articles

La vie cachée des sols Philippe Hinsinger Éditions Quæ, Carnet de sciences (coll.), 2024, 152 p., 23 € Voici un livre qui lève brillamment le voile sur le sol, ce compartiment de l'environnement qui nous rend tant de services au quotidien (alimentation, biodiversité, régulation du climat…) tout en restant largement méconnu du grand public. Les bons ouvrages de vulgarisation susceptibles d'alimenter la culture scientifique collective ne sont en effet pas légion. Relevant ce défi, La Vie (…) Notes de lecture

« Viande cellulaire », « viande de culture », « viande in vitro », « viande de synthèse », « viande artificielle »… la controverse est vive autour des techniques de l'« agriculture cellulaire », c'est-à-dire de la production de produits animaux à partir de cultures de cellules. Il existe aujourd'hui deux manières de produire de la « viande artificielle », c'est-à-dire sans recours direct à des animaux. La première consiste à reproduire l'aspect et la texture de la viande exclusivement à (…) Articles

« Augmentation du niveau marin et ses conséquences sur les risques littoraux » Académie des technologies (avril 2024) Ce rapport fait suite à la décision de l'Académie des technologies de se pencher sur l'augmentation du niveau des eaux et les risques pour les littoraux, la biodiversité et les populations côtières, de façon à apporter des solutions d'ordre technologiques ainsi que d'évaluer les nécessités d'adaptation des activités économiques et industrielles qui pourraient être impactées (…) Éclairage scientifique

Christophe Robaglia est professeur à l'Université Aix-Marseille, Membre de l'Académie d'Agriculture de France. Sa carrière a débuté à l'INRAE où il s'est spécialisé en Virologie Végétale. Il a ensuite étudié les mécanismes d'immunité et de signalisation pour l'adaptation chez les plantes. Il est membre de l'équipe Luminy Génétique et biophysique des plantes rattachée au L'Institut des Biosciences d'Aix Marseille (UMR CEA-CNRS-Université). Il a été expert pour l'EFSA et pour l'ANSES. (…) Agenda de l'Afis

« Baromètre 2024 sur la perception des risques et de la sécurité par les Français » IRSN (Institut de radioprotection et de sûreté nucléaire), septembre 2024 Comme chaque année, l'IRSN interroge les Français sur leurs préoccupations, leur regard sur la science et l'expertise, les situations à risque et enfin sur l'énergie nucléaire et la sûreté. Parmi les résultats : 62 % des Français déclarent faire confiance aux institutions scientifiques (+2 points) et 58 % des Français affirment (…) Éclairage scientifique

« Governance AI for humanity Nations Unies » IA Advisory Body (septembre 2024) Ce rapport met en avant la nécessité d'une gouvernance globale centrée autour de l'intelligence artificielle étant donné son expansion, destinée à maximiser son bénéfice en respectant éthique et sécurité. S'ensuit sept ensembles de recommandations proposant la création d'un comité d'experts scientifiques international chargé de rendre compte des tendances, risques et opportunités de l'intelligence artificielle, (…) Éclairage scientifique

« World Energy Outlook 2024 » Agence internationale de l'énergie (2024) Ce rapport, publié chaque année par l'Agence internationale de l'énergie (IEA, agence intergouvernementale rattachée à l'OCDE) analyse les tendances mondiales de l'offre et la demande énergétique ainsi que les projections pour l'avenir. Les enjeux portent sur les tensions géopolitiques actuelles ainsi que la planification de la transition vers une énergie verte, des investissements allant dans ce sens et de la demande (…) Éclairage scientifique

Introduction du dossier L'esprit critique est désormais à la mode. Mais est-il pour autant toujours bien compris et invoqué à bon escient ? Ce concept, désignant principalement l'attitude de doute et de scepticisme constructif que nous devrions tous adopter face à une information nouvelle, est parfois dévoyé ou détourné. Pourtant, n'admettre rien sans preuve, savoir suspendre son jugement jusqu'à obtenir des éléments suffisants pour considérer comme véridique une information reste une (…) Esprit critique

Introduction du dossier Ce dossier se décompose en deux parties. Dans ce numéro de Science et pseudo-sciences sont principalement abordées les questions relatives à l'amont de la chaîne : mines et carrières, ressources et réserves, aspects environnementaux et sociaux. Dans le numéro suivant seront traités différents thèmes relatifs à l'aval de la chaîne (recyclage, substitution, applications dans les domaines de la mobilité, de l'énergie ou du numérique). Avec l'accroissement de la (…) Articles

Éditorial de Science et pseudo-sciences n°352 (avril 2025) « Science officielle », « science réglementaire » : comment discréditer la science au nom de la science Certains promoteurs de pseudo-sciences tentent de légitimer leurs affirmations en dénonçant une supposée « science officielle » qui leur interdirait toute reconnaissance. Selon eux, cette science dominante serait protégée par des gardiens du savoir, soucieux de préserver leurs intérêts et d'étouffer toute approche alternative. (…) Éditos

« Préserver la qualité des sols : vers un référentiel d'indicateurs Résultats d'une étude collective » Institut national de recherche pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (novembre 2024). Réalisée par un collectif de dix-neuf chercheurs issus de dix organismes de recherche et d'enseignement supérieur français et canadien, l'étude dresse un état des lieux des connaissances scientifiques disponibles sur les indicateurs qui peuvent être mobilisés en appui des politiques (…) Éclairage scientifique

Si l'autisme n'est pas une maladie, qu'est-ce ? Une refondation de la définition de l'autisme, de son étiologie et de sa place dans l'espèce humaine. Laurent Mottron Mardaga Supérieur, 2024, 336 p., 39,90 € L'autisme est un trouble (une maladie ?) du neurodéveloppement dont l'origine reste incomprise. Avec cet ouvrage, Laurent Mottron, professeur, clinicien titulaire de la chaire M&R Gosselin en autisme au département de psychiatrie et d'addictologie de l'université de Montréal, (…) Notes de lecture

S'estimer et s'oublier Christophe André Odile Jacob, 2024, 402 p., 22,90 € Christophe André a exercé la psychiatrie dans le service hospitalo-universitaire de l'hôpital Sainte-Anne à Paris. Il a publié un nombre important d'ouvrages destinés au grand public, ce qui lui a valu le prix Jean-Bernard de la Fondation pour la recherche médicale en 2016. Il a toujours le souci de s'appuyer sur son expérience de psychothérapeute, sur d'abondantes lectures (notamment philosophiques et (…) Notes de lecture

Des craintes comme des refus militants se sont exprimées depuis les débuts des pratiques de prévention vaccinale. Si tous les arguments développés au cours de cette longue histoire se retrouvent aujourd'hui, cette présentation cherchera à montrer en quoi ils ont varié dans leur forme et leur mode d'expression, ainsi que par leur importance relative. On observe ainsi une raréfaction et une radicalisation des arguments religieux, un recours fréquent à une « immunité naturelle » bienveillante (…) Agenda de l'Afis

« L'ostéopathie “viscérale et crânienne” chez le nouveau-né : une pratique qui interroge » Communiqué de l'Académie nationale de médecine (3 décembre 2024) Ce communiqué tient lieu de mise en garde quant aux pratiques d'ostéopathie « viscérale et crânienne » effectuées sur les nouveau-nés pour des raisons diverses, au vu de la quantité de publicité pour cette pratique disposées dans des lieux de santé (maternité, hôpitaux, etc.). En effet, l'Académie rappelle que ces pratiques ne font pas (…) Éclairage scientifique

Avis, rapports et expertises collectives L'Afis entend apporter un éclairage scientifique sur les débats de société. Dans ce contexte, présenter les avis et analyses des institutions scientifiques, des agences sanitaires ou des rapports d'expertise collective est un élément incontournable du débat public. Il est bien entendu possible de les approuver ou au contraire, de les critiquer, mais leur restitution est un élément indispensable de l'information scientifique. Une version plus (…) Éclairage scientifique

L"université de Genève propose un cours en ligne (en anglais Massive Open Online Course, ou Mooc) intitulé « Exercer son esprit critique à l'ère informationnelle » [1]. Il est accessible sur la plateforme Coursera créée en 2012 par deux professeurs d'informatique de l'université de Stanford [2]. Celle-ci propose des cours payants ou gratuits et des formations diplômantes, dans différentes matières. Plus de 80 millions d'étudiants y sont inscrits. La formation dispensée par l'université de (…) Esprit critique

Le « décodage biologique » regroupe différentes pratiques prétendument thérapeutiques plus ou moins similaires, dont la base conceptuelle peut se résumer assez simplement : toute maladie serait causée par un choc psychologique, et les symptômes ne seraient que l'expression de la souffrance du cerveau, la façon dont il gère ce conflit psychique. La guérison se ferait grâce à la résolution de ce conflit : il suffirait de « décoder » les symptômes pour identifier le conflit et ainsi « (…) Les « médecines alternatives »

Les cinquième Rencontres de l'esprit critique (REC) se tiendront du 7 et 13 avril 2024 au centre Diagora de Toulouse – Labège. L'Association française pour l'information scientifique (Afis) est partenaire de l'événement. L'esprit critique, « ce n'est pas tout critiquer, ni douter de tout, c'est savoir analyser calmement, avec méthode, repérer les informations qui pourraient poser question, les vérifier en s'appuyant sur des sources solides, évaluer les interprétations, les confronter et (…) Agenda de l'Afis

La sécurité alimentaire a toujours préoccupé les humains. L'enjeu initial était d'avoir accès à de la nourriture en quantité suffisante. Mais de nos jours c'est la salubrité des aliments qui constitue le plus grand défi. Aujourd'hui, selon l'Organisation pour l'alimentation et l'agriculture (FAO, agence spécialisée des Nations unies), la sécurité alimentaire « existe lorsque tous les êtres humains ont, à tout moment, un accès physique et économique à une nourriture suffisante, saine et (…) Articles

Mairie du 5è arrondissement de Paris, 21 place du Panthéon, 75005 Paris La mairie du 5ème arrondissement de Paris et l'Association Française pour l'Information Scientifique (AFIS) vous invitent jeudi 22 mai 2025 à 19h00 Perturbateurs endocriniens, mythes et réalités Les substances chimiques, naturelles ou produites par l'Homme, susceptibles de générer de par leur mode d'action hormonal des conséquences indésirables sur la santé, ont été regroupées sous le terme générique de Perturbateurs (…) Agenda de l'Afis

[École normale supérieure >https://maps.app.goo.gl/hSvJM3xJqd1utK8p9], 29 Rue d'Ulm 75005 Paris samedi 17 mai 2025 à 14h30 [(Différences cognitives entre les sexes : lesquelles ? pourquoi ? comment ? Dès les premiers mots, les filles sont en avance sur les garçons en développement du langage, et maintiendront par la suite cet avantage en lecture et en orthographe. Dès le cours préparatoire, les performances en mathématiques commencent à diverger entre garçons et filles, à l'avantage des (…) Agenda de l'Afis

La pollution de l'air, que ce soit l'air ambiant (extérieur) ou l'air intérieur (domicile, travail, transports…) occupe une place médiatique importante avec des titres qui interpellent : « La pollution de l'air tue 50 000 personnes par an en France » (Le Point, 16 juin 2016), « 135 millions de morts prématurées en quarante ans » (20 minutes, 11 juin 2024), « La pollution de l'air tue 1 200 enfants et adolescents par an en Europe » (Le Monde, 24 avril 2023). La pollution de l'air est un vrai (…) Articles

Rubrique coordonnée par Kévin Moris Une tumeur est un amas chaotique de cellules proliférant hors de contrôle du système immunitaire. Mises en contact avec des agents mutagènes renforçant leur instabilité génétique, comme ceux contenus dans la fumée de cigarette, les cellules tumorales peuvent accumuler de nombreuses mutations. Une tumeur est, de ce fait, très hétérogène. Nombre de ces mutations sont sans effets, mais certaines peuvent procurer un avantage face aux traitements utilisant (…) Regards sur la science

Si l'Internet facilite aujourd'hui la diffusion de théories complotistes ou de « faits alternatifs » sur la vaccination, le phénomène contemporain nommé "Antivax" par les Américains existait avant même Jenner. Cette présentation s'attachera à montrer les origines des craintes comme des refus plus militants, exprimés depuis les débuts de la prévention vaccinale, et derrière lesquels se dessinent des « arguments » qui semblent se répéter sur une histoire longue de trois siècles : motifs (…) Agenda de l'Afis

Dès son arrivée à la Maison Blanche, le président Donald Trump a pris de nombreuses décisions sous forme de décrets présidentiels (executive orders). La mise en œuvre a été rapidement organisée dans les différents services de l'administration. Au total, au 6 mars 2025, 82 décrets ont été signés. Certains concernent directement l'action publique sur des enjeux sanitaires ou environnementaux, l'organisation de la production de la science et de son enseignement, voire le contenu même des (…) Articles

L'association « À seconde vue » vous propose d'expérimenter de manière interactive et ludique la démarche critique : douter, s'informer, décrypter. Une réflexion sur les mécanismes et les biais de raisonnement inhérents à la pensée humaine. Nous vous suggérons de faire l'expérience ludique et interactive proposée en suivant le QR code ou le lien ci-dessous, avant de lire la suite. www.asecondevue.fr/activites/expe14/accueil Le processus de catégorisation mentale, qui consiste à (…) Esprit critique

Association française pour l'information scientifique Communiqué Conseil d'administration de l'Afis 9 mars 2025 L'arrivée au pouvoir du nouveau président Donald Trump a conduit à une très rapide succession de décisions sous forme de décrets présidentiels (executive orders), suivie de leur mise en œuvre dans les différents services de l'administration. Au total, au 6 mars 2025, 82 décrets ont été signés [1]. Certains impactent directement l'action publique sur des enjeux sanitaires ou (…) Communiqués

Que contiennent les aliments que nous consommons ? Quels sont nos besoins nutritionnels ? Ces données sont indispensables pour élaborer des recommandations de santé publique, mais également pour informer les consommateurs afin de les aider dans leurs choix. Au point de départ, il y a les « tables de composition des aliments » qui fournissent les teneurs en lipides, acides gras, glucides, sucres, protéines, sel, vitamines et minéraux des principaux aliments consommés. Ces données sont (…) Articles

Journal Janvier-juin 2020 Agnès Buzyn Flammarion 2023, 496 pages, 23 € Agnès Buzyn, professeur de médecine et spécialiste d'hématologie, était la ministre de la Santé quand l'épidémie de Covid-19 s'est déclarée. Dans ce livre réalisé sous forme de journal, elle décrit au jour le jour ce qu'a été son activité entre le 25 décembre 2019, date à laquelle son attention est attirée par le signalement d'un cas inexpliqué de pneumopathie en Chine, jusqu'au second tour de l'élection municipale (…) Notes de lecture

Dans le cadre de la 4ᵉ édition du Printemps de l'Esprit Critique, consacré cette année à l'alimentation, l'Association Française pour l'Information Scientifique Grenoble-Alpes vous invite à explorer un sujet essentiel pour notre santé et notre société : les régimes alimentaires. Entre promesses alléchantes et idées reçues, ces régimes sont largement médiatisés et suscitent de nombreuses croyances influençant nos choix de consommation. Quels en sont les véritables impacts sur la santé ? Quels (…) Agenda de l'Afis

Aucune vérité ne me paraît plus évidente que celle-ci : les bêtes sont douées de pensée et de raison aussi bien que les hommes. David Hume, Traité de la nature humaine (tome 1), 1739 La seiche commune (Sepia officinalis) est un mollusque céphalopode, long d'une trentaine de centimètres, doté de dix tentacules, organes allongés munis de ventouses, dont deux sont plus longs que les autres. Elle fait partie des invertébrés. Elle est pourvue d'une coquille calcaire interne, l'os de seiche, (…) Un monde fou, fou, fou...

L'Afis se renforce, avec la création d'un poste de délégué général Depuis 1968, l'Association française pour l'information scientifique (Afis) œuvre pour promouvoir une approche rationnelle et scientifique des grandes questions de société. À travers la revue Science et pseudo-sciences, l'organisation de conférences, une présence active en ligne et le développement de comités locaux en pleine expansion, l'Afis agit sur plusieurs fronts pour diffuser la pensée critique et lutter contre la (…) Communiqués

Les problématiques économiques et financières soulèvent des questions générales relatives à des choix de société, à des modes d'organisation économiques et sociales. Celles-ci sont hors du domaine d'intervention de l'Afis, qui se contente d'apporter un éclairage factuel sur certains éléments de la discussion afin d'aider chacun à se faire une éventuelle opinion. C'est dans ce contexte que nous publions cet article. Il est question d'un sujet qui peut sembler relativement mineur. Mais il (…) Articles

D'un côté des scientifiques alertent sur la régression de la diversité biologique. Ils évoquent le risque de 6e extinction par simplification et homogénéisation des écosystèmes. Cela pourrait avoir de possibles conséquences néfastes pour la vie de nombreuses espèces sur terre, y compris pour celle des humains. Dans le même temps, d'autres scientifiques s'inquiètent de l'émergence de nouvelles maladies infectieuses dont les agents responsables semblent eux-mêmes émerger du monde vivant, (…) Agenda de l'Afis

Pourquoi j'ai toujours raison Et les autres ont tort Carol Tavris, Elliot Aronson Flammarion, 2016, 416 p., 11 € Durant ma longue carrière de psychologue (60 ans), j'ai trouvé peu d'ouvrages aussi passionnants que celui-ci. Le titre en français ne donne pas une bonne idée du contenu. Le titre et le sous-titre en anglais sont plus parlants 1. Cela dit, la traduction, impeccable, se lit très agréablement. Les auteurs sont bien connus des psychologues d'orientation scientifique. Carol (…) Notes de lecture

Le jeûne est une pratique de plus en plus souvent mise en avant pour ses bienfaits, notamment pour la santé. Elle serait même aux yeux de certains de ses adeptes un moyen pour prévenir, voire traiter, de nombreuses pathologies. Y a-t-il des bases objectives à ces discours ? Faut-il bannir toute forme de jeûne ? A-t-il un intérêt, et si oui lequel ? Quels sont ses dangers ? Qu'est-ce que le jeûne ? Le jeûne correspond à la suppression de toute alimentation, à l'exclusion de l'eau, pendant (…) Articles

Une transfusion est une procédure médicale qui consiste à transférer du sang ou des composants sanguins d'un donneur à un receveur. Après avoir vu quels sont les éléments sanguins que l'on peut aujourd'hui transfuser, il sera abordé le sujet de leurs indications. Puis on développera les complications des transfusions. Pour cela, un rappel historique (qui montrera que l'initiateur de la première transfusion sanguine fut un médecin français… du temps de Louis XIV) permettra de comprendre (…) Agenda de l'Afis

Indissociables de l'été, le barbecue et les grillades ont une image de simplicité et de convivialité [1]. Avec la cuisson par la chaleur des braises, les viandes marinées ou saucées sont encore plus savoureuses. Cependant, avec un barbecue à charbon, les viandes et poissons peuvent être en contact direct avec les flammes suite à la chute des graisses sur les braises ou peuvent être cuits à très forte température. Ce risque de cuisson à température élevée existe aussi avec les barbecues (…) Articles

L'exploration de l'espace par l'humanité est un concept récurrent dans les œuvres de la culture populaire, et ce depuis bien avant les débuts de la conquête spatiale. Au IIe siècle de notre ère déjà, l'auteur syrien Lucien de Samosate décrivait dans la satire Histoires vraies le voyage d'un bateau grec jusqu'à la surface de la Lune. Il s'y déroule une guerre pour le contrôle de Vénus entre le roi de la Lune et le roi du Soleil, dont les armées sont constituées d'étranges créatures (…) Articles

Nous passons en moyenne 85 % de notre temps dans des environnements clos dans lesquels nous pouvons être exposés à de nombreux polluants. Même si elle est encore loin d'être aussi médiatisée et étudiée que la pollution de l'air extérieur, la qualité de l'air intérieur, relativement méconnue jusqu'au début des années 2000, fait ainsi l'objet d'un nombre croissant de travaux de recherche et d'un renforcement de la réglementation. La crise sanitaire mondiale liée à la pandémie de Covid-19 a (…) Articles

[( Après quelques essais au Sahara, la France a réalisé plus de 100 explosions nucléaires sur les atolls de Mururoa et Fangataufa en Polynésie Française. Les essais aériens (par opposition aux essais souterrains qui ont été réalisés ensuite) ont dispersé dans l'atmosphère des particules radioactives. Certains essais se sont mal passés, dans le sens ou le panache s'est dirigé vers des zones habitées, conduisant à des irradiations en contaminant la chaîne alimentaire. Quelles ont été les (…) Agenda de l'Afis