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À partir d’avant-hierPédagogie

Nouvelle WebApp AntiGaspi

✇Biotechno pour les profs
Par : Patrice HARDOUIN
11 mars 2025 à 19:51

Au début il y avait une petite application sur l'ordi du prof pour gérer les aliments présents dans la cuisine pédagogique (SEGPA, CAP, Bac Pro, Bac Techno, BTS).

Des élèves m'ayant demandé à pouvoir l'utiliser chez eux, j'ai créé alors une version en ligne avec sauvegarde perso sur leur ordi.

La version actuelle est une version revisitée et simplifiée en HTML + Javascript qui tourne sur n'importe quel ordinateur sans avoir besoin d'être installé. Une version en ligne est également disponible. Le fichier de votre cuisine est à créer avec l'application puis vous pouvez la réinjecter dans le logiciel à chaque fois que vous en avez besoin.

N'oubliez pas de récupérer le fichier à jour en quittant l'application.

Accéder à la webApp AntiGaspi

Capture d'écran de la WebApp AntiGaspi

Principe de la WebApp AntiGaspi

Le principe est simple. On a un tableau qui affiche dans les premières lignes, les aliments qui sont à consommer de préférence car atteignant la date limite de consommation. Cela permet, en un coup d'oeil sur les premières lignes du tableau, d'imaginer des plats à réaliser.

Le détail du produit alimentaire s'affiche au survol avec la souris.

Exemples d'utilisations pédagogiques

  1. Trouver des solutions pour éviter des jeter des aliments à partir d'une liste pré-existante (formation des éco-délégués, sensibilisation EEDD en cours d'hist_géo, svt, techno...) ;
  2. travail sur la complémentarité légumineuses/céréales en remplacement de VPO ;
  3. assurer l'équilibre alimentaire à partir des principaux groupes d'aliments...
  4. Travail sur les DLC / DDM (présence de produits à DLC et à DDM dans la salle de classe, fiche complémentaire de l'ANSES...)
  5. Utilisation pour gérer les stocks en cuisine pédagogique ;
  6. Proposition d'utilisation à la maison par les élèves avec retour d'expérience en classe.
  7. ...

DLC, DDM...

Pour simplifier l'utilisation de l'application nous avons fusionné les champs DLC et DDM afin de n'avoir qu'un champ "Date limite".

Pour information DLC signifie Date Limite de Consommation (on ne peut pas consommer le produit après cette date) et DDM signifie Date de Durabilité Minimale et il faudra vérifier que le produit n'a pas perdu trop de ses qualités si on souhaite le consommer après cette DDM (farine, huile...).

licence et utilisation

– Vous pouvez utiliser cette webapp librement selon la licence GPL V.3.
– Vous pouvez télécharger la page index.html de la webapp, la placer sur votre ordinateur et l'ouvrir avec un navigateur internet pour l'utiliser.
– Vous pouvez utiliser directement la version installée sur #LaForgeEdu.
– Pour toute question, sollicitations... vous pouvez utiliser le système des tickets de #LaForgeEdu.
– Le logo de l'application est sous licence libre et provient d'OpenClipart.org

Annales 2025 "Gestion des ressources et alimentation" au bac technologique STAV

✇Biotechno pour les profs
Par : Patrice HARDOUIN
10 décembre 2024 à 18:26

Je vous ai rédigé des propositions de correction pour les 10 derniers sujets de la spécialité "Gestion des ressources et alimentation" du baccalauréat technologique STAV.

Pour vous procurer ces annales

Description

Préparez-vous efficacement à l'épreuve de Gestion des Ressources et de l'Alimentation du Bac STAV 2025 avec ce recueil d'annales complet. Ce guide propose une compilation des sujets et corrigés des dernières années, incluant les sessions de Métropole, Antilles, Guyane, Réunion, Mayotte et Nouvelle-Calédonie. Idéal pour les élèves de Terminale STAV, cet ouvrage vous permet de vous entraîner sur des sujets variés et pertinents tout en bénéficiant de corrigés détaillés qui vous aideront à comprendre les attentes des correcteurs.

Les thèmes abordés incluent la gestion des agroécosystèmes, la durabilité, les ressources alimentaires, et bien d'autres, avec des propositions de méthodologies et des schémas explicatifs pour chaque sujet.

Caractéristiques clés :

  • Sujets d'examen des sessions 2022 à 2024, couvrant toutes les zones géographiques
  • Corrigés détaillés pour chaque épreuve avec des conseils méthodologiques
  • Explications claires des notions clés : agroécosystèmes, durabilité, sécurité alimentaire
  • Conseils pratiques pour gérer le temps et aborder les sujets complexes
  • Idéal pour une révision autonome ou en classe

Esprit scientifique, Esprit critique - Cycle 4 | La Fondation La main à la pâte

✇Signets de Patrice
Par : Signets de Patrice
13 avril 2024 à 17:52
« Esprit scientifique, esprit critique » est un projet de la Fondation La main à la pâte. Il propose aux élèves et aux enseignants d’affuter les outils leur permettant de se forger un avis sur le monde, en s’appuyant sur des séances de sciences. Bien observer, tester, apprendre à soupeser l’#information, s’y appuyer pour argumenter, cultiver ses capacités de résolution de nouveaux problèmes... Ces compétences sont au cœur de la pratique des sciences et peuvent être mises à profit dans la vie quotidienne pour se faire une vision solide et honnête du monde. 
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Annales de la spécialité Biologie-Écologie au bac général

✇Signets de Patrice
Par : Signets de Patrice
25 mars 2024 à 06:34
Préparez-vous efficacement au Baccalauréat Général 2024 avec notre guide complet d'annales corrigées, spécialement conçu pour la spécialité Biologie Écologie. Cet ouvrage indispensable rassemble 8 sujets d'examen soigneusement sélectionnés et corrigés pour couvrir l'ensemble du programme de biologie écologie, vous permettant ainsi d'approfondir vos connaissances et de maîtriser les compétences requises.

Chaque sujet est accompagné de corrigés détaillés et de conseils méthodologiques pour vous aider à comprendre les attentes des examinateurs et à optimiser votre temps lors de l'épreuve. Que vous visiez l'excellence ou que vous cherchiez à consolider vos bases, ce livre est votre allié pour une préparation sereine et efficace.

    Couverture exhaustive du programme : Les sujets ont été choisis pour leur pertinence par rapport au programme officiel de biologie écologie, assurant une révision complète et ciblée.
    Méthodologie et astuces : Découvrez des stratégies gagnantes pour aborder les questions complexes et gérer votre temps efficacement pendant l'examen.
    Révisions flexibles : Idéal pour les étudiants de terminale générale, cet ouvrage s'adapte à votre rythme de révision, que vous souhaitiez étudier un sujet à la fois ou réaliser des sessions de révision intensives.

Maximisez vos chances de succès au baccalauréat avec "Annales Corrigées Baccalauréat Général 2024 : Spécialité Biologie Écologie". Parfait pour les élèves déterminés à exceller dans leur spécialité, ce guide est votre passeport pour une révision efficace et une performance optimale le jour J.

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OneZoom: biota

✇Signets de Patrice
Par : Signets de Patrice
22 mars 2024 à 23:54
OneZoom est un site web permettant de naviguer entre toutes les espèces à travers les âges. Les espèces, représentées par des feuilles, sont reliées par des branches en fonction de leur évolution. En cliquant sur les feuilles, on peut retrouver toutes les informations (wikipedia, Encyclopedia of Life, IUCN Red List, NCBI) des espèces. Les données viennent principalement de l’Open Tree Of Life, et la branche des (eu)bactéries est volontairement exclue.

Très pratique pour assister la conception des clés de détermination sur le modèle documentaire Scenari : IDKey https://doc.scenari.software/IDKey/fr/
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Sur SuperProf : professeur Patrice HARDOUIN, cours particuliers de SVT, Biologie, Écologie

✇Signets de Patrice
Par : Signets de Patrice
18 mars 2024 à 01:26
J’ai accompagné plusieurs centaines d’élèves et d’étudiants qui étaient découragés par leur niveau en sciences ; ils estimaient qu’ils n’étaient pas faits pour ces matières.
À tous mes élèves et étudiants en difficulté à l’entrée en classe de seconde ou en BTS, je déclare : « Oublie ton niveau précédent en sciences ; on va faire autre chose et tu ne pourras que réussir ». Et ça fonctionne, grâce à l’accompagnement individualisé que je te propose.

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Le défi alimentaire à l'horizon 2050

✇Signets de Patrice
Par : Signets de Patrice
6 février 2023 à 10:50
Je viens de découvrir cet article du Sénat (datant du 18 avril 2012) et qui soulève le problème du défis de l'alimentation de demain. L'article est intéressant mais il comporte une erreur de conversion d'unité. Il y est fait référence à l'unité exacal et il est écrit 1 exacal = 1 018 calories . Or exa signifiant 10E18 on devrait avoir 1 exacal =10E18 calorie.

Sinon l'article et sa citation de Jean-Jacques Rousseau est pertinente :

"Très souvent, la question posée est celle des capacités du Monde à produire les ressources nutritives nécessaires pour alimenter correctement 9 milliards d'individus, nombre des terriens prévu généralement pour 2050. Elle renvoie à une estimation du potentiel agricole. Il faudra produire entre, 2010 et 2060, 733 exacal1(*) de nourriture, soit plus qu'entre l'an 1500 et 2010 (630 exacal). Le pourra-t-on ?"
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L'impact de l'exercice physique sur le cerveau

✇Signets de Patrice
Par : Signets de Patrice
17 novembre 2022 à 20:44
Vidéo : L’exercice, la méditation, l’altruisme et même le fait de tomber amoureux peuvent-ils changer nos cerveaux ? Quand on fait du bien à son corps et qu'on cultive la joie, est-ce que le cerveau en profite ? Comment la neurobiologie peut nous aider à diminuer notre stress ? C’est ce que nous tenterons de comprendre avec le Dr Wendy Suzuki  neuroscientifique à la New-York University aux Etats-Unis. Auteure du livre : « Bouge ton cerveau, comment bouger nous rend plus intelligent et plus heureux ? » Aux éditions Marabout
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Objectifs de développement durable

✇Signets de Patrice
Par : Signets de Patrice
13 octobre 2022 à 16:11
17 objectifs pour transformer notre monde
Les objectifs de développement durable sont un appel à l’action de tous les pays – pauvres, riches et à revenu intermédiaire – afin de promouvoir la prospérité tout en protégeant la planète. Ils reconnaissent que mettre fin à la pauvreté doit aller de pair avec des stratégies qui développent la croissance économique et répondent à une série de besoins sociaux, notamment l’éducation, la santé, la protection sociale et les possibilités d’emploi, tout en luttant contre le changement climatique et la protection de l’environnement.
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«Aliment santé» versus «aliment plaisir»

✇Signets de Patrice
Par : Signets de Patrice
29 septembre 2022 à 11:41
Mon diaporama pour mes élèves de 2de STHR. Objectif : montrer qu'il n'y a pas les «aliments santé» d'un côté et les «aliments plaisir» de l'autre, mais bien que l'objectif d'une bonne alimentation est d'associer les deux.
Avec, potentiellement, une introduction aux goûts qui différent selon les individus (tout le monde n'aime pas le coca et les burgers par exemple, pour des raisons qui peuvent être très diverses).
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