AUCHAN Crottin de Chavignol AOP 2x60g - AUCHAN

Risques : Escherichia coli shiga toxinogène (STEC)

Motif : Mise en évidence de EColi O26

Saucisses boeuf et porc fabriquées et vendues au rayon boucherie traditionnelle du magasin Carrefour contact USSAC entre le 17/06 et le 27/06 - Sans marque

Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)

Motif : Présence de Listeria monocytogènes

Pintade - Volaé

Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)

Motif : Détection du germe Listeria monocytogenes

CROTTIN DE CHAVIGNOL AOP ITM X2 - ITINERAIRE DE NOS REGIONS

Risques : Escherichia coli shiga toxinogène (STEC)

Motif : Présence de Escherichia coli STEC 026

Rosette bio tranchée fin, de qualité supérieure issue de l'agriculture biologique - Rocheblin

Risques : Anomalie d'étiquetage

Motif : Erreur de marquage de la DDM sur les barquettes : DDM au 25/08/2025.

COCA COLA CHERRY 33CL - COCA COLA CHERRY

Risques : Autres contaminants chimiques

Motif : Le revêtement intérieur de la canette en résine phénoxy est produit à partir du Bisphénol A.

BARQUETTE 4 PILONS POULET JAUNE SAT - LE PETIT MARCHE DE LOUE

Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)

Motif : Détection de listeria monocytogènes

2 Cuisses de poulet sous atmosphère protectrice - Loué

Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)

Motif : Listeria monocytogenes sur références à DLC dépassée

BARQUETTE 1 CUISSE POULET SOUS ATMOSPHERE - LOUE

Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)

Motif : Détection de listeria monocytogènes

STEAK HACHE ET VIANDE HACHEE PUR BOEUF 5% MG - CARREFOUR Le Marché

Risques : Escherichia coli shiga toxinogène (STEC)

Motif : Escherichia coli producteurs de Shiga Toxines (STEC) O157 :H7

CROTTIN DE CHAVIGNOL AOP 60g MONOPRIX GOURMET - MONOPRIX GOURMET

Risques : Escherichia coli shiga toxinogène (STEC)

Motif : Présence de Escherichia coli STEC

DOS DE LIEU NOIR - Neant

Risques : Autres contaminants chimiques

Motif : taux de Azote Basique Volatil Total supérieur à la norme

MUSEAU DE BOEUF - TEMPE

Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)

Motif : Présence de Listeria Monocytogenes

carottes râpées vinaigrette - LE MARAICHEF

Risques : Autres contaminants biologiques

Motif : Aspect gluant de l'assaisonnement et odeur de rance constaté le 25/06/24

Pavé de Morvan Nature - Salaisons du Morvan

Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)

Motif : Rapport d'analyse non conforme Listéria

CROTTIN DE CHAVIGNOL AOP 60g FRANPRIX - FRANPRIX

Risques : Escherichia coli shiga toxinogène (STEC)

Motif : Présence de Escherichia coli STEC

CROTTIN DE CHAVIGNOL AOP 2x60G - NOS REGIONS ONT DU TALENT

Risques : Escherichia coli shiga toxinogène (STEC)

Motif : Présence de E.Coli STEC O26

BUCHETTE PUR CHEVRE - CAVET PICODONS

Risques : Salmonella spp (agent responsable de la salmonellose)

Motif : Salmonelle

CROTTIN DE CHAVIGNOL AOP - CROTTIN DE CHAVIGNOL AOP

Risques : Escherichia coli shiga toxinogène (STEC)

Motif : Présence de Escherichia coli STEC O26

STEAK HACHE STRIE 5% (6x 100G) - AUCHAN

Risques : Escherichia coli shiga toxinogène (STEC)

Motif : Mise en évidence de EColi STEC

Terrine de Campagne le Campaillou - Sans marque

Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)

Motif : Rapport d'analyse non conforme Listéria

Merci à Isabelle do O’Gomes, journaliste chez Sciences et Avenir, pour la mention d’Open Food Facts dans ce podcast de 20 minutes très instructif  sur les émulsifiants: Alimentation et émulsifiants : quels dangers pour notre santé ? – Podcast

Ça parle de quoi ?

 Dans les sauces et plats préparés ? Présents ! Dans les produits laitiers ? Présents ! Quid des cordons bleus et autres viandes panées ? Itou ! Et dans les gâteaux ? Evidemment que oui. Ne me dites pas… les céréales qu’on donne au petit dernier ? Bien sûr que si !

La question devrait plutôt être “où ne sont pas les émulsifiants ?”. Car cette catégorie d’additifs alimentaire est particulièrement utile quand on est un industriel de l’agro-alimentaire : ceux-ci y recourent notamment pour prolonger la durée de conservation ou maintenir le mariage d’ingrédients qui normalement ne se tolèreraient pas (comme l’huile et le vinaigre dans une vinaigrette en bouteille).
Des avantages certains, et un gros inconvénient dont on est là aussi certain : plusieurs de ces émulsifiants sont hautement dangereux pour notre santé.

 Mention aussi de la cohort Nutrinet-santé

VIANDE HACHE PUR BŒUF 5% 300G - ST CLEMENT LE BOUCHER

Risques : Escherichia coli shiga toxinogène (STEC)

Motif : Par mesure de précaution (DLC dépassée) rappel lancé suite à une détection confirmée de E.coli STEC.

Plateau Tapas - Miti

Risques : Substances allergisantes non déclarées

Motif : Erreur étiquetage

CROTTIN DE CHAVIGNOL AOP LAIT CRU 26%MG U SAVEURS 2X60G - U SAVEURS

Risques : Escherichia coli

Motif : NON CONFORMITE MICROBIOLOGIQUE

Filet de sardine - Sans marque

Risques : Autre risque

Motif : Risque lié à l'histamine

AIGUILLETTE POULET CORNFLAKE vendu sur le stand traditionnel rôtissoire de Carrefour CLUSES DU 10 AU 17 JUIN 2024 - SANS MARQUE

Risques : Salmonella spp (agent responsable de la salmonellose)

Motif : Salmonelles

FRAMBOISES ENTIERES SURGELEES - CARREFOUR BIO

Risques : Norovirus

Motif : NOROVIRUS

CHEVRE CHAUD 150g (6x25g) - CAVET PICODONS

Risques : Salmonella spp (agent responsable de la salmonellose)

Motif : Salmonelle

Tomme Bio de Brebis du Dour Elego - La Bergerie du Dour Elego

Risques : Intoxication

Motif : Suspicion de présence de listera monocytogenes dans les tommes du lot 15 car présence confirmée dans l'échantillon analysé

Fleurs de pois papillon de Java - Épices Shira

Risques : Autre risque

Motif : Les fleurs séchées du pois bleu ou pois papillon (clitoria ternatea) sont considérés comme des nouveaux aliments au sens du rè ...

MOULE FILIERES PAC X15 KG - SA VERRINE, CHARRON (17230)

Risques : Escherichia coli

Motif : autocontrôle - dénombrement E. coli > 230 NPP pour 100g

Jambon cuit Supérieur AC fumé - Brient

Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)

Motif : Listéria monocytogenes

Fromages Fermier de Brebis - GAEC LAIT BERBIS

Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)

Motif : Présence Listéria monocytogeneses

PAVE DE SAUMON SAUCE A L’OSEILLE ET RIZ BASMATI 270G PE - U

Risques : Anomalie d'étiquetage

Motif : DLC sur le produit erroné (08/07/2024 au lieu de 01/07/2024)

CREVETTES TROPICALES ENTIERES CRUES SURGELEES 400G - GOLDEN SEAFOOD

Risques : Vibrio vulnificus

Motif : Présence de Vibrio vulnificus

Saint Nectaire AOP Fermier au lait cru - BURON

Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)

Motif : Présence de listeria lors d'un prélèvement bactériologique

Plats cuisinés ass. 400g - MUTTERS BESTE

Risques : Substances allergisantes non déclarées, Autre risque

Motif : Présence non conforme de sésame dans la chapelure : le produit présente un risque pour les personnes présentant une allergie a ...

LE SAINT DENIS - Fromagerie blanc

Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)

Motif : Prévention contamination croisé en listéria monocytogenes ( agent responsable )

Fromage de chèvre 4kg d'Aramits - Aramits

Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)

Motif : Potentiel risque de Listeria monocytogenes

MYRTILLES SURGELEES 650 G et FRUITS ROUGES SURGELES 650 G - DOUCEUR DU VERGER

Risques : Dépassement des limites autorisées de pesticides

Motif : Dépassement des limites maximales réglementaires de pesticides

KARABIBER TANE 12X150GR - Ciloglu

Risques : Hydrocarbures aromatiques Polycycliques, Dépassement des limites autorisées de pesticides

Motif : Présence d'anthraquinone et de benzo(a)pyrène

COEUR DE LAITUE U 200G - U

Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)

Motif : NON CONFORMITE MICROBIOLOGIQUE

COEUR DE LAITUE - 320 G – NOTRE JARDIN - NOTRE JARDIN

Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)

Motif : Présence de Listeria monocytogenes

Moules de l'étang de Thau - Moules étang de Thau / Divers producteurs

Risques : Biotoxines marines DSP (toxines diarrhéiques)

Motif : Arrêté préfectoral DDPP34-24-XIX-098

Rillette de poulet rôti en cocotte Bio Le Picoreur - Le Picoreur

Risques : Anomalie d'étiquetage, Modifications organoleptiques

Motif : DLC erronée : indiqué au 18/05/2025 au lieu de 18/05/2024

Ananas Pain de Sucre - Sans marque

Risques : Autres contaminants chimiques

Motif : Contaminants chimiques

Ananas Pain de Sucre - TOPEXO

Risques : Autres contaminants chimiques

Motif : Concentration au-delà des limites autorisées de résidus de pesticides.

Ramen - Fresh Mood

Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)

Motif : détection listeria monocytogenes