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Nutri-Sight – Partie 2 : Une saisie des donnĂ©es nutritionnelles simplifiĂ©e – Sur Open Food Facts, et peut-ĂȘtre aussi sur votre site !

Dans la premiĂšre partie de cette sĂ©rie d’articles de blog Nutri-Sight, nous avons prĂ©sentĂ© Nutri-Sight, notre solution d’IA dĂ©veloppĂ©e grĂące au programme DRG4Food, conçue pour s’attaquer Ă  la tĂąche colossale d’extraction des informations nutritionnelles Ă  partir d’images d’emballages alimentaires, Ă  l’échelle d’Open Food Facts. Cette technologie rĂ©volutionne l’alimentation de la base de donnĂ©es Open Food Facts, mais son vĂ©ritable atout rĂ©side dans sa simplification et sa rapiditĂ© pour tous les acteurs. DĂ©couvrons maintenant comment nous mettons cette fonctionnalitĂ© Ă  votre disposition grĂące Ă  des interfaces intuitives.

Une expĂ©rience plus fluide sur l’application mobile Open Food Facts

Nous savons qu’un grand nombre de nos contributions proviennent directement des utilisateurs qui scannent les produits en supermarchĂ© ou dans leur cuisine grĂące Ă  l’application mobile Open Food Facts (disponible sur iOS et Android). Saisir manuellement l’intĂ©gralitĂ© du tableau nutritionnel peut prendre du temps et ĂȘtre sujet Ă  des erreurs

C’est là qu’intervient Nutri-Sight pour simplifier radicalement le processus de contribution sur l’application mobile Open Food Facts.

  1. « Scan Â» du tableau nutritionnel : Lorsque vous ajoutez ou mettez Ă  jour un produit, prenez simplement une photo nette du tableau des valeurs nutritionnelles.
  2. Suggestions basĂ©es sur l’IA : Notre application envoie l’image Ă  Robotoff et Ă  l’IA Nutri-Sight. En quelques secondes, le modĂšle analyse l’image et extrait les valeurs nutritionnelles (calories, lipides, glucides, protĂ©ines, etc.) et leurs unitĂ©s correspondantes pour 100 g/ml.
  3. Interface de validation intuitive : Au lieu d’un formulaire vierge, l’application vous propose des suggestions sous les champs nutritionnels. Chaque valeur suggĂ©rĂ©e est clairement indiquĂ©e et vous pouvez remplir le champ ou Ă©craser la valeur existante.
  4. Confirmation rapide : Votre rĂŽle passe de la saisie fastidieuse des donnĂ©es Ă  une vĂ©rification rapide. Comparez simplement les suggestions de l’IA Ă  l’image de l’emballage et appuyez pour confirmer ou corriger facilement toute erreur mineure.

Cette interface simplifiĂ©e rĂ©duit considĂ©rablement l’effort nĂ©cessaire Ă  l’ajout d’informations nutritionnelles essentielles. En interne, cette interface utilisateur de validation des suggestions d’IA est dĂ©veloppĂ©e grĂące Ă  notre package open source Open Food Facts Dart. Ceci est crucial, car cette mĂȘme capacitĂ© de ML ne se limite pas Ă  notre application. Tout dĂ©veloppeur tiers dĂ©veloppant une application Flutter peut intĂ©grer ce package pour offrir Ă  ses utilisateurs la mĂȘme expĂ©rience de validation des donnĂ©es nutritionnelles efficace, optimisĂ©e par les donnĂ©es Open Food Facts et l’IA.

Apporter l’assistance de l’IA au site Web Open Food Facts

Le travail collaboratif visant Ă  enrichir la base de donnĂ©es Open Food Facts se dĂ©roule Ă©galement en grande partie sur notre site web. Les contributeurs tĂ©lĂ©chargent souvent des photos prises prĂ©cĂ©demment ou travaillent sur des lots de produits nĂ©cessitant des donnĂ©es complĂ©mentaires depuis l’application mobile. Pour accompagner ces utilisateurs, nous avons dĂ©veloppĂ© un flux de travail similaire, assistĂ© par l’IA, pour la plateforme web.

Lorsqu’ils consultent une page produit sur le site web Open Food Facts (en Ă©tant connectĂ©s), si une image du tableau nutritionnel est disponible, les contributeurs voient une option pour utiliser Nutri-Sight. Les rĂ©sultats sont prĂ©sentĂ©s via un composant web dĂ©diĂ©.

Ce composant Web fonctionne de maniĂšre trĂšs similaire Ă  l’interface de l’application mobile :

  • Il affiche l’image du tableau nutritionnel Ă  cĂŽtĂ© des champs de donnĂ©es.
  • Il met en Ă©vidence les valeurs suggĂ©rĂ©es par l’IA Nutri-Sight.
  • Il permet au contributeur de confirmer ou de corriger facilement chaque valeur avant de l’enregistrer.

L’intĂ©rĂȘt d’encapsuler cette fonctionnalitĂ© dans un composant web rĂ©side dans sa rĂ©utilisabilitĂ©. Tout site web ou application web tiers peut intĂ©grer ce composant en quelques lignes de code seulement. Cela permet Ă  d’autres plateformes axĂ©es sur l’alimentation, la santĂ© ou le dĂ©veloppement durable d’intĂ©grer la validation des donnĂ©es nutritionnelles d’Open Food Facts directement dans leurs propres flux utilisateurs, exploitant ainsi notre IA et garantissant une satisfaction utilisateur immĂ©diate tout en contribuant Ă  Open Food Facts.

ÉcosystĂšme en croissance : adoption par des tiers

La philosophie d’Open Food Facts repose sur l’ouverture et la collaboration. Nous ne nous contentons pas de dĂ©velopper des outils performants pour nous-mĂȘmes ; nous souhaitons donner les moyens Ă  l’ensemble de l’écosystĂšme Ɠuvrant pour la transparence alimentaire.

Nous sommes donc ravis que des applications comme El Coco, qui utilise dĂ©jĂ  les donnĂ©es Open Food Facts et Ă©tait partenaire du projet NutriSight, soient en train d’intĂ©grer ces nouvelles interfaces utilisateur de validation alimentĂ©es par l’IA dans leurs propres applications.

En adoptant ces outils, les applications tierces peuvent :

  • AmĂ©liorez la qualitĂ© et l’exhaustivitĂ© des donnĂ©es nutritionnelles au sein de vos applications.
  • RĂ©duisez les difficultĂ©s rencontrĂ©es par vos utilisateurs qui souhaitent fournir des informations manquantes pour obtenir les scores.
  • BĂ©nĂ©ficiez directement des avancĂ©es de la communautĂ© Open Food Facts et de projets comme DRG4Food.
  • Contribuez Ă  rendre l’information nutritionnelle complĂšte plus accessible Ă  tous, partout dans le monde.

Conclusion : de meilleures données, un accÚs plus facile

Avec Nutri-Sight, la collecte de données nutritionnelles devient plus rapide, plus précise et plus collaborative. En intégrant ces outils à notre application mobile et à notre site web, et en les mettant à disposition sous forme de packages et de composants open source, nous accélérons considérablement notre mission collective vers une transparence alimentaire totale. Que vous soyez utilisateur, contributeur ou développeur, ces avancées facilitent plus que jamais la participation à la révolution alimentaire.

Comment s’impliquer

  • Si vous ĂȘtes utilisateur de l’application Open Food Facts, vous pouvez bĂ©nĂ©ficier dĂšs maintenant de ces outils de prĂ©diction dans l’application mobile et sur le site web.
  • Si vous ĂȘtes contributeur Ă  la base de donnĂ©es, vous pouvez utiliser la plateforme Hunger Games pour valider rapidement les informations nutritionnelles sur toute une sĂ©rie de produits alimentaires.
  • Si vous ĂȘtes data scientist, vous pourriez dĂ©cider de nous aider Ă  amĂ©liorer le modĂšle, Ă  l’étendre Ă  davantage de donnĂ©es ou Ă  le rendre disponible sur mobile. Le modĂšle, les donnĂ©es ou le code d’entraĂźnement vous intĂ©resseront certainement.

Un grand merci encore au projet DRG4Food, financĂ© par la Commission europĂ©enne, qui nous a donnĂ© l’opportunitĂ© d’accĂ©lĂ©rer la course vers une plus grande transparence dans l’alimentation.

#NotreEquipe: Marie

Qui ĂȘtes-vous et comment contribuez-vous Ă  Open Food Facts ?

Je suis Marie, ancienne membre du conseil d’administration française, contribuant Ă  Open Food Facts depuis 2017. J’ajoute des produits s’ils ne sont pas dĂ©jĂ  dans la base de donnĂ©es, complĂšte leur page avec des donnĂ©es, des images
, aide Ă  divers projets si mes capacitĂ©s me le permettent (Green-Score, packaging et bien d’autres prĂ©cĂ©dents), et corrige les donnĂ©es de qualitĂ©.

Quelle est votre principale motivation pour contribuer Ă  cet effort ?

J’ai dĂ©couvert Open Food Facts en recherchant des informations nutritionnelles (je crois), et j’ai adorĂ© (et j’adore toujours !) son objectif de transparence alimentaire.

Plus de données = plus de sensibilisation = des produits plus nutritifs et/ou durables.

Que faites-vous en dehors des activités Open Food Facts ?

Cuisiner, courir, marcher, faire de l’exercice, lire et faire des puzzles sont mes principaux loisirs.

Pourquoi Open Food Facts est-il ouvert et indépendant ?

Open Food Facts a Ă©tĂ© créé selon un principe simple : l’information alimentaire est d’intĂ©rĂȘt public et doit rester accessible Ă  tous. De fait, elle joue un rĂŽle central dans la santĂ© publique, la durabilitĂ© environnementale et la prise de dĂ©cision individuelle. Pour atteindre cet objectif, Open Food Facts est Ă  la fois indĂ©pendant et ouvert.

Qui est derriĂšre Open Food Facts ?

Open Food Facts est alimenté par une communauté mondiale : bénévoles, chercheurs, contributeurs, développeurs, etc.

Qu’il s’agisse d’ajouter des produits, d’amĂ©liorer des donnĂ©es, de crĂ©er des outils ou de traduire du contenu, le projet existe grĂące Ă  un effort collectif.

À ce jour, plus de 100 000 contributeurs ont ajoutĂ© plus de 3 millions de produits provenant de plus de 150 pays Ă  la base de donnĂ©es.

Open Food Facts est souvent décrit comme le Wikipédia des produits alimentaires et est déjà utilisé par plus de 200 applications et services dans le monde.

Pourquoi est-il indépendant ?

Open Food Facts est une association à but non lucratif basée en France.

Elle n’est pas financĂ©e par l’industrie agroalimentaire. Elle ne diffuse pas de publicitĂ© et n’est pas influencĂ©e par des intĂ©rĂȘts commerciaux.

Cette indĂ©pendance garantit que le projet reste axĂ© sur le bien commun et n’est pas influencĂ© par des logiques marchandes.

C’est Ă©galement pourquoi chaque don soutient notre engagement Ă  rester indĂ©pendant.

Pourquoi est-il ouvert ?

Toutes nos données sont open data.

Notre code est open source.

Notre base de données est publiée sous licence Open Database.

Cela signifie que chacun, des chercheurs aux développeurs, en passant par les consommateurs, peut contribuer à ces outils, les réutiliser ou en créer de nouveaux.

Tout ce que nous produisons – donnĂ©es, logiciels, contenus, etc. – est un bien commun librement rĂ©utilisable, qui fait partie du patrimoine numĂ©rique commun.

Notre site web et nos applications touchent des millions de personnes chaque mois, aidant chacun Ă  faire de meilleurs choix.

đŸ€” Pourquoi est-ce important ?

Open Food Facts fournit une base de donnĂ©es fiables qui peut soutenir :

  • Des choix alimentaires plus Ă©clairĂ©s pour les individus đŸ„—
  • La recherche scientifique sur la santĂ© et le dĂ©veloppement durable 🔬
  • L’élaboration de politiques de santĂ© publique 📱
  • L’amĂ©lioration de la qualitĂ© des produits 📈
  • Une plus grande transparence et une plus grande Ă©thique dans notre systĂšme alimentaire 🏭

Comment contribuer ?

Il existe différentes maniÚres de participer au projet :

  • Scannez des produits alimentaires et contribuez Ă  notre base de donnĂ©es ouverte.
  • CrĂ©ez des outils grĂące Ă  notre API publique.
  • Partagez le projet avec d’autres personnes susceptibles d’ĂȘtre intĂ©ressĂ©es (consultez nos kits de prĂ©sentation).
  • Soutenez-nous financiĂšrement en faisant un don.
  • Devenez bĂ©nĂ©vole et/ou membre de l’association (inscrivez-vous Ă  l’équipe de bĂ©nĂ©voles).

Chaque scan, partage et contribution contribue Ă  rendre les systĂšmes alimentaires plus transparents. đŸ“Č

Comprendre les additifs alimentaires : ce qu’ils sont et à quoi faut-il faire attention ?

Avez-vous dĂ©jĂ  regardĂ© une Ă©tiquette alimentaire et vu une longue liste d’ingrĂ©dients inconnus ? Beaucoup d’entre eux sont des additifs alimentaires. Des boissons gazeuses aux sauces de salades, les additifs sont presque partout dans notre alimentation moderne.

Décryptons-les ensemble.

Qu’est-ce qu’un additif alimentaire ?

Food additives are substances added to food products for technical puLes additifs alimentaires sont des substances ajoutées aux aliments pour des raisons techniques. Cela peut inclure :

  • La conservation de la fraĂźcheur
  • L’amĂ©lioration du goĂ»t ou de l’apparence
  • L’optimisation de la texture
  • L’allongement de la durĂ©e de conservation

Ils sont surtout prĂ©sents dans les produits transformĂ©s ou issus de l’industrie agroalimentaire, et ne sont gĂ©nĂ©ralement pas consommĂ©s seuls ni utilisĂ©s comme ingrĂ©dients classiques.

De nombreuses substances utilisĂ©es comme additifs sont prĂ©sentes naturellement, comme la vitamine C et la pectine dans les fruits, le lycopĂšne dans les tomates, etc. Les additifs alimentaires peuvent Ă©galement ĂȘtre dĂ©rivĂ©s d’animaux ou de minĂ©raux, ou ils peuvent ĂȘtre synthĂ©tisĂ©s chimiquement.

Les types d’additifs alimentaires

Il existe plusieurs catĂ©gories d’additifs, selon leur fonction :

  • Aromatisants : modifient l’arĂŽme ou le goĂ»t
  • PrĂ©parations enzymatiques : protĂ©ines naturelles utilisĂ©es pour faciliter certaines Ă©tapes de fabrication
  • Conservateurs : ralentissent la dĂ©gradation causĂ©e par l’air, les moisissures ou les bactĂ©ries
  • Colorants : remplacent ou renforcent les couleurs des aliments
  • Édulcorants (y compris les Ă©dulcorants non sucrĂ©s) : alternatives au sucre
  • Antioxydants : empĂȘchent l’oxydation
  • Émulsifiants, stabilisants, Ă©paississants, gĂ©lifiants, etc.

(📚 Source: WHO, EFSA)

Les additifs sont-ils sûrs ?

Avant d’ĂȘtre autorisĂ©s, les additifs doivent passer des Ă©valuations strictes de sĂ©curitĂ©, menĂ©es par des agences expertes comme l’EFSA (AutoritĂ© europĂ©enne de sĂ©curitĂ© des aliments). Ces Ă©valuations s’appuient sur des donnĂ©es scientifiques approfondies.

En Europe, les additifs approuvĂ©s reçoivent un numĂ©ro E, preuve qu’ils ont passĂ© les tests requis. Les Ă©tiquettes doivent mentionner la fonction et le nom ou le numĂ©ro E de chaque additif.

⚠ Mais “autorisĂ©â€ ne signifie pas “sans risque”. Cela signifie “sans risque notable” lorsqu’ils sont consommĂ©s dans les limites fixĂ©es.

MĂȘme si les additifs sont testĂ©s avant autorisation, certains points doivent ĂȘtre considĂ©rĂ©s :

‌ L’établissement d’une dose journaliĂšre admissible (DJA) implique l’existence d’un niveau de consommation au-delĂ  duquel des effets nĂ©fastes sur la santĂ© pourraient survenir. L’EFSA peut mĂȘme abaisser la DJA d’un additif en raison de donnĂ©es toxicologiques limitĂ©es.

‌ La réévaluation en cours des additifs alimentaires autorisĂ©s par l’EFSA souligne que les Ă©valuations initiales de sĂ©curitĂ© ne sont pas toujours dĂ©finitives et qu’un examen continu basĂ© sur les derniĂšres connaissances scientifiques est nĂ©cessaire.

‌ L’OMS a Ă©mis une recommandation contre l’utilisation gĂ©nĂ©rale des Ă©dulcorants sans sucre pour la perte ou le maintien du poids Ă  long terme, citant des preuves indiquant qu’ils ne semblent pas apporter de bĂ©nĂ©fices et pourraient augmenter le risque de maladies non transmissibles.

‌ Les personnes allergiques ou sensibles Ă  certains additifs alimentaires peuvent prĂ©senter des effets indĂ©sirables. Il est donc crucial pour ces personnes de vĂ©rifier attentivement les Ă©tiquettes des aliments.

Et l’effet “cocktail” ?

Une question de plus en plus étudiée concerne les effets combinés de plusieurs additifs consommés ensemble.

Une Ă©tude française publiĂ©e en 2024 (Inserm, Inrae, UniversitĂ© Sorbonne Paris Nord) a montrĂ© que certains mĂ©langes d’additifs courants sont associĂ©s Ă  un risque accru de diabĂšte de type 2, mĂȘme lorsque les additifs pris individuellement Ă©taient considĂ©rĂ©s comme sĂ»rs.

Cela souligne la complexitĂ© de notre alimentation rĂ©elle, et la nĂ©cessitĂ© d’une transparence renforcĂ©e ainsi que d’une recherche continue.

🔎 En savoir plus :

SAFE platform summary

Inserm study (in French)

Quelques additifs à éviter:

Nitrites et nitrates

La prĂ©sence de nitrites et d’acides aminĂ©s peut entraĂźner la formation de composĂ©s cancĂ©rigĂšnes appelĂ©s nitrosamines lors de la cuisson Ă  haute tempĂ©rature. La loi oblige les fabricants Ă  limiter la quantitĂ© de nitrites utilisĂ©e dans les viandes transformĂ©es, en raison des dangers que reprĂ©sentent les nitrosamines.
Vérifiez les étiquettes pour savoir :

  • le nitrate de sodium (E251)
  • le nitrite de sodium (E250)
  • le nitrate de potassium (E252)
  • le nitrite de potassium (E249)

Source : healthline

2. Aspartame

L’aspartame est un Ă©dulcorant artificiel (chimique) largement utilisĂ© dans divers produits alimentaires et boissons depuis les annĂ©es 1980, notamment les boissons light, les chewing-gums, la gĂ©latine, les glaces, les produits laitiers comme les yaourts, les cĂ©rĂ©ales pour petit-dĂ©jeuner, le dentifrice et les mĂ©dicaments comme les pastilles contre la toux et les vitamines Ă  croquer. Le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) a classĂ© l’aspartame comme « cancĂ©rigĂšne possible pour l’homme » sur la base de preuves limitĂ©es de cancer chez l’homme, en particulier de carcinome hĂ©patocellulaire, un type de cancer du foie.

Source : OMS

3. Glutamate monosodique

Le glutamate monosodique (GMS) est l’un des additifs les plus couramment utilisĂ©s dans les produits alimentaires commerciaux. Son utilisation s’est dĂ©veloppĂ©e au fil du temps et on le retrouve dĂ©sormais dans une large gamme d’ingrĂ©dients et d’aliments transformĂ©s disponibles dans les supermarchĂ©s et les Ă©piceries. Le GMS confĂšre Ă  ces aliments une saveur distinctive, appelĂ©e « umami » en japonais. Cependant, son utilisation intensive a Ă©tĂ© associĂ©e Ă  diverses formes de toxicitĂ©, notamment l’obĂ©sitĂ©, des troubles mĂ©taboliques, des effets neurotoxiques et des effets nĂ©fastes sur les organes reproducteurs.

Source : PMC

4. Benzoate de sodium

Le benzoate de sodium est un conservateur couramment utilisĂ© dans les jus de fruits, les aliments fermentĂ©s, les sauces et certains sirops pour crĂȘpes. Il a Ă©tĂ© associĂ© Ă  plusieurs problĂšmes de santĂ©, notamment des lĂ©sions de l’ADN, des dĂ©sĂ©quilibres hormonaux et une baisse de la fertilitĂ©.

Source : EWG, nutritionfacts

5. Colorants alimentaires artificiels

La consommation de colorants alimentaires synthĂ©tiques a Ă©tĂ© associĂ©e Ă  l’hyperactivitĂ©, Ă  l’inattention et Ă  l’agitation chez certains enfants. De plus, certains colorants artificiels, comme le Rouge 3, sont cancĂ©rigĂšnes chez les animaux. De plus, certains colorants sont contaminĂ©s par des substances cancĂ©rigĂšnes comme la benzidine.

Source : cspinet, PubMed

Comment Open Food Facts peut-il vous aider Ă  repĂ©rer les additifs ?đŸ”ŽđŸ„«

Lorsque vous utilisez le site web d’Open Food Facts ou l’application mobile, certains produits sont affichĂ©s comme transformĂ©s ou ultra-transformĂ©s (ou NOVA 3 ou 4). Le nombre d’additifs est indiquĂ© et vous pouvez en savoir plus en cliquant dessus. 

Informations sur l’application

Vous pouvez choisir de consommer moins de produits contenant des additifs en adoptant une alimentation moins transformée.

Les additifs jouent un rĂŽle central dans la production alimentaire moderne. Mais pour faire des choix Ă©clairĂ©s, mieux vaut ĂȘtre informĂ©. Chez Open Food Facts, nous nous engageons Ă  faire preuve de transparence et Ă  aider chacun Ă  comprendre ce que contiennent rĂ©ellement vos aliments.

Conférence du Dr Chris Van Tulleken sur les aliments ultra-transformés (en anglais) :

Scan Party en Guyane : Apprendre à décrypter les étiquettes alimentaires pour de meilleurs choix alimentaires

Chez Open Food Facts, nous sommes toujours ravis de voir nos outils utilisĂ©s pour aider les gens Ă  faire de meilleurs choix alimentaires. C’est ce qui s’est passĂ© rĂ©cemment en Guyane lors d’une Scan Party organisĂ©e par la MutualitĂ© Française Guyane (MFG) Ă  la Mission Locale Centre-Est Savanes.

Cet Ă©vĂ©nement faisait partie d’une sĂ©rie d’ateliers consacrĂ©s Ă  une alimentation Ă©quilibrĂ©e comme levier d’inclusion sociale et professionnelle.

La Scan Party a invitĂ© les jeunes participants Ă  explorer les avantages et les inconvĂ©nients des produits alimentaires en les scannant et en les analysant Ă  l’aide d’outils comme Open Food Facts et le Nutri-Score. Ils ont appris Ă  repĂ©rer les piĂšges du marketing, Ă  comprendre les Ă©tiquettes et Ă  faire des achats plus intelligents, mĂȘme avec un budget limitĂ©, grĂące Ă  une approche concrĂšte et ludique.

Un merci tout particulier Ă  Vanessa IzĂ©ros, animatrice de l’évĂ©nement, et Ă  la Mission Locale Centre-Est Savanes pour leur travail essentiel auprĂšs des jeunes de la rĂ©gion et pour avoir invitĂ© la MutualitĂ© Française Guyane Ă  animer cet atelier important. La MutualitĂ© Française Guyane se mobilise pour que la santĂ© et la nutrition soient accessibles Ă  tous et nous sommes fiers qu’Open Food Facts puisse participer Ă  cette mission.

Des nouvelles du printemps de la communauté Open Food Facts

On espÚre que vous avez passé un merveilleux printemps !

Pour ceux qui n’ont pas vu passer notre derniĂšre newsletter du 8 mai 2025, nous avons plein de choses Ă  vous raconter sur ce qui se passe au sein de la communautĂ© Open Food Facts. Mais d’abord, voici deux Ă©vĂ©nements Ă  ne pas manquer :

🗓 en mai

20 mai de 14h Ă  15h (heure Europe/Paris)
Notre tout premier Webinaire Science (en français), sur comment Open Food Facts est utilisé dans le domaine scientifique, et comment vous pouvez contribuer.

Si vous ĂȘtes chercheur·se ou avez des chercheurs dans votre rĂ©seau, n’hĂ©sitez pas Ă  vous inscrire et Ă  les inviter :
👉 https://link.openfoodfacts.org/form-web-sci-fr

Replay du webinaire en anglais le 6 mai 2025: https://youtu.be/d0IZppsGNR0?si=qrQAx_zs4gKLMGM2

🗓 en septembre

13-14 Septembre – JournĂ©es Open Food Facts 2025 đŸ„
Lieu : Paris, France – AcadĂ©mie du Climat

Nous sommes ravis d’avoir Ă  notre disposition ce magnifique lieu (gratuitement !). Bien que nous ayons essayĂ© d’étudier des options dans une autre ville, nous n’avons pas trouvĂ© de lieu. Si vous avez des pistes, n’hĂ©sitez pas Ă  nous en faire part.

👉 Au programme : prĂ©sentations Ă©clair par vous – la communautĂ© !
Vous pouvez soumettre les vĂŽtres sur la page wiki de l’évĂ©nement ou Ă  contact@openfoodfacts.org

💬 Donnez votre avis dans ce questionnaire pour nous aider à imaginer ce week-end ensemble.


đŸ„š La collecte du mois – Un dĂ©fi pour collecter le maximum de prix d’Ɠufs possible đŸ„š

AprĂšs le Challenge Nutella, l’équipe Open Prices nous lance un nouveau dĂ©fi : les Ɠufs ! 🍳

On parle beaucoup des Ɠufs ces derniers temps (pĂ©nurie, prix exorbitants, #eggflation dans certains pays). Notre mission : collecter les prix du monde entier et les rendre accessibles Ă  tous.

👉 Pour en savoir plus sur ce dĂ©fi, consultez cet article, ainsi que quelques retours sur le prĂ©cĂ©dent challenge, autour des pĂątes Ă  tartiner (l’un des produits les plus scannĂ©s sur Open Food Facts !)
📖 Lire l’article

Collecte de prix en cours 


directement via l’appli Open Food Facts.

Le nouveau Nutri-Score enfin validé par la législation française

AprÚs une longue attente, la France a adopté le 16 mars 2025 le nouveau calcul du Nutri-Score.

Ce nouveau calcul est plus strict sur certains groupes d’aliments, et on estime que 30 Ă  40 % des scores de produits vont Ă©voluer.

Les entreprises ont deux ans pour ajuster les nouveaux Nutri-Scores. En attendant, Open Food Facts permet déjà à chacun de consulter la derniÚre version du Nutri-Score. Car la transparence ne devrait pas attendre !

đŸŽ„ Webinaire spĂ©cial avec le Pr. Serge Hercberg et Open Food Facts


Les actualités du projet

Recherche đŸ‘©â€đŸ”Ź

L’équipe de recherche en Ă©pidĂ©miologie nutritionnelle (EREN) et Open Food Facts collaborent depuis plusieurs annĂ©es. Nous avons interviewĂ© Dr. Mathilde Touvier et son collaborateur CĂ©dric AgaĂ«sse pour dĂ©couvrir comment ils utilisent Open Food Facts dans leurs travaux au sein de l’étude Nutrinet-SantĂ©.

👉 Lire l’article

Producteurs 🏭

Carrefour Belgique et Nestlé Allemagne partagent désormais leurs données produits avec Open Food Facts, soit plus de 4 000 produits !

👉 Lire le communiquĂ© de presse

Open Source 🇧đŸ‡Ș 

Le stand d’Open Food Facts au FOSDEM Ă  Bruxelles en fĂ©vrier dernier a Ă©tĂ© un grand succĂšs, grĂące aux nombreux visiteurs et Ă  nos formidables bĂ©nĂ©voles. L’objectif est d’offrir un lieu de rencontre aux dĂ©veloppeurs et aux communautĂ©s de logiciels libres et open source.

📾 DĂ©couvrir en photos

Tools – Nutrisight 🔎 

GrĂące au programme DRG4Food, financĂ© par la Commission EuropĂ©enne, et en collaboration avec l’application GoCoCo, nous avons dĂ©veloppĂ© un modĂšle capable d’extraire des donnĂ©es nutritionnelles Ă  partir d’une image avec une grande prĂ©cision.

👉 Lire l’article

Saison des stages 🙋‍♀ 

L’équipe Open Food Facts est ravie d’accueillir de nouveaux stagiaires pour faire avancer le projet :

  • Minh-Phuong en Communication
  • Rayan sur Product Opener
  • ClĂ©mence en Design graphique
  • 
 et, on l’espĂšre, des stagiaires du Google Summer of Code

Feuille de route des projets đŸ—ș

Découvrez les projets prioritaires sur lesquels la communauté Open Food Facts travaille en 2025, avec ses différents kanbans.

👉 DĂ©couvrez la feuille de route “Projets 2025”

Pour conclure

Notre mission est de continuer Ă  rendre l’information sur notre alimentation plus accessible Ă  tous, dans l’espoir de voir des changements systĂ©miques dans l’industrie alimentaire.

GrĂące aux contributions de chaque membre de notre communautĂ©, Open Food Facts prend de l’ampleur et grandit en impact !

À bientĂŽt, en ligne ou hors ligne, lors de nos JournĂ©es Open Food Facts 2025.

Portez-vous bien,

L’équipe Open Food Facts

🍊 Psssssst 


P.S. Vous pouvez soutenir notre association en faisant un don ; cela nous aide grandement Ă  maintenir notre commun numĂ©rique. đŸ§Ą Votre don via AssoConnect, si vous ĂȘtes rĂ©sidents en France, est dĂ©ductible Ă  66 % de vos impĂŽts (un don de 20€ vous reviendra Ă  6,80€).

Et pourquoi pas devenir adhĂ©rent d’Open Food Facts ?

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